Receta de Quinoa con huevo poche

• Francisco María
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• • 17/05/2024 09:30
  • Actualizado: 19/05/2024 10:58

La quinoa es un superalimento que tiene una serie de buenas propiedades que la hacen imprescindible en cualquier menú semanal, solo se necesita una combinación de sabores perfecta para poder sacarle el máximo partido. Con unas verduras y un huevo poche que le dará esa cremosidad necesaria, el resultado será realmente espectacular. Toma nota de estos pasos y empieza a preparar una quinoa con huevo poche, sencilla, pero deliciosa. Lo mejor de todo es que tendrás que utilizar ingredientes muy sencillos, que seguro que tienes en la despensa de casa.

Como vemos, la quinoa es un alimento muy versátil y nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, por lo que es perfecta para incluir en nuestra dieta diaria. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de quinoa con huevo poché que no te dejará indiferente. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 4 huevos
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil picado (opcional)

Preparación:

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. A continuación, colócala en una olla junto con las 2 tazas de agua y un poco de sal. Ponla a hervir a fuego medio y cocina durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido por completo. Retira del fuego y reserva.
   
2. Mientras la quinoa se cocina, prepara los huevos poché. Hierve agua en una olla grande y agrega el vinagre. Rompe cada huevo en un cuenco aparte y luego viértelos con cuidado en el agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema siga líquida. Retira con una espumadera y reserva.
3. En la elección de los huevos, siempre marcará la diferencia a la hora de comprarlos que se trate de gallinas de las llamadas «de corral», es decir, que hayan sido alimentadas en libertad.
4. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea la quinoa cocida durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la quinoa en platos individuales y coloca un huevo poché encima de cada porción. Espolvorea un poco de perejil picado por encima si lo deseas.
6. Ya tienes lista esta deliciosa y nutritiva receta de quinoa con huevo poché. Puedes disfrutarla como un plato principal ligero y equilibrado, perfecto para cualquier comida del día.

Información nutricional: 658 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

La combinación de la textura crujiente de la quinoa con la cremosidad del huevo poché es simplemente irresistible. Si te ha parecido interesante esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con esta exquisita preparación!