Receta de guiso de pollo con trigo y aroma de cominos

• Francisco María
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• • 07/07/2023 09:45
  • Actualizado: 07/07/2023 12:03

El guiso de pollo es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Además de ser delicioso, este plato es reconfortante y fácil de preparar. En esta ocasión, te enseñaremos a darle un toque especial a tu guiso de pollo con el aroma de los cominos.

Los cominos son una especia muy utilizada en la cocina mediterránea y tienen un sabor intenso y terroso. Además de su delicioso aroma, los cominos contienen propiedades medicinales, como ser antiinflamatorios y ayudar en la digestión. Por lo tanto, al añadirlos a tu guiso de pollo, no solo estarás agregando un toque de sabor, sino también beneficios para tu salud.

Ingredientes:

• 1 pollo entero cortado en presas
• 2 cebollas picadas en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 patatas peladas y cortadas en dados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 2 tomates pelados y picados en cubos
• 1 cucharada de cominos molidos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las presas de pollo y sazónalas con sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade las cebollas y los ajos. Cocina hasta que estén dorados y suaves.
3. Añade los pimientos, las zanahorias y las patatas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4. Agrega el tomate picado a la olla y cocina durante unos minutos más, hasta que se haya ablandado.
   
5. Vuelve a colocar las presas de pollo en la olla y espolvorea el comino molido y el pimentón dulce. Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren.
6. Vierte el caldo de pollo en la olla, lo suficiente para cubrir todos los ingredientes. Añade más sal y pimienta al gusto.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
8. Sirve el guiso de pollo caliente y acompáñalo con arroz blanco y una ensalada fresca. El aroma de los cominos le dará un toque exquisito y único.

El guiso de pollo con aroma de cominos es una opción perfecta para disfrutar en días fríos, ya que su calidez y sabor te reconfortarán. Además, este plato es muy versátil, ya que puedes añadirle otros ingredientes como guisantes, champiñones o incluso garbanzos, según tu preferencia.

En conclusión, esta receta de guiso de pollo con aroma de cominos es una opción perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato reconfortante y lleno de sabor. No dudes en probarla y experimentar con tus propias variaciones. ¡Buen provecho!