Receta de crema de verduras con cebolla y ajos

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/02/2020 15:00
  • Actualizado: 03/02/2020 15:06

Esta crema de verduras con cebolla y ajos es una receta perfecta para incluir ingredientes saludables en nuestro menú semanal. Usaremos una base de lo más contundente con calabacín y col, estos dos sabores se equilibrarán a la perfección, dando lugar a una forma perfecta de enmarcar a los dos protagonistas. La cebolla y los ajos son alimentos depurativos que nos ayudarán a mantener nuestro cuerpo en plena forma. Con un equilibrio de sabores y de colores interesante vamos a crear una crema que será recordad como una de las más deliciosas que han salido de nuestra cocina. Atrévete a probarla.

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 calabacín
• ½ pimentón verde
• 1 rama de apio
• ½ col
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 125 ml de caldo de verduras
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo preparar una crema de verduras con cebolla y ajos

1. Esta receta se prepara con la mejor verdura a nuestra disposición. Podemos modificar un poco la receta si tenemos en nuestras manos algunos ingredientes que queremos que salgan de la nevera.
2. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos del mismo tamaño. Podemos dejarla en cuartos al cocinarse hervida y convertirse en crema no importa como sean los trocitos.
3. Repetimos la operación con los ajos, si nos parecen demasiados podemos poner menos. La grandeza de esta crema es la intensidad del sabor de estos elementos.
4. Añadimos un poco de apio, le quitamos los hilos más duros y lo incorporamos, este ingrediente se acabará convirtiendo en uno de los que mejores propiedades aporten a esta crema.
5. Quitamos las semillas del pimiento verde y lo troceamos. La col simplemente la lavamos y cortamos. Conseguiremos una base de verduras ideal.
6. Ponemos todos estos ingredientes en una olla con sal y aceite. Cocemos estos elementos durante unos 10 minutos.
7. Lavamos el calabacín y lo cortamos en trocitos. Pasados estos minutos ponemos el calabacín. Conseguiremos de esta manera una combinación excepcional.
8. Pasados unos 8 minutos todas las verduras deberán perfectamente cocinadas. Escurrimos las verduras y las ponemos directamente en el vaso de la batidora.
9. Trituramos hasta que quede lista una crema fina. Aligeramos la crema con el caldo de verduras. Podemos dejar lista esta delicia y calentarla antes de servir.
10. Acompañamos la crema con un poco de pan tostado, huevo duro rallado o un poco de jamón ibérico cortado en trocitos. Tendremos listo un plato de verduras que impresionará, fácil de preparar y de comer. Solo nos quedará probarlo y disfrutarlo acompañado de la mejor compañía posible.