Receta de coles de Bruselas con crema de queso y mostaza
Las coles de Bruselas con crema de queso y mostaza son una de las mejores formas de comer verdura.
Las coles de Bruselas con crema de queso y mostaza son una de las mejores formas de comer verdura. Preparar verdura de una forma que guste a toda la familia puede ser un reto fácil de superar. La crema de queso y mostaza que vamos a crear es perfecta para todo tipo de gratinados. Le dará una cremosidad y delicadeza perfectas para una verdura con tanta personalidad como las coles de Bruselas. Si estás buscando un plato sencillo y rápido a base de verduras, toma nota de estas increíbles coles de Bruselas con crema de queso y mostaza.
Ingredientes:
- 500 gr de coles de Bruselas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 ml de caldo de verduras
- 100 gr de queso para untar
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de maicena
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Cómo preparar unas coles de Bruselas con crema de queso y mostaza
- Esta receta se puede preparar con coles de Bruselas frescas o congeladas. La calidad de las verduras congeladas es bastante buena y este ingrediente puede ser un fondo de congelador perfecto.
- Si son coles de Bruselas frescas, las lavamos, quitamos las partes más duras y preparamos para cocer. Si optamos por un producto congelado, pasaremos directamente a cocinarlas en abundante agua y un poco de sal.
- Mientras tenemos las coles en el fuego, continuamos con la cebolla y el ajo. Pelamos y cortamos estos dos ingredientes muy finitos. Serán la base de un increíble sofrito.
- Ponemos en una sartén un buen chorrito de aceite. Pochamos el ajo y la cebolla a fuego lento. Le incorporamos un poco de sal.
- Cuando estén casi listas las verduras, introducimos el caldo. Mezclaremos muy bien y dejaremos que se cocinen unos minutos más.
- Añadimos al sofrito con el caldo, el queso y la mostaza. Nos interesa crear una salsa lo más cremosa posible.
- Para espesar esta crema incorporamos la maicena. La diluimos con un poco de agua tibia antes de incorporarla a la sartén. Mezclamos hasta que consigamos la textura deseada.
- Con las coles de Bruselas cocinadas, las escurrimos Colocamos en una fuente para horno untada con un poco de mantequilla para evitar que se peguen.
- Cubrimos con la crema de queso y mostaza que tenemos lista. Rallamos un poco más de queso por encima.
- Gratinamos las coles de Bruselas con la crema de queso al horno a 180º hasta que esté el queso fundido. En unos 7 minutos tendremos listo este plato. Solo nos quedará probarlas.
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