Rebujito receta: sorprende con este cóctel andaluz tradicional

• Francisco María
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• • 06/05/2025 07:50
  • Actualizado: 25/07/2025 13:57

Rebujito: La Auténtica Receta Andaluza para el Cóctel Más Refrescante del Verano

Olvídate del mojito y descubre la joya de Andalucía: el rebujito. Este cóctel refrescante, elaborado con productos locales, es la bebida perfecta para cualquier reunión. Ideal para sobremesas, cenas con amigos o simplemente para disfrutar de un sabor auténtico y lleno de frescura. Aprende a preparar el rebujito perfecto y déjate seducir por esta bebida española que está conquistando mesas en todo el país.

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Información Clave del Rebujito

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Ingredientes para el Rebujito Perfecto

• Vino manzanilla o Fino: 75 ml (idealmente de Jerez)
• Gaseosa: 500 ml (tipo Sprite, 7Up o gaseosa blanca como La Casera)
• Hierbabuena fresca: Unas ramitas (al gusto)
• Hielo: Abundante
• Rodajas de limón o lima: Opcional, para decorar

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Pasos para Preparar la Receta Auténtica de Rebujito

Preparar el rebujito es tan sencillo como refrescante. Sigue estos pasos para un resultado infalible:

1. Enfría los ingredientes: Asegúrate de que tanto el vino manzanilla o Fino como la gaseosa estén muy fríos. Esto es esencial para un rebujito refrescante.
2. Prepara la jarra: En una jarra grande, añade una buena cantidad de hielo, llenando al menos un tercio de la jarra. Puedes usar hielo picado para un efecto aún más frío, similar al mojito.
3. Añade la hierbabuena: Incorpora varias ramitas de hierbabuena fresca. Puedes machacarlas suavemente en la palma de la mano antes de añadirlas para que liberen mejor su aroma, pero sin romperlas en exceso.
4. Vierte el vino: Añade el vino manzanilla o Fino. Un buen Jerez es la base para el rebujito más auténtico.
5. Incorpora la gaseosa: Vierte lentamente la gaseosa. La proporción clásica es 1 parte de vino por 2 partes de gaseosa, pero puedes ajustarla a tu gusto (más vino para una noche especial, menos para un aperitivo suave).
6. Mezcla suavemente: Remueve con una cuchara larga para integrar los ingredientes, pero hazlo con delicadeza para no perder las burbujas de la gaseosa.
7. Sirve y decora: Sirve el rebujito en vasos altos, con más hielo y una ramita de hierbabuena. Puedes añadir una rodaja de limón o lima para un toque cítrico extra.

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Variantes de la Receta del Rebujito: ¡Experimenta y Disfruta!

Aunque la receta clásica con vino fino o manzanilla es la más popular, el rebujito permite múltiples adaptaciones:

• Vino Tinto o Rosado: Para un sabor diferente y un color más intenso, prueba con un vino tinto joven o un rosado ligero.
• Toque Frutal: Añade rodajas de fresas, pepino o limón a la mezcla para realzar su frescura y dulzor natural.
• Rebujito con Licor de Frutas: Para un giro más dulce, incorpora un chorrito de licor de melocotón, manzana o incluso mora.

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Consejos para Disfrutar del Rebujito

Cómo Conservar el Rebujito

El rebujito se disfruta mejor recién hecho y muy fresco. Lo ideal es prepararlo justo antes de servir. Si te sobra, puedes guardarlo en la nevera en una jarra hermética, aunque es posible que pierda algo de gas. Evita guardarlo por más de un día, ya que la hierbabuena y el gas pueden perder su frescura.

Información Nutricional del Rebujito

El rebujito suele tener un bajo contenido calórico, especialmente si eliges una gaseosa sin azúcar o baja en calorías. Una porción típica puede variar entre 100 y 150 calorías, además de aportar algunos antioxidantes procedentes del vino. Como con cualquier bebida alcohólica, es importante disfrutarlo con moderación.

Maridaje: Con Qué Acompañar el Rebujito

Este cóctel refrescante es perfecto para acompañar un buen menú andaluz. Combina de maravilla con:

• Aperitivos: Unas aceitunas andaluzas, patatas fritas o encurtidos.
• Pescado: Es el maridaje por excelencia, especialmente con pescaito frito, gambas, langostinos, o conservas de pescado.
• Embutidos y Quesos Frescos: Su ligereza contrarresta la intensidad de algunos sabores.

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Atrévete a dejarte seducir por esta bebida con alma, refrescante y deliciosa, que está llegando con fuerza a las mesas de todo el país. ¡El rebujito te encantará y se convertirá en un imprescindible de tus celebraciones!