Cómo hacer fideuá vegana: paso a paso
La fideuá vegana es una alternativa para incluir más verduras a nuestra dieta, dejando atrás la carne y el pescado.
Fideuá de mariscos
Fideuá de pollo
Fideuá de verduras
La fideuá vegana es una alternativa para incluir más verduras a nuestra dieta, dejando atrás la carne y el pescado. Una receta low cost plagada de fibra que se convertirá en una opción de lo más apetecible los fines de semana o cuando necesitemos crear este plato festivo. Originariamente pensado para aprovechar al máximo los recursos del mar y la tierra, conseguiremos darle otro aire, con solo lo que nos regala la tierra. Si quieres crear un plato de restaurante en casa, saludable y fácil de preparar, toma nota de cómo preparar esta deliciosa fideuá vegana, te encantará el resultado.
Ingredientes:
- 2 vasos de fideos para fideuá (los que más nos gusten
- 1/2 Calabacín
- 1 cebolla mediana
- 1/2 Pimiento
- 1 diente Ajo
- Al gusto Espárragos
- 1/4 Puerro
- 1 tomate
- 2- 3 vasos Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Azafrán
- Pimentón
Cómo preparar una fideuá vegana
- Esta receta no tiene complicación alguna, incluso es más fácil de preparar de lo que imaginamos.
- Al estar hecha de verdura nos asegura una buena cantidad de fibra a nuestra disposición, lograremos el equilibrio de sabores perfecto.
- Nos ponemos manos a la obra con las verduras. Esta receta también es perfecta para aprovechar los restos que tenemos en la nevera.
- Lavamos bien las verduras y las troceamos en trocitos lo más pequeños posibles para que se cocinen a la vez.
- Agregamos un buen chorrito de aceite en la paella para empezar a cocinar esta fideuá de lo más saludable.
- Ponemos la cebolla y el pimiento para que se empiecen a pochar. Pasados unos cuatro minutos añadiremos el resto de las verduras menos el tomate.
- Dejaremos que se cocine entre 5 y 10 min removiendo de vez en cuando para que no se peguen las verduras.
- Mientras tenemos las verduras en la paella, cortamos el tomate y lo trituramos. Añadiremos el tomate y lo cocinaremos con las verduras unos 5 minutos.
- Empezamos a calentar el caldo de las verduras en un cazo, debe estar caliente antes de ponerlo a los fideos.
- Llega el turno de ponerle los fideos los ponemos, salpimentamos con sal, azafrán y pimentón y removemos bien.
- Dejamos que se cocinen un minuto o dos para que se selle el fideo antes de añadir el caldo de verduras
- Cocinamos unos 10 minutos, dependiendo de cómo los guste la fideuá si más o menos caldosa, estará más o menos tiempo en el fuego.
Temas:
- Recetas veganas
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