Albóndigas en freidora de aire: ¡Para chuparse los dedos!
La receta de albóndigas en freidora de aire es una delicia saludable, podemos disfrutar de estas bolitas de carne con una buena salsa y un poco de pan siempre que nos apetezca.
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La receta de albóndigas en freidora de aire es una delicia saludable, podemos disfrutar de estas bolitas de carne con una buena salsa y un poco de pan siempre que nos apetezca. Si tienes una freidora de aire, ya sabes que el electrodoméstico del momento, puedes preparar unas buenas bravas, calamares a la romana o incluso unas albóndigas como las de la abuela rápidamente, sin gastar demasiada luz y con menos grasas, no se puede pedir nada más. Atrévete a hacer en casa unas deliciosas albóndigas en freidora de aire, están de vicio.
Ingredientes:
- 1 huevo
- ½ diente de ajo
- Un poco de perejil
- Una pizca de leche
- 500 gr de carne picada de pollo, ternera o cerdo
- Bacon o jamón
- Sal
- Pimienta
- La miga de una rebanada de pan de molde mojada en leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 1 cucharadita de harina
- Una pizca de pimentón dulce de la Vera
- 2 vasos de caldo de pollo
- 50 g de vino blanco
Cómo hacer las albóndigas en freidora de aire
- Unas buenas albóndigas se basan en una materia prima de excepción, en este caso la carne será lo que marque la diferencia.
- Podemos elegir el tipo de carne que más nos guste, nos la pueden picar al momento en la misma carnicería.
- La de pollo es la que menos grasa tiene, eso quiere decir que podemos optar por esta carne, teniendo en cuenta que vamos a preparar estos bocados en la freidora de aire para eliminar grasa.
- Ponemos en un bol la carne, mientras batimos el huevo y lo reservamos, será el encargado de darle una mayor melosidad.
- Pelamos el ajo y lo ponemos en el mortero, añadimos el perejil y lo machacamos hasta que estén bien integrados estos ingredientes.
- La añadimos una pizca de leche, un chorrito, vertemos esta mezcla junto con el huevo batido con la carne.
- Picamos un poco de bacon o de jamón para darle más alegría y sabor a la carne de pollo y lo añadimos a la masa.
- La miga de pan mojada le acabará de dar la textura que estamos buscando para estas albóndigas.
- Rectificamos de sal y pimienta. Amasamos bien y dejamos reposar un poco para que se fusionen todos los sabores.
- Damos forma a las albóndigas y mientras preparamos la freidora de aire. Colocamos las albóndigas una al lado de las otras.
- Podemos añadir aceite en spray para que nos queden más crujientes. Las cocinamos en dos tantas de 15 minutos a 190º.
- Para prepara la salsa freímos un diente de ajo en un poco de aceite para que se aromatice bien.
- Pelamos y troceamos la cebolla, la añadimos al aceite para pocharla, cuando esté blandita añadimos la harina y el pimentón.
- Ponemos el caldo y vamos removiendo hasta crear una bechamel, un poco de ajo le dará el toque definitivo a la salsa.
- Incorporamos las albóndigas cuando estén listas y dejamos que reduzca la salsa hasta que esté preparada para mojar pan.
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