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    • Diario Madridista

    Esto es lo que dice la ciencia sobre echar sal al agua para que hierva más rápido

    • Gemma Meca
    • 22-06-2025

    Echar sal al agua antes de hervirla es una costumbre muy extendida, especialmente al preparar platos de pasta. Muchos creen que este gesto ayuda a que el agua hierva...

    Pastel.

    Ni agua ni mantequilla: el truco infalible de Karlos Arguiñano para que nunca se pegue el pastel al molde

    • Sofía Narváez
    • 21-06-2025

    Para los que les gusta cocinar en casa, saben que los procesos importan más de lo que parece. Con los pasteles, no hay que descuidar nada. Puede que el...

    Recreación de una empanada.

    Si no lo veo no lo creo: el sencillo truco de Martín Berasategui para que la empanada de atún nunca quede seca

    • Sofía Narváez
    • 20-06-2025

    Una buena empanada de atún en casa es de las mejores opciones que existen para una cena especial. Pero, ¿qué pasa si después de todo el trabajo se mete...

    Tortilla de huevo.

    El increíble truco del chef José Andrés para hacer la tortilla perfecta: no usa sartén y tarda 45 segundos

    • Sofía Narváez
    • 18-06-2025

    Una buena tortilla francesa está dorada por fuera, sin llegar a quemarse. Por dentro, jugosa, suave, nada seca. Puede parecer un plato sencillo (sólo hay que coger dos huevos,...

    Uvas.

    Esta es la forma correcta de lavar las uvas para deshacerte de los gérmenes, y lo avisa oficialmente EEUU

    • Manuel Morera
    • 18-06-2025

    Estamos acostumbrados a que los fruteros nos den consejos para comer la fruta, pero ahora la recomendación ha venido de un poco más arriba. El propio Departamento de Agricultura...

    Karlos Arguiñano.

    El truco de Karlos Arguiñano para ablandar los garbanzos rápido y que queden perfectos

    • Janire Manzanas
    • 18-06-2025

    Los garbanzos han acompañado a la cocina tradicional desde hace siglos. Son una de esas legumbres imprescindibles que no sólo destacan por su sabor y textura, sino también por...

    Pescado frito.

    El truco de los chefs para que el pescado quede increíble en la freidora de aire: sano y sin manchar

    • Gemma Meca
    • 17-06-2025

    El pescado puede quedar increíble en la freidora de aire, un plato sano y sin manchar nada que acabará convirtiéndose en nuestro mejor aliado de la salud. La freidora...

    Croquetas. Foto: Freepik

    Ni aceite ni mantequilla: el sencillo truco de Martín Berasategui para que las croquetas nunca tengan grumos

    • Ana López Vera
    • 16-06-2025

    Las croquetas son un clásico que gusta a casi todo el mundo. Su éxito está en el contraste: una capa exterior crujiente y un interior cremoso. Aunque existen muchas...

    Fresas maduras. Foto: Pixabay.

    Esta es la forma correcta de lavar las fresas para deshacerte de los restos de pesticidas y suciedad

    • Alejo Lucarás
    • 16-06-2025

    En los últimos años, las redes sociales sirvieron de escaparate para mostrar diversas prácticas relacionadas con la limpieza de frutas y verduras. Entre ellas, las distintas formas de lavar...

    Albóndigas. Foto: Freepik

    Si no lo veo no lo creo: el sencillo truco de Martín Berasategui para que las albóndigas nunca queden secas

    • Ana López Vera
    • 15-06-2025

    Pocas recetas evocan tantos recuerdos familiares como las albóndigas. Este plato clásico continúa ocupando un lugar privilegiado en la cocina casera y para muchas personas, lograr que queden jugosas...

    Venta de jamón ibérico en el mercado de Barcelona. Foto: Pexels.

    Ni el precio ni el olor: el truco viral de este camarero para detectar la calidad de un jamón antes de abrirlo

    • Alejo Lucarás
    • 14-06-2025

    La calidad de un jamón siempre es tema de debate en el mundo gastronómico. Con la gran variedad de productos que existen en el mercado, desde jamones serranos hasta...

    Pimientos de Padrón pican

    Ni con el fuego bajo ni con aceite: el truco para freír pimientos de Padrón y que queden en su punto

    • Gemma Meca
    • 13-06-2025

    Hay un truco clave para freír pimientos de Padrón que puede hacer que queden en su punto de una forma extraordinaria. Este manjar propio de nuestro país se puede...

    Recetas con queso

    Ni papel transparente ni de aluminio: el truco para que el embutido y el queso no se sequen estén abiertos

    • Sofía Narváez
    • 13-06-2025

    No hay nada mejor que una buena tabla de quesos y embutidos. Pero, ¿qué haces con lo que sobra? El problema no es tanto el tiempo, sino el frío...

    close-up on a colored green raw cabbage on a green background

    Ésta es la forma correcta de lavar el brócoli para deshacerte de las lombrices

    • Janire Manzanas
    • 13-06-2025

    A la hora de comer verdura es muy importante desinfectarla y limpiarla bien por cuestiones de salud y de higiene. No se trata sólo de acabar con la suciedad...

    Kiwis frescos. Foto: ignartonosbg

    Ni despensa ni frigorífico: los fruteros recomiendan este sencillo truco para que los kiwis maduren más rápido

    • José María Ávila
    • 10-06-2025

    No hay nada más frustrante que comprar fruta para consumir en el día, o para servirla de postre en un banquete, y encontrarnos con que nos han dado algunas...

    Un carnicero avisa sobre el error que cometemos cuando hacemos albóndigas: pide que no lo volvamos a hacer más

    • Janire Manzanas
    • 10-06-2025

    Las albóndigas son un plato que evoca reuniones familiares, el aroma de la cocina de la abuela. Aunque su preparación puede parecer sencilla, lograr que queden jugosas y llenas...

    Barra de pan.

    Ni en bolsas ni en papel de aluminio: el sencillo truco para congelar el pan y que luego quede crujiente

    • Sofía Narváez
    • 09-06-2025

    En unas tostadas con aceite y tomate, en un bocadillo de jamón o para mojar en una salsa caliente: el pan siempre está presente. El problema viene cuando se compra...

    Ni pan rallado ni huevo: el truco de Karlos Arguiñano para que no se rompan las croquetas al freírlas

    • Sofía Narváez
    • 06-06-2025

    Seguramente que alguna vez en tu vida te has enfrentado a uno de los momentos más complicados en la cocina: hacer croquetas. No sólo la masa debe estar perfecta,...

    Croquetas.

    Ni harina ni pan rallado: el sencillo truco de los cocineros expertos para que las croquetas no se rompan al freírlas

    • Manuel Morera
    • 05-06-2025

    Las croquetas cremosas son uno de los manjares más queridos de la gastronomía española por su textura crujiente, su melosidad y su versatilidad de sabores. El problema es que...

    El ingrediente que les ponen a las fresas en los restaurantes para potenciar su sabor: ni azúcar ni zumo

    • Janire Manzanas
    • 05-06-2025

    Las fresas son, sin duda, una de las frutas favoritas de mayores y pequeños. Su aroma delicado, su textura jugosa y su color vibrante las convierten en un ingrediente...

    Mujer cocinando filetes empanados

    Ni huevo ni pan rallado: el sencillo truco para empanar los filetes más crujientes y con menos calorías

    • Alejo Lucarás
    • 04-06-2025

    Empanar los filetes es una tarea habitual en muchas cocinas. En España o países como Argentina, su consumo se asocia a elaboraciones caseras y rápidas, ya sea con carne...

    Pan casero fácil.

    Ni plástico ni telas: este panadero desvela el sencillo truco para conservar el pan fresco durante días

    • Sofía Narváez
    • 03-06-2025

    Es probable que te haya pasado: compras una barra de pan y, al día siguiente, la encuentras dura como una piedra o, peor aún, llena de moho. Esto puede...

    Empanados.

    Ni pan rallado ni harina: el truco fácil de los chefs para hacer filetes empanados extra crujientes

    • Manuel Morera
    • 03-06-2025

    En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...

    Patatas al horno con hierbas y limón.

    Ni secas ni crudas: el sencillo truco de Martín Berasategui para hacer las patatas al horno perfectas

    • Sofía Narváez
    • 01-06-2025

    Las patatas son uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. Su sabor y textura las convierten en una opción infalible para cualquier ocasión. En puré,...

    Una persona haciendo un huevo frito. Foto: Freepik

    Mi sartén no es antiadherente, pero los huevos fritos nunca se me pegan: el sencillo truco que recomiendo

    • Ana López Vera
    • 31-05-2025

    Freír un huevo puede parecer una tarea básica y sencilla, pero para muchas personas se convierte en un reto cuando la sartén no cuenta con un recubrimiento antiadherente. El...

    El truco que usaba mi abuela para que las alcachofas no se pongan negras al pelarlas

    • Gemma Meca
    • 31-05-2025

    Hay un truco que usaba mi abuela que te cambiará la vida, evitará que las alcachofas se pongan negras al pelarlas. Siendo uno de los elementos que nos hará...

    José Andrés.

    No utiliza la sartén: nadie lo entiende pero el chef José Andrés tiene el truco para hacer la tortilla perfecta

    • Janire Manzanas
    • 31-05-2025

    La cocina, al igual que la moda o el arte, está en constante evolución. Las recetas tradicionales no dejan de transformarse, adaptándose al ritmo de vida actual, a las...

    Alberto Chicote en Batalla de restaurantes (Atresmedia).

    Alberto Chicote revela el error que cometemos todos cuando echamos sal en la comida

    • Gemma Meca
    • 30-05-2025

    El error que cometemos todos cuando echamos sal en la comida nos lo revela un Alberto Chicote. Este experto, no duda en darnos determinados consejos a la hora de...

    Croquetas.

    Ni se te ocurra hacer esto con las croquetas: se te romperán todas al freírlas y ya será demasiado tarde

    • Sofía Narváez
    • 30-05-2025

    Una buena croqueta es cremosa por dentro y crujiente por fuera. De jamón, cocido, pollo, boletus, merluza o rabo de toro, las opciones son muy variadas. Pero si hay...

    Pollo asado. Foto: Pixabay.

    Ni aceite ni limón: el sencillo truco que recomienda Jordi Cruz para que el pollo asado quede perfecto

    • Alejo Lucarás
    • 29-05-2025

    ¿Quién no desearía que su pollo asado quede perfecto? Y es que la facilidad con la que se puede adaptar a diferentes gustos tienta a todas las cocinas del...

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