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    Tortilla de patata.

    El truco secreto del chef Pepe Rodríguez para que la tortilla de patata te quede jugosa: es infalible

    • Gemma Meca
    • 18-10-2025

    Pepe Rodríguez es un chef profesional y jurado de un conocido programa de televisión que no duda en darnos el secreto para que la tortilla de patatas te quede...

    Karlos Arguiñano.

    Ni bicarbonato ni vinagre: el truco de Karlos Arguiñano para que los huevos no salpiquen al freírlos

    • Gemma Meca
    • 18-10-2025

    Es uno de los cocineros más reconocidos a nivel nacional y su fama y su éxito vienen de largo gracias a su impecable trayectoria. Lleva décadas acompañando a los...

    Es como la de tu madre pero más sana: el truco secreto para hacer una tortilla de patatas saludable

    • Janire Manzanas
    • 17-10-2025

    La tortilla de patatas es uno de los emblemas de la gastronomía española. Sin embargo, muchas veces queremos disfrutar de este plato sin sentirnos demasiado culpables por su aporte...

    Recetas con queso

    Ni papel film ni aluminio: el truco definitivo para que el queso y el embutido no se sequen una vez abiertos

    • Sofía Narváez
    • 17-10-2025

    No hay nada mejor que una buena tabla de quesos y embutidos. Pero, ¿qué haces con lo que sobra? El problema no es tanto el tiempo, sino el frío...

    Ni microondas ni sartén: la receta perfecta de Arguiñano para asar castañas en casa igual que las de la calle

    • Sofía Narváez
    • 17-10-2025

    Invierno es sinónimo de castañas asadas, uno de los platos típicos que podemos comer en estas fechas. Su elaboración puede parecer sencilla, pero si queremos hacerlas en casa es...

    Higos. Foto: Freepik

    Los expertos dicen que este es el mejor truco para pelar este otoño los higos muy maduros sin destrozarlos

    • Ana López Vera
    • 17-10-2025

    Con la llegada del otoño, los mercados se llenan de uno de los frutos más esperados de la temporada: los higos. Su dulzor intenso y su textura jugosa los...

    Huevos rancheros paleo.

    Ni aceite ni sal: el ingrediente secreto que ponen los chefs para hacer los mejores huevos fritos

    • Gemma Meca
    • 15-10-2025

    Hay un ingrediente secreto que ponen los chefs para hacer los mejores huevos fritos que puede ponernos en un punto de no retorno. Sin duda alguna, estamos ante un...

    Guiso de calabaza y carne.

    El truco de los chefs famosos para quitar la grasa de los guisos: sólo necesitas un cubito de hielo

    • Gemma Meca
    • 15-10-2025

    Los chefs famosos quitan la grasa de los guisos en un abrir y cerrar de ojos, sólo necesitas un cubito de hielo para conseguir lo imposible. El aceite es...

    Castañas asadas. Foto: Freepik

    El sencillo truco de los expertos para hacer castañas asadas en el microondas mejores que las de la calle

    • Ana López Vera
    • 15-10-2025

    El olor de las castañas asadas ocupa un lugar privilegiado en otoño e invierno. Pasear por la ciudad y encontrar un puesto callejero con cucuruchos humeantes es muy común...

    Así es como puedes cortar cebolla sin llorar: un físico descubre la forma definitiva y funciona

    • Janire Manzanas
    • 14-10-2025

    La cebolla es uno de esos ingredientes imprescindibles en la cocina, pero cortarla es una verdadera tortura. Afortunadamente,  un grupo de investigadores encabezado por el físico Sunghwan Jung, de la...

    Joseba Arguiñano en un evento. (Foto: Gtres)

    El truco de Joseba Arguiñano para hacer una ensalada diferente: crujiente, fresca y llena de sabor

    • Gemma Meca
    • 13-10-2025

    La ensalada diferente, crujiente, fresca y llena de sabor que nunca hubieras imaginado, Joseba Arguiñano tiene la mejor receta posible. En un abrir y cerrar de ojos, puedes preparar...

    Recreación artística de castañas asadas en el microondas.

    Ni papel ni sal: el sencillo truco de los fruteros profesionales para asar castañas en el microondas de casa

    • Ana López Vera
    • 13-10-2025

    Las castañas son uno de los grandes símbolos del otoño, un fruto que recuerda a momentos de hogar, mantas y tardes frías. Su sabor dulce y textura suave las...

    Frituras en aceite. Foto: Pexels.

    Ni huevo ni pan rallado: el sencillo truco saludable para empanar sin usar ni un gramo de harina

    • Alejo Lucarás
    • 13-10-2025

    La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...

    Recreación artística de castañas asadas.

    El truco infalible de Karlos Arguiñano para que no exploten las castañas si las asas en casa

    • Ana López Vera
    • 12-10-2025

    El otoño siempre llega acompañado de aromas que evocan tradición y calidez. Entre ellos, el de las castañas asadas ocupa un lugar especial. Este fruto seco, ya sea en...

    Barra de pan.

    Ni papel de aluminio ni bolsas: el fácil truco para congelar pan y que esté crujiente varios días

    • Sofía Narváez
    • 11-10-2025

    En unas tostadas con aceite y tomate, en un bocadillo de jamón o para mojar en una salsa caliente: el pan siempre está presente. El problema viene cuando se compra...

    Karlos Arguiñano habla en ‘Cocina Abierta’. (Atresmedia)

    Ni cebolla ni ajo: el truco de Karlos Arguiñano para preparar un marmitako mejor que el de tu abuela

    • Gemma Meca
    • 10-10-2025

    Karlos Arguiñano tiene el truco que hará que un marmitako quede mejor que el de tu abuela y nos es gracias a la cebolla o el ajo. La realidad...

    Karlos Arguiñano.

    Karlos Arguiñano revela el alimento que jamás prueba fuera de casa: "Es de mala calidad"

    • Gemma Meca
    • 10-10-2025

    Arguiñano ha compartido una reveladora confesión sobre un producto alimenticio que considera de mala calidad y que sistemáticamente evita consumir cuando come fuera de su casa. Esta declaración del...

    Pescado.

    Martín Berasategui revela el truco fácil para que el pescado nunca quede seco: si no lo veo no lo creo

    • Sofía Narváez
    • 10-10-2025

    Róbalo, salmón, bacalao, atún, merluza… hay muchos tipos de pescados que pueden sorprender, y también muchas formas de prepararlos: al ajillo, con salsa, gratinado… Opciones hay para todos los...

    El truco de un cocinero para saber si el pulpo que compras es gallego o marroquí: 100% comprobado

    • Janire Manzanas
    • 10-10-2025

    El pulpo gallego es considerado un manjar por su sabor, textura y tradición culinaria, mientras que otros pulpos, como el marroquí, suelen ser más blandos y con menos «sabor...

    Empanados.

    Ni pan rallado ni harina: el truco sencillo de los cocineros para hacer filetes empanados y que queden extra crujientes

    • Manuel Morera
    • 09-10-2025

    En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...

    Recreación artística de carne en una freidora de aire.

    Soy chef profesional y tengo una freidora de aire en casa: éste es el truco que uso siempre que cocino carne

    • Ana López Vera
    • 09-10-2025

    La cocina casera está en auge gracias a la combinación de tradición y tecnología. Cada vez más personas buscan preparar platos sabrosos sin complicarse demasiado.Un chef profesional ha descubierto...

    Patatas para hervir. Foto: Pexels.

    Ni sal ni mantequilla: el sencillo truco de los chefs para que las patatas hervidas queden sabrosas (pero de verdad)

    • Alejo Lucarás
    • 08-10-2025

    Las patatas hervidas están presentes en múltiples elaboraciones de la gastronomía española. Desde un puré hasta una ensaladilla rusa, pasando por guisos o como simple acompañamiento de una carne...

    Chef usando un freidora de aire. Foto: ilustración propia.

    Soy chef y antes era escéptico con las freidoras de aire: ahora la uso a diario y estas son mis 3 recetas favoritas

    • Alejo Lucarás
    • 07-10-2025

    Las freidoras de aire aparecieron en el mercado en 2010, cuando la empresa Philips lanzó el invento patentado por el holandés Fred van der Weij. La promesa inicial era...

    Recetas con espelta.

    Ni plástico ni telas: el truco más fácil de un panadero para conservar el pan fresco más de dos días

    • Sofía Narváez
    • 07-10-2025

    Es probable que te haya pasado: compras una barra de pan y, al día siguiente, la encuentras dura como una piedra o, peor aún, llena de moho. Esto puede...

    Nueces. Foto: Pexels.

    El increíble truco para abrir las nueces usando unas tijeras: lo tenemos a la vista y poca gente lo conoce

    • Alejo Lucarás
    • 07-10-2025

    Abrir las nueces puede convertirse en un reto cuando la cáscara es demasiado dura. Muchos recurren al cascanueces, otros optan por el martillo o incluso un cuchillo, con los...

    Fregadero limpio.

    Adiós a las manchas del fregadero: el infalible truco para abrillantarlo y dejarlo como nuevo

    • Manuel Morera
    • 06-10-2025

    El fregadero es uno de los elementos más usados en la cocina y está en constante contacto con la humedad. Por eso, es uno de los lugares más difíciles...

    Albóndigas de cerdo

    Todos cometemos este error al cocinar albóndigas: un carnicero avisa y pide que no lo volvamos a hacer más

    • Janire Manzanas
    • 05-10-2025

    Las albóndigas son un plato que evoca reuniones familiares, el aroma de la cocina de la abuela. Aunque su preparación puede parecer sencilla, lograr que queden jugosas y llenas...

    Karlos Arguiñano.

    El truco de Karlos Arguiñano para que las patatas no se rompan al cocerlas: "Hay que..."

    • Gemma Meca
    • 05-10-2025

    Karlos Arguiñano nos explica el truco para que las patatas no se rompan al cocerlas, hay que estar preparados para poder aplicar una serie de novedades que pueden ser...

    Recreación artística de una mujer pelando membrillos.

    Ni hirviéndolos ni con un cuchillo: el truco infalible de Arguiñano para pelar los membrillos

    • Ana López Vera
    • 05-10-2025

    Con la llegada del otoño, los mercados se llenan de un fruto dorado que ha acompañado la tradición gastronómica mediterránea durante siglos: el membrillo.Aunque su aspecto resulta apetecible, quienes...

    Huevo frito.

    Ni el fuego ni la sartén: el truco fácil de Martín Berasategui para hacer el huevo frito perfecto

    • Manuel Morera
    • 04-10-2025

    Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....

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