El queso es un imprescindible en muchas cocinas, pero basta con unos días para que pase de estar tierno y sabroso a duro, seco y sin apenas aroma. Saber...
Los filetes empanados son uno de esos platos que nunca fallan en la cocina casera. Son rápidos, versátiles y deliciosos. Precisamente por ser una receta tan popular, cualquier mejora...
El chef Dani García tiene un truco para que los gambones a la plancha queden perfectos, sólo necesitas sal y un elemento secreto. Es hora de saber en primera...
Las almejas son un clásico en la cocina de cualquier aficionado al mar. Pero, pese a su sencillez aparente, tienen un punto delicado: basta con pasarse unos segundos para...
Las mejores gambas al ajillo las podemos preparar con el truco de los hermanos Torres que puede cambiarlo todo. Un buen aliado de los cambios y de las mejores...
Es uno de los cocineros más reconocidos a nivel nacional y su fama y su éxito vienen de largo gracias a su impecable trayectoria. Lleva décadas acompañando a los...
Para quienes disfrutan del marisco fresco, nada resulta más decepcionante que morder un berberecho y notar el crujido inconfundible de la arena.Aunque existen métodos caseros que recomiendan vinagre o...
Arguiñano ha compartido una reveladora confesión sobre un producto alimenticio que considera de mala calidad y que sistemáticamente evita consumir cuando come fuera de su casa. Esta declaración del...
No hay nada mejor que una buena tabla de quesos y embutidos. Pero, ¿qué haces con lo que sobra? El problema no es tanto el tiempo, sino el frío...
Las croquetas caseras son un clásico de la cocina española. Una cocinera veterana tiene un truco que demuestra que, incluso en las recetas de toda la vida, aún quedan...
¿Alguna vez te has preguntado para qué sirve realmente el agujero en el mango de las sartenes? Éste es un utensilio que todos tenemos en la cocina, pero rara...
Cocinar los mejillones al vapor es un plato relativamente sencillo y muy sabroso, pero hay un par de contratiempos que podrían arruinarnos la comida. Por ejemplo, que las cáscaras...
Hacer tu propio tomate frito es algo engorroso y, aunque sepamos que el sabor y la calidad no es la misma, lo más común es que acabemos comprándolo en...
Uno de los principales problemas que nos podemos encontrar en casa y en la cocina es el atasco del fregadero, un elemento que utilizamos a diario pero que muchas...
En unas tostadas con aceite y tomate, en un bocadillo de jamón o para mojar en una salsa caliente: el pan siempre está presente. El problema viene cuando se compra...
Los huevos son versátiles y pueden formar parte del menú de todos los días. Algunos prefieren los revueltos, otros los pochados, pero si hay uno que siempre destaca, es...
El turrón es uno de los dulces más tradicionales de las celebraciones navideñas en España. Sin embargo, una vez que se abre la caja, surge la gran pregunta: ¿cómo...
La piña es una de las frutas más refrescantes, pero también una de las que más pereza da preparar. Su cáscara dura y su forma irregular suelen convertir lo...
Este truco te ayudará a descubrir lo mejor de una forma de cocinar la pechuga de pollo que te permitirá sacarle el máximo partido posible. Son tiempos de aprovechar...
El pulpo puede quedar más tierno y sabroso siguiendo el truco infalible del chef José Andrés, uno de los máximos expertos en el mundo. Este cocinero que ha llevado...
Los filetes empanados forman parte del recetario cotidiano en muchas casas. Cambian los nombres y cambian los acompañamientos, pero la forma básica de la preparación se mantiene: carne fileteada,...
Da igual que las uvas estén en el frigorífico, en una bolsa o perfectamente colocadas en el cajón de las verduras: a veces el moho aparece antes de lo...
Descongelar la carne en minutos sin usar el microondas es posible, gracias a este truco de los restaurantes. Todo cuesta dinero y más hoy en día, nos vemos obligados...
Invierno es sinónimo de castañas asadas, uno de los platos típicos que podemos comer en estas fechas. Su elaboración puede parecer sencilla, pero si queremos hacerlas en casa es...
Eliminar por completo la arena de las almejas es uno de esos pasos esenciales que determinan el éxito de un plato marinero. Aunque hay numerosos trucos caseros, desde remojos...
Conseguir un chuletón tierno durante las celebraciones navideñas es un reto que muchos cocineros caseros conocen bien. Zonas secas, bordes fibrosos o puntos desiguales arruinan un plato que debería...
Si sueles consumir jamón en casa te habrás visto más de una vez con la duda: ¿Cómo se debe empezar a cortar el jamón? ¿Por la parte de arriba...
Los chefs profesionales tienen un truco infalible para pelar los langostinos perfectamente en pocos segundos. Si hay un alimento que se convertirá en una de las estrellas de esta...
Las uvas son pequeñas, dulces y parecen fáciles de conservar. Sin embargo, basta un pequeño error al guardarlas en casa para que pierdan su frescura mucho antes de lo...
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, muchos hogares vuelven a fijarse en esos platos que forman parte de la tradición familiar. Entre ellos, el caldo ocupa...
