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    Una persona cortando el pan. Foto: Freepik

    Adiós a los desperdicios: el truco que nunca falla para ablandar un trozo de pan duro en 30 segundos

    • Ana López Vera
    • 26-01-2026

    El trozo de pan que ayer estaba crujiente hoy resulta casi imposible de morder. En muchos hogares españoles, esta situación acaba con este alimento directamente en la basura, pese...

    Ni para limpiarla ni para colgarla: el verdadero uso del agujero de las sartenes que nadie conoce

    • Janire Manzanas
    • 26-01-2026

    ¿Alguna vez te has preguntado para qué sirve realmente el agujero en el mango de las sartenes? Éste es un utensilio que todos tenemos en la cocina, pero rara...

    Merluza con brócoli

    Esta es la forma correcta de lavar el brócoli para eliminar las lombrices

    • Janire Manzanas
    • 26-01-2026

    Es fundamental lavar y desinfectar correctamente las verduras antes de consumirlas, no solo por higiene, sino también para cuidar nuestra salud.. No se trata sólo de acabar con la...

    El truco fácil y rápido que utilizan todos en Japón cuando hacen arroz: la diferencia es brutal

    • Janire Manzanas
    • 26-01-2026

    El arroz es el alimento más consumido en todo el mundo, pero muy especialmente en países como Japón, donde se trata con sumo cariño y respeto. Los valores de...

    Espaguetis. Foto: Freepik

    Roberta, chef italiana: "Nunca debes romper los espaguetis antes de cocerlos, salvo en esta receta"

    • Ana López Vera
    • 25-01-2026

    Cualquier aficionado a la cocina mediterránea conoce esta regla no escrita: los espaguetis jamás se deben partir antes de cocerlos. La tradición sostiene que mantener la pasta íntegra garantiza...

    Albóndigas en salsa. Foto: Freepik

    El truco infalible de Karlos Arguiñano para hacer albóndigas en salsa en tu casa como un chef profesional

    • Ana López Vera
    • 24-01-2026

    Las albóndigas en salsa son un clásico que nunca falla. Sin embargo, conseguir una carne jugosa y una salsa con buen color, textura y sabor requiere algo más que...

    Paella.

    Vicente Rioja, cocinero valenciano: "Una paella auténtica debe reposar 5 minutos para que los sabores se unifiquen"

    • Manuel Morera
    • 23-01-2026

    Hay platos desconocidos de la gastronomía valenciana que merece la pena probar, pero es indudable que la estrella de la cocina del Cap i casal es la paella. El...

    La regla del 1-100-10 para cocinar la pasta con un auténtico chef italiano: funciona

    • Janire Manzanas
    • 23-01-2026

    Todos tenemos en la despensa varios paquetes de pasta, ya que es un alimento muy versátil tanto para una comida con amigos como para una cena rápida. Cocinar la...

    Tomate. Foto: Freepik

    Roberta, cocinera italiana: "Para quitar la acidez del tomate, el verdadero truco no consiste en echarle azúcar"

    • Ana López Vera
    • 23-01-2026

    En la cocina española es común añadir azúcar para suavizar una salsa de tomate demasiado ácida. Sin embargo, esta práctica habitual no elimina la acidez real y puede alterar...

    Nuggets de pollo. Foto: Freepik

    Ni harina ni queso: el truco definitivo de Alfonsa, la abuela cocinera, para hacer los mejores nuggets de pollo

    • Ana López Vera
    • 22-01-2026

    Apostar por la cocina casera se ha convertido en una prioridad para muchas familias españolas que buscan reducir el consumo de ultraprocesados sin renunciar a platos populares. Entre ellos,...

    Ni sal ni azúcar: el ingrediente que tienes en tu cocina y que cambia por completo el sabor de la salsa de tomate

    • Gemma Meca
    • 21-01-2026

    Hay un ingrediente que tienes en tu cocina que lo cambia todo por completo, el sabor de la salsa de tomate nunca será igual, no tendrás que usar, ni...

    El mejor truco para que el bacon quede crujiente.

    Adiós a freír el bacon en la sartén: este método es mucho más efectivo y lo deja mucho más sabroso y crujiente

    • Sofía Crotti
    • 20-01-2026

    El bacon es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y, aunque su presencia es más fuerte en la gastronomía estadounidense, en España también forma parte de...

    El truco de una cocinera para que los calamares queden crujientes y nada grasientos: el secreto está en la harina

    • Gemma Meca
    • 19-01-2026

    Una cocinera profesional nos desvela el truco para que los calamares queden crujientes, nada grasientos y con una textura que impresiona, el secreto está en la harina. No tiene...

    Plato de paella. Imagen de GarryKillian en Freepik

    Vicente Rioja, maestro paellero de Valencia: "El tiempo de cocción de una paella son 16 minutos"

    • Betania Vidal
    • 19-01-2026

    Hay muchas discusiones alrededor de la paella, pero para Vicente Rioja, maestro paellero valenciano y cuarta generación al frente de un restaurante histórico, hay una verdad absoluta acerca del...

    Gran plato de comida con arroz. Imagen de mrblmoreno en Freepik

    Vicente Rioja, chef valenciano: "El primer ingrediente de una paella auténtica es la leña de naranjo"

    • Betania Vidal
    • 19-01-2026

    Cuando se habla de paella valenciana, casi todo el mundo piensa en el arroz, el socarrat o la carne. Pero para Vicente Rioja, maestro paellero y cuarta generación al...

    Una persona pelando patatas. Foto: Freepik

    Roberta, la cocinera italiana de TikTok: "Si haces esto después de pelar las patatas, las estás arruinando"

    • Ana López Vera
    • 19-01-2026

    Pelar patatas parece un gesto sencillo, pero solo hace falta dejarlas unos minutos sobre la encimera para que cambien de color y pierdan atractivo. Este pequeño detalle no es...

    El truco fácil y rápido para limpiar el aceite derramado sin dejar ningún rastro de grasa

    • Janire Manzanas
    • 18-01-2026

    Sin lugar a dudas, una de las peores situaciones que pueden darse en la cocina es que el aceite se derrame en el suelo o sobre la encimera. Cuando...

    Barra de pan.

    Ni con bolsas ni con papel de aluminio: el truco para congelar pan y que esté varios días crujiente

    • Sofía Narváez
    • 17-01-2026

    En unas tostadas con aceite y tomate, en un bocadillo de jamón o para mojar en una salsa caliente: el pan siempre está presente. El problema viene cuando se compra...

    Barras de pan. Foto: Freepik

    Ni aceite ni mantequilla: el mejor truco para ablandar una barra de pan duro y dejarlo crujiente en pocos minutos

    • Ana López Vera
    • 16-01-2026

    El pan duro suele acabar en la basura por la creencia errónea de que, una vez endurecido, ya no tiene solución. Durante años, los remedios caseros han pasado por...

    Nadie da crédito y la ciencia lo ha confirmado: el método ruso de meter un sapo en la leche para conservarla durante más tiempo

    • Janire Manzanas
    • 15-01-2026

    A lo largo de la historia, han surgido distintos métodos de conservar los alimentos, algunos de los cuales llaman poderosamente la atención a día de hoy. Antes de que...

    Fritos.

    El truco de experto para recalentar fritos y que queden como recién hechos: el favorito de los cocineros

    • Gemma Meca
    • 15-01-2026

    El truco favorito de los cocineros para recalentar fritos y que queden como recién hechos nos cambiará la vida. Estos expertos en cocina saben muy bien cómo conseguir que...

    Huevo frito. Imagen: Ilustración propia.

    Ni con mantequilla ni con aceite: el secreto de los chefs para que los huevos fritos no se te queden pegados a la sartén

    • Sofía Narváez
    • 15-01-2026

    Los huevos son versátiles y pueden formar parte del menú de todos los días. Algunos prefieren los revueltos, otros los pochados, pero si hay uno que siempre destaca, es...

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    Ni la harina ni el rebozado: el increíble truco para hacer las croquetas más cremosas que todos pasamos por alto

    • Ana López Vera
    • 15-01-2026

    Las croquetas son un plato típico imprescindible en la gastronomía española. Se elaboran con ingredientes como jamón, pollo, pescado o mariscos, adaptándose a todos los gustos, y cada región...

    Ni leche ni nuez moscada: el truco de los chefs para que la bechamel tenga más sabor

    • Gemma Meca
    • 14-01-2026

    Hay un truco que usan los chefs profesionales para que la bechamel tenga más sabor que puede sorprendernos más de lo esperado. Esta salsa es un básico que no...

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    Ni harina ni pan rallado: el truco imprescindible de la abuela cocinera para que no se rompan las croquetas

    • Ana López Vera
    • 14-01-2026

    Las croquetas son un plato clásico de la gastronomía española, apreciadas por su textura cremosa y su rebozado crujiente. Su preparación combina una bechamel suave con ingredientes como jamón,...

    Frituras en aceite. Foto: Pexels.

    Ni huevo ni pan rallado: el secreto fácil y saludable para empanar cualquier comida sin usar nada de harina

    • Alejo Lucarás
    • 14-01-2026

    La búsqueda de formas diferentes de cocinar y más saludables ha llevado a descubrir opciones para empanar sin usar ni un gramo de harina, conservando la textura y sabor...

    Recreación artística de una persona quitando la arena de las almejas.

    Ni vinagre ni limón: el truco que usan los profesionales para quitar la arena de las almejas sin alterar el sabor

    • Ana López Vera
    • 13-01-2026

    Eliminar por completo la arena de las almejas es uno de esos pasos esenciales que determinan el éxito de un plato marinero. Aunque hay numerosos trucos caseros, desde remojos...

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    No falla nunca, pero poca gente lo usa: el sencillo truco del "3-3-2-2" para que la carne quede en su punto

    • Ana López Vera
    • 13-01-2026

    Cocinar carne a la perfección en casa sigue siendo una asignatura pendiente para muchos aficionados a la cocina. No es raro invertir tiempo en un buen corte y que...

    El truco del churrero para aprovechar los churros del desayuno: "Nunca en microondas ni con aceite"

    • Janire Manzanas
    • 13-01-2026

    Los churros representan una tradición que une generaciones. Desde los puestos callejeros hasta las churrerías más emblemáticas, este alimento evoca recuerdos de la infancia, reuniones familiares y desayunos de...

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