La taberna castiza que es la favorita de Vicente Vallés para ir de tapas por Madrid

Muchas veces, escogemos el restaurante al que vamos porque hay famosos que suelen comer en ellos. Es el caso del periodista de informativos de Antena 3, Vicente Vallés, que, en una entrevista a Vanitatis dio a conocer cuál es la taberna castiza que está en su lista de locales para ir de tapas por Madrid. Descubre cuál es y qué hay en ella.

Ubicado en el corazón de Madrid, a pocos pasos de la Plaza Mayor, la taberna El Anciano Rey de los Vinos es mucho más que un restaurante: un pedazo de la historia viva de la capital española. Fundado en 1909, este emblemático establecimiento ha sido testigo de más de un siglo de cambios sociales, políticos y culturales en España. Su nombre, inspirado en la obra de Lope de Vega, rinde homenaje a la rica tradición literaria y vinícola del país. Desde sus inicios, el restaurante ha sido un punto de encuentro para amantes de la buena comida, el vino y la tertulia, manteniendo un ambiente cálido y acogedor que combina lo clásico con lo contemporáneo.

Ésta es la taberna castiza donde va Vicente Vallés en Madrid

El Anciano Rey de los Vinos no solo destaca por su historia, sino también por su oferta gastronómica, que combina lo mejor de la cocina tradicional española con toques modernos. Su menú es un viaje por los sabores más auténticos de España, desde los clásicos cocidos y guisos hasta las tapas más innovadoras.

Además, su carta de vinos es una de las más completas de la ciudad, con una selección que abarca desde los vinos más emblemáticos de La Rioja hasta joyas de denominaciones de origen menos conocidas, pero igualmente exquisitas. Este restaurante es, sin duda, un lugar donde la tradición y la innovación se dan la mano para ofrecer una experiencia única a sus comensales.

Historia de un legado centenario

El Anciano Rey de los Vinos no solo es uno de los restaurantes más antiguos de Madrid, sino también uno de los más queridos por los madrileños y visitantes. Su fundación en 1909 lo sitúa en una época en la que la ciudad comenzaba a modernizarse, pero aún conservaba su esencia más castiza.

El nombre del restaurante, inspirado en la obra teatral El anzuelo de Fenisa de Lope de Vega, refleja la importancia que el vino ha tenido en la cultura española a lo largo de los siglos. Según un estudio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), España es uno de los países con mayor tradición vitivinícola del mundo, y este restaurante es un fiel reflejo de ello.

A lo largo de sus más de 100 años de historia, el restaurante ha sido testigo de innumerables tertulias literarias, reuniones políticas y celebraciones familiares. Sus paredes, decoradas con fotografías antiguas y recuerdos de otra época, cuentan historias que trascienden lo gastronómico. Este lugar no solo ha servido platos exquisitos, sino que también ha sido un espacio de encuentro para personalidades de la cultura, el arte y la política española.

Una experiencia gastronómica inolvidable

Esta taberna castiza presenta una cocina homenaje a la tradición culinaria española, pero con un toque de modernidad que la hace única. Entre sus platos estrella se encuentra el cocido madrileño, un clásico que no puede faltar en su menú. Este plato, que combina garbanzos, verduras, carnes y embutidos, es una muestra de la riqueza y variedad de la cocina tradicional española.

Según un informe de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el cocido madrileño es una fuente importante de proteínas, fibra y vitaminas, lo que lo convierte en un plato tan nutritivo como delicioso.

Además del cocido, el restaurante ofrece una amplia variedad de tapas y raciones que permiten a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica compartida. Desde las clásicas patatas bravas hasta las más innovadoras croquetas de jamón ibérico con trufa, cada plato está elaborado con ingredientes de la más alta calidad y un cuidado exquisito en su preparación. La carta de vinos, con más de 200 referencias, es el complemento perfecto para cualquier comida, ofreciendo opciones para todos los gustos y ocasiones.

Un espacio lleno de encanto

El ambiente de esta taberna castiza es otro de sus grandes atractivos. El local conserva su decoración original, con techos altos, vigas de madera y paredes adornadas con azulejos típicos madrileños. Este entorno, que combina lo rústico con lo elegante, crea una atmósfera única que transporta a los comensales a otra época.

Además, su ubicación privilegiada en pleno centro de Madrid lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una comida o cena después de un día de turismo por la ciudad.

El restaurante también cuenta con una terraza exterior, ideal para los meses más cálidos, donde los comensales pueden disfrutar de sus platos mientras observan el bullicio de las calles madrileñas. Este espacio, junto con el servicio impecable y la atención al detalle, hace que cada visita sea una grata experiencia.