Está en Madrid y es el favorito de Berasategui: el restaurante de carretera en el que paran los amantes de la carne

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 22/05/2025 17:00
  • Actualizado: 22/05/2025 17:00

El restaurante de carretera ideal para los amantes de la carne es el favorito de un chef como Berasategui. Estamos ante un país que tiene sorpresas en sus carreteras y en los lugares más inesperados. Nos enfrentamos a una serie de cambios que pueden llegar a ser los que marcarán una diferencia importante en todos los sentidos. De la mano de una serie de trasformaciones que pueden ser claves en estos días que tenemos por delante.

Berasategui no duda en parar en un rincón del país que tiene fama de ser el lugar en el que se preparan las mejores carnes. Con ciertas novedades destacadas que pueden acabar convirtiéndose en la excusa perfecta para poder degustar en primera persona una serie de alimentos que pueden acabar siendo un placer en todos los sentidos. Vamos a deleitarnos con una serie de sabores que pueden estar a nuestro alcance en un restaurante de carretera que se ha ganado a fama su fama. El boca a boca, un buen trabajo y una calidad extra de sus platos lo sitúan en los puestos más altos para cualquier amante de la carne o del buen comer.

Es el favorito de Berasategui y está en Madrid

No necesitamos recorrer miles o cientos de kilómetros para comer bien. Está en Madrid este lugar y es uno de los que nos deleitará con una combinación de platos y de sabores que puede ser espectacular. Sin duda alguna, poco necesitamos para descubrir todo un universo gastronómico a nuestra disposición.

Cerca de casa, podemos tener en nuestro poder una larga lista de sabores increíbles que acabarán siendo los que marcarán una diferencia destacada. España es un lugar en el que podremos empezar a visualizar una serie de cambios que pueden ser los que marcarán la diferencia. Son días de apostar claramente por ciertos ingredientes que acabarán marcando la diferencia en todos los sentidos. Un extra de sabores puede estar a la vuelta de la esquina.

Berasategui es uno de los firmes seguidores de un restaurante de carretera que puede tenerlo todo y más para deleitarnos con un sabor que puede acabar siendo sorprendente en todos los sentidos. Podremos empezar a descubrir en primera persona una serie de platos y de ingredientes que serán fundamentales.

Los amantes de la carne paran en este restaurante de carretera

Cerca de Madrid hay un restaurante de carretera que tiene fama de cocinar las mejores carnes de casi todo el país. Tenemos por delante una serie de elementos que pueden acabar siendo los que marcarán una diferencia significativa, de la mano de unos alimentos que serán esenciales.

Las Murallas es el restaurante asador que ha conquistado a este importante chef, situandose entre los mejores del país por méritos propios. Está en Buitrago de Lozoya y se presenta como: «La historia de nuestro origen no es más que una historia de amor. Nuestra historia comienza en 1995 cuando una pareja de recién casados, Joaquín y Susana, decide trasladarse del centro de Madrid a un pequeño pueblo de la Sierra Norte. Sin tener mucho conocimiento del mundo de la gastronomía decidieron ser valientes y cumplir su sueño: abrir su propio restaurante. Seducidos por el producto de la zona, decidieron apostar por el asado y la carne de la Sierra de Guadarrama. Y tras años de duro trabajo y aprendizaje consiguieron llegar a lo que es hoy en día este restaurante. Ese aprendizaje supieron trasladárselo a sus hijos y hoy en día es Joaquín, su hijo mayor, quien dirige el restaurante. Esta unión de padres e hijos es lo que hace que nuestro restaurante sea el punto justo entre tradición y modernidad».

Siguiendo con la misma presentación que es toda una declaración de intenciones: «Una de nuestras máximas es el respeto por el producto, en nuestro restaurante cuidamos y respetamos el producto traído directo de nuestra tierra. Otra de nuestras máximas es la mirada hacia el futuro sin olvidar nuestro pasado. Apostamos por la novedad tratando siempre de sorprender a nuestros clientes con nuevos platos, pero nunca sin olvidar esa tradición, esas recetas heredadas de padres a hijos. Nuestra última máxima es el respeto por nuestra gente. De principio a fin nuestro único objetivo es conseguir que vosotros, nuestros clientes disfrutéis de cada momento en nuestro restaurante con el fin de que éste se convierta en un espacio seguro al que siempre volver porque ¿Qué hay más placentero que veros volver?».

Podemos descubrir este lugar que acumula cientos de comentarios positivos en Google y cuya web nos permite conocer una carta y unos platos que impresionan. Merece la pena girar un poco en nuestro trayecto por carretera o programas una importante parada en este lugar cerca de Madrid.