Un madrileño prueba el ‘serranito’ y lo que dice no ha gustado en Andalucía

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 07/11/2024 10:00
  • Actualizado: 07/11/2024 10:00

El «serranito» es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía sevillana. Este bocadillo, que suele combinar lomo de cerdo o pollo empanado con pimientos fritos, jamón y a menudo una buena dosis de alioli, representa la esencia del «tapeo» que caracteriza a la capital andaluza. Si bien su popularidad en Sevilla es indiscutible, no es tan conocido fuera de la región, y muchos turistas que visitan la ciudad buscan probarlo.

Recientemente, un tiktoker madrileño llamado Hernán Navarro decidió probar este bocadillo durante una visita a Sevilla, y su opinión sobre el mismo ha generado una gran cantidad de comentarios en redes sociales. Y es que el joven comparó el «serranito» con el bocadillo de calamares, dando lugar a un gran debate sobre cuál de los dos es más auténtico y está más rico.

Esto es lo que opina un madrileño sobre el ‘serranito’ de Sevilla

@hernanavarrooo Gracias @Manu Román por este descubrimiento 🫶🏽🫶🏽 #viral #sevilla #comidatiktok ♬ maps – user37435874668

La gastronomía andaluza es conocida por su calidad y diversidad, apoyada en ingredientes frescos de proximidad. Andalucía ofrece una gran variedad de platos donde las verduras, carnes y pescados ocupan un lugar destacado, y el aceite de oliva es un componente esencial.

Entre los platos típicos, algunos se han hecho famosos en todo el mundo, como el salmorejo, el gazpacho o el «pescaito» frito. Sin embargo, hay otros que, aunque no sean tan conocidos, también merece la pena conocer y, por supuesto, probar. Uno de ellos es el «serranito», el bocadillo por excelencia de Sevilla y una delicia imprescindible para quienes visitan la ciudad.

En este contexto, el conocido tiktoker madrileño Hernán Navarro aprovechó su viaje a Sevilla para probar el «serranito» acompañado del influencer sevillano Manu Román. La versión que comieron era algo diferente a la receta tradicional, ya que llevaba solomillo empanado en lugar de lomo o pollo, además de tortilla francesa.

Siendo madrileño, Hernán Navarro no pudo evitar comparar el «serranito» con el icónico bocadillo de calamares de Madrid. Aunque el bocadillo sevillano le gustó mucho, reconoció que sigue prefiriendo el famoso bocadillo de calamares de la Plaza Mayor.

Historia

El «serranito» es un bocadillo típico de Sevilla, muy apreciado por su sabor y sencillez. Surgió en las tabernas sevillanas a mediados del siglo XX, consolidándose rápidamente como una opción ideal para acompañar una bebida refrescante. El «serranito» tradicional se compone de pan crujiente, relleno de lomo de cerdo o pollo, pimiento verde frito, lonchas de jamón serrano y rodajas de tomate, aunque a veces se le añade tortilla francesa para darle más consistencia. Este bocadillo debe su nombre al jamón serrano, que evoca los sabores de las sierras andaluzas.

Platos típicos de Andalucía

La gastronomía andaluza es un verdadero reflejo de la riqueza cultural y geográfica de la región, fusionando influencias de diversas civilizaciones con productos locales de alta calidad. Desde los refrescantes gazpachos hasta los sabrosos guisos y frituras, cada plato cuenta una historia y refleja las tradiciones culinarias que han perdurado a lo largo del tiempo.

El gazpacho andaluz es una sopa fría refrescante, ideal para los días calurosos del sur de España. Se prepara con tomates, pimientos, pepinos, ajo, cebolla y aceite de oliva, todo triturado hasta conseguir una textura líquida. Además, se sirve bien frío, a menudo acompañado de trozos de verdura y pan. Su sabor fresco y su valor nutritivo lo han hecho famoso en todo el mundo.

El salmorejo, originario de Córdoba, es una crema espesa similar al gazpacho, pero de textura más densa. Sus ingredientes principales son tomates, pan, ajo y aceite de oliva, y suele servirse frío como entrante. A menudo, se adorna con huevo duro y jamón serrano, que aportan sabor y color al plato.

El «pescaíto frito» es un plato típico de las costas andaluzas, especialmente popular en Málaga y Cádiz. Consiste en una variedad de pescados pequeños, como boquerones y jureles, que se enharinan y fríen en aceite de oliva. Este plato se sirve con limón para realzar su frescura, manteniendo la textura ligera y crujiente del pescado.

La tortilla de camarones, típica de Cádiz, es un plato crujiente y delicioso. Se prepara con camarones pequeños en una masa de harina de garbanzo, perejil y agua, que se fríe hasta quedar dorada. Esta tortillita, fina y ligera, se convierte en una explosión de sabores marinos. Gracias a su textura y sabor único, la tortilla de camarones es muy popular en la gastronomía gaditana.

El flamenquín es un plato cordobés que consiste en lomo de cerdo relleno de jamón serrano, enrollado, empanado y frito hasta que quede crujiente. Éste delicioso rollo suele servirse en rodajas, acompañado de patatas fritas o ensalada. La combinación de texturas y sabores del lomo y el jamón hacen del flamenquín una opción muy popular en la gastronomía andaluza.