Receta de la semana, brochetas de pimientos rellenos de queso

Brochetas de pimiento. /Foto: Grana Padano
Brochetas de pimiento. /Foto: Grana Padano

¿Tienes invitados este fin de semana? ¡Te traemos una nueva receta de la semana que puedes preparar en pocos minutos y que dejará boquiabiertos a tus familiares y amigos. Uno de esos platos fáciles y rápidos de hacer para que no pases mucho tiempo en la cocina y sorprendas a igualmente a tus invitados. Hoy te hablamos del aperitivo, una de las grandes tradiciones españolas: ese momento en el que se disfruta de un pequeño bocado antes de comer junto con una cerveza o un vino. Para hacer que ese momento, que en verano es protagonista de muchos encuentros, sea más sofisticado y, a la vez, nutritivo, desde Grana Padano, la Denominación Protegida de quesos más consumida del mundo, te sugerimos una estupenda idea de entrante para sorprender a tus invitados: Brochetas de pimientos rellenos con Grana Padano Riserva. ¡Allá vamos! Sigue las instrucciones y disfruta.

Ingredientes:

Brochetas
Ingredientes para tus brochetas. /Foto: Unsplash
  • Dos pimientos rojos
  • Dos pimientos verdes
  • 100 gramos de Grana Padano Riserva
  • 50 gramos de pan rallado
  • Una cucharada de alcaparras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tus brochetas:

Brochetas
Aperitivo de verano. /Foto: Unsplash
  1. Primero asa los pimientos, déjalos enfriar a un lado y pélalos con cuidado.
  2. Cortarlos en filetes largos y extenderlos en una tabla de cortar.
  3. En un bol mezclar el pan rallado, las alcaparras picadas, el Grana Padano Riserva rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta.
  4. Distribuir el empanado obtenido sobre los filetes de pimientos.
  5. Enrollarlos y hacer brochetas alternando con hojas de laurel y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  6. Antes de cocinar, añadir un chorrito de aceite de oliva y cocer en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
  7. Servir los rollos templados, acompañados por el cóctel americano.
Pimientos
Foto: Unsplash