Hay vida (y café) más allá del capuchino humeante. Cuando el termómetro se dispara, también lo hace la creatividad de quienes entienden el café como un arte. ¿El resultado? Recetas tan refrescantes como sofisticadas que convierten un espresso en algo más que un chute de cafeína: lo transforman en un placer estival con todas las letras. Si pensabas que el café era cosa de invierno, illycaffè quiere hacerte cambiar de idea con tres propuestas que rinden culto al verano sin renunciar al aroma inconfundible de un buen Arábica.
Desde su prestigiosa Università del Caffè, centro internacional donde se enseña la cultura del café de calidad, la firma italiana propone un viaje sensorial con tres recetas que fusionan tradición, innovación y ese savoir-faire que sólo se alcanza tras más de 90 años buscando la taza perfecta. Tres maneras de beber café cuando el cuerpo pide hielo, el alma necesita sabor… Y el verano lo cambia todo.
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Tres recetas irresistibles para reinventar el café en los días de calor
‘BiOrchata al Caffè Brasil CM’
Una bebida tan sorprendente como adictiva. La horchata ecológica, cremosa y con ese dulzor vegetal tan característico, se da la mano con el espresso illy de Brasil, rico en notas de cacao y frutos secos. ¿El resultado? Un frappé vibrante, suave y digestivo, perfecto para una sobremesa sin prisas o una merienda a media tarde con estilo.
Cómo se prepara: en una batidora, mezcla entre cinco y seis cubos de hielo con 100 ml de horchata ecológica y un espresso illy recién hecho. Sólo unos segundos, lo justo para conseguir esa textura cremosa que hace del frappé un clásico moderno. Cuélalo para eliminar el hielo y sírvelo en un vaso elegante. No necesita más.
‘Vanilla Sweet Cold Brew’
¿Y si te dijéramos que puedes beberte el postre? Esta receta lo tiene todo para convertirse en un clásico instantáneo: dos bolas de helado de vainilla, Cold Brew illy, una nube de crema batida y un toque de cacao. Dulce, cremoso, refrescante… y absolutamente irresistible.
Así se hace: enfría el vaso antes de empezar. Coloca con mimo las bolas de helado de vainilla y vierte lentamente 120 ml de Cold Brew illy. El truco está en no romper el helado con la fuerza del café. Después, añade una nube de crema batida recién salida del sifón y espolvorea cacao en polvo sin azúcar. ¿Cuándo tomarlo? A la hora del postre o como una merienda con alma de capricho.
‘Amber Cold Brew’
Más allá del espresso, el café también sabe a noche de verano. Este cóctel es prueba de ello: Cold Brew illy, ron ámbar, licor de melocotón, granadina y un toque cítrico para un combinado sofisticado, ácido y sutilmente dulce. Ideal para alargar una sobremesa o brindar con estilo.
Paso a paso: enfría el vaso y llénalo ¾ con hielo. En una coctelera con hielo, añade 70 ml de Cold Brew illy, 25 ml de ron ámbar, 20 ml de licor de melocotón, 10 ml de zumo de limón y 15 ml de granadina. Agita enérgicamente y cuela antes de servir. Unas grosellas rojas frescas como decoración lo convierten en un cóctel de autor digno de terraza chic.
