En total son 13 restaurantes en un espacio de 4.000 metros cuadrados los que esperan en el recién abierto ‘Food Hall’ de Galería Canalejas, a dos pasos de la Puerta del Sol y colindando con el lujoso hotel Four Seasons. ¿Cuáles son nuestros favoritos? No faltan estrellas Michelin ni barras de ostras y champán en los que reservar estas Navidades.
Con estrella
‘Monchis‘ del chef estrella Michelin Julián Mármol, ofrece una experiencia auténtica en su barra omakase con formatos mexicanos tradicionales con influencia japonesa. Una apuesta sin precedentes por una deliciosa mezcla de México y Japón, en la que tacos o tamales se transforman en bocados más pequeños que su formato tradicional, mostrando su influencia japonesa.
De Mármol es también es ‘The Eight‘, el lugar para los amantes de las hamburguesas de autor. Con la brasa como hilo conductor de este nuevo restaurante con un concepto creado en exclusiva para el ‘Food Hall de Galería Canalejas’, el chef reinventa propuestas tan tradicionales y populares como las hamburguesas o los bocadillos exprimiendo todo su potencial.
Con ‘19.86 by Rubén Arnanz‘, uno de los chefs españoles más jóvenes en haber conseguido una estrella Michelin, estrena local en Madrid apostando por la nueva cocina castellana. Desde Segovia llega este nuevo restaurante- boutique en donde descubrir su cocina diversa y más personal, en armonía con deliciosos cócteles y vinos con alma. El espacio cuenta, además, con una zona exclusiva para que un reducido número de personas pueda disfrutar de la cocina de Arnanz en directo.
Jamón de lujo
Es ‘DBellota‘ el lugar perfecto para disfrutar de las joyas de la gastronomía española: jamones ibéricos Cinco Jotas, embutidos y quesos nacionales, maridados con una exquisita selección de más de ochenta vinos del país. De hecho, el local ha firmado un acuerdo en exclusiva para el ‘Food Hall de Galería Canalejas’ en el que solo se servirá jamón Cinco Jotas.
De ostras
Los más sibaritas encontrarán en ‘Daniel Sorlut‘ una selección de las ostras más elegantes.
Desde 1930 esta casa francesa ofrece una amplia variedad de las mejores ostras de la región Charente-Maritime acompañadas de una exquisita selección de vinos y champagnes.
Arroz de escándalo
‘St James‘, considerada como la mejor arrocería de Madrid, aterriza también en esta nueva meca foodie de la capital. Medio siglo de trabajo avala su savoir faire con la paella y, por vez primera, sus más de 30 tipos de arroces se podrán probar fuera de su local primigenio. Arroces secos, caldosos o melosos, con una gran selección de mariscos y pescados a la parrilla, esperan a ser compartidos este invierno.
