En Ibiza con la chef Silvena Rowe, la gran exponente del ‘biohacking’ culinario que aterriza en España

Silvena Rowe es mucho más que una reconocida chef internacional y uno de los máximos exponentes del biohacking culinario (auténtica revolución en la cocina que busca, a través de lo que comemos, ganarle la batalla al paso del tiempo y sus estragos, mejorando a través de los alimentos que consumimos) ella es una mujer empoderada que reivindica la figura femenina en la alta cocina y que es pura inspiración porque es de esas personas de armas tomar a la que no se le escapa ningún sueño, porque los persigue hasta el final. Rowe dedica su vida de manera exitosa a destacar como chef  pero también a la divulgación de su conocimiento para ayudarnos a entender que, más que nunca, el famoso dicho de «somos lo que comemos» debemos interiorizarlo porque cuidando nuestra alimentación, conseguimos hackear nuestro organismo y robarle tiempo, inexorable paso del tiempo.

Esta búlgara, que con el biohacking combina biología, tecnología y
estilo de vida velando por el bienestar del cuerpo y la mente, combina su pasión por el bienestar, el antienvejecimiento y la nutrigenómica en un método propio único: The Dose by Silvena.  Con ella quedamos en Ibiza, su nuevo paraíso para crear y abrir, este Diciembre, el nuevo epicentro de su emporio de longevidad. «Estoy encantado de estar en Europa, de poder traer nuestra galardonada marca de Dubái a Europa y empezar por Ibiza». DALE AL PLAY para disfrutar de la charla con quien es, la gran figura del biohacking aplicado a la cocina y también para enterarte de todos los detalles de su primera apertura europea en la isla pitiusa.

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Biohacking: ‘hackear’ nuestro sistema biológico para vivir más y mejor

Silvena Rowe tiene más que claro que una buena alimentación ( que con sus platos queda claro que no está reñida con el disfrute) es una de las claves para «hackear el cuerpo» y ganarle la batalla a los estragos que han hecho los años y los malos hábitos anteriores.

«El biohacking en realidad es hackear nuestro propio bioma, nuestro propio sistema biológico. Y lo hacemos a través de la comida, porque la comida es el arma más poderosa. La comida es en realidad una medicina. Y si ahora prestamos atención a la comida, si gastamos dinero en buena comida y comida de calidad, no tendremos que gastar dinero en medicina, en la verdadera medicina. La comida es información», afirma de manera rotunda.

El primer ‘The Dose’ de España: en Ibiza y a lo grande

«Estoy encantado de estar en Europa, de poder traer nuestra galardonada marca de Dubai a Europa. Normalmente se traen, eh, marcas de Europa a Dubai, ya sabes, a Oriente Medio, y estar aquí en Ibiza para abrir las puertas de Silvina, que es en realidad el hogar de la comida adecuada para la longevidad. Biohacking. Es genial.

The Dose es la oferta culinaria de Seven Wellness Club, el icónico club premium de bienestar en Dubái que cuenta con una amplia gama de actividades como un moderno Gym & Spa, un Studio con clases de yoga y pilates, tratamientos personalizados y una exclusiva tienda de ropa,
entre otros. Seven junto a The Dose by Silvena aterrizan por primera vez en Europa. Estarán situados dentro de CLAP House Ibiza, un oasis de estilo de vida de 16,000 metros cuadrados ubicado en la calmada localidad de Talamanca. Esta revelación culinaria, tan rica en historia como en sabor, es un concepto de restaurante único en la isla, donde los sabores tradicionales se encuentran con la sabiduría nutricional moderna. Ha creado una fusión de sabores excepcionales en un menú cuidadosamente elaborado con ingredientes que nutren el cuerpo, estimulan los tus sentidos y elevan tu bienestar.

Más sobre la imparable chef Silvena Rowe

Su larga trayectoria ha sido marcada por hitos cinematográficos y televisivos que la han convertido en una figura familiar y respetada en el mundo culinario. Como consultora de alimentos para la película Promesas del Este de David Croenberg en 2007, su visión llegó rápidamente a la televisión incluyendo programas como Saturday Kitchen de la BBC, This
Morning de ITV y MasterChef Bulgaria, entre otros.

Su talento ha sido reconocido con prestigiosos premios como el Glenfiddich Food and Drink Award en 2007 y el Gourmand Award en 2011, por su enfoque innovador a la cocina y su dedicación a la excelencia culinaria. En 2011, Silvena abre el restaurante Quince en el The May Fair Hotel, Londres, reflejando su herencia turca en un exquisito menú que será el escenario para sus futuros éxitos. Además, su pasión por la alimentación saludable la ha llevado a convertirse en una destacada oradora en eventos prestigiosos como el Biohacker Summit 2023 en Ámsterdam, donde comparte su experiencia en la integración de la ciencia nutricional de vanguardia con sabores tradicionales únicos.