3 recetas dulces con limón para hacer en casa

• Rocío Álvarez rocio.alvarez@coolthelifestyle.com
• Periodista multimedia especializada en belleza, viajes y estilo de vida. Durante mis años de vida, la lectura se ha convertido en una compañera fiel y gracias a ella descubrí mi vocación: crear y transmitir a través de las palabras. Con esta convicción me matriculé para cursar Periodismo en la Carlos III y, después de años formándome, encuentro mi sitio en el mundo: COOL. ¿Mi ley de vida? Nunca desistas, porque el día que lo hagas siempre pensarás en lo que podría haber sido.
• • 30/09/2021 10:30
  • Actualizado: 30/09/2021 10:30

En COOL somos amantes del limón no solo por su sabor, si no por sus diferentes propiedades y usos: en dulce, salado, en forma de smoothie, con agua… Hoy vamos a enseñarte diferentes recetas dulces que harán que todos tus invitados caigan rendidos a tus pies. ¿Preparado?

Recetas dulces con limón

Son un clásico y ¡todo un éxito! ¿Se puede resistir alguien a la deliciosa mezcla del ácido del limón con la dulzura de un postre? Seguro que los hay, pero creo firmemente que un muy pequeño porcentaje.

Las siguientes recetas son todas fáciles de hacer, incluso sin experiencia repostera. Lánzate y haz un postre inolvidable, ¿prefieres un bizcocho o una mousse? ¿Eres más de blondies? Elige el que más te guste y prepárate para que se te haga la boca agua.

¡Marchando cocina!

Mousse de limón express

Ingredientes

• 4 limones
• 250g claras de huevo
• 4 huevos
• 350g leche condensada
• Hierbabuena
• Piel de limón

Receta

1. Exprimimos los limones y colamos el zumo para quitar los restos de pulpa. Reservamos.
2. Separamos las claras de las yemas de los 4 huevos y las mezclamos con 250g de claras de huevo y un pellizco de sal. Montamos a punto de nieve. Reservamos.
3. En otro cuenco juntamos la leche condensada con las 4 yemas de huevo que nos han sobrado. Añadimos el zumo de limón e integramos todo bien.
4. Añadimos de poco en poco las claras de huevo montadas con movimiento envolventes. Como resultado obtendremos una masa suave y esponjosa. Servimos en vasitos y al congelador durante dos horas.
5. Por último y una vez transcurrido el tiempo, servimos con hierbabuena y unas tiras de limón limpias (puedes experimentar con diferentes extras, mermelada de fresa, menta, frambuesas…). ¡A disfrutar! 

Blondies de limón para chuparse los dedos

Los Lemon Blondies se traducen como ‘Rubias de limón’ y es una receta imprescindible para los amantes de los postres refrescantes. Si te gusta la textura del brownie, esta receta es para ti. Perfecto para los más pequeños de la casa.

Ingredientes 

• 3 huevos
• 160 gramos de azúcar
• 150 gramos de margarina
• Ralladura de dos limones
• Zumo de un limón
• Una pizca de sal
• 150 gramos de harina

Receta

1. En un recipiente juntamos los huevos y el azúcar y batimos con las varillas hasta que blanqueen y aumenten en volumen.
2. Añadimos la margarina, la ralladura de limón, el zumo exprimido y la sal y mezclamos todo bien.
3. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos hasta que esté todo integrado.
4. Vertemos en un molde y horneamos a 180º C durante 25 minutos. Cuando veas que los borden empiezan a dorarse, estará listo.
5. Sacamos del horno y una vez templado vertemos por toda la superficie el glaseado resultante de la mezcla con varillas del azúcar glass con el zumo de limón.
6. Dejamos que se enfríe, desmoldamos y cortamos en cuadraditos.

Una clásica tarta de limón

Muy suave y un intenso sabor a limón, con base de requesón y limón. Un capricho ‘saludable’ y rico en calcio y vitamina C. Si no eres muy fan del horno, esta receta es para ti.

Ingredientes

• 400 gr de requesón
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 vaso de zumo de limón
• 4 cucharadas de azúcar
• 200 gr de galletas
• 60 gr de mantequilla o margarina

Receta

1. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Forramos la base del molde (desmontable es más fácil). Guardamos el molde en el frigorífico una media hora.
2. Calentamos el zumo de limón un poco en el microondas y disolvemos en éste la gelatina añadiéndola al requesón, al yogur y al azúcar. Batimos todo y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas una vez enfriada.
3. Guardamos en el frigorífico y dejamos como mínimo 8 horas para que cuaje del todo. Si no tienes tiempo, con que la dejes dos horas en el congelador, estaría bien. ¡Lista para servir!