6 españoles, entre los 50 mejores restaurantes del mundo

• Patricia Rodríguez @prodriguezgpatricia.rodriguez@okdiario.com
• Directora adjunta en OKDIARIO.
• • 07/10/2021 14:26
  • Actualizado: 07/10/2021 14:26

Noma (Copenhague), del padre de la nueva cocina nórdica René Redzepi, vuelve a encabezar la lista The World’s 50 Best Restaurants. Situado en una antigua bodega en Copenhague, ha sido elegido como el mejor del mundo en una gala celebrada en Amberes (Bélgica). Acompáñanos en COOL y descubre cuáles son los mejores restaurantes del mundo.

Varios españoles se han colado un año más en la lista de los mejores restaurantes del mundo. Etxebarri (Vizcaya) quedó en el tercer puesto, mientras que Disfrutar (Barcelona) se hizo con el 5º, seguidos de Mugaritz (San Sebastián) en 14º lugar, Elkano (Getaria) en 16º, Diverxo (Madrid) en el puesto 20 y Azurmendi (Bilbao) en el 49.

Los daneses fueron los grandes vencedores de esta edición, al hacerse con los dos primeros premios de los conocidos como los Oscar del mundo gastronómico, ya que el segundo puesto fue para el restaurante Geranium, también en Copenhague.

Los 50 mejores restaurantes del mundo

1. Noma – Copenhague, Dinamarca

2. Geranium – Copenhague, Dinamarca

3. Asador Etxebarri, Atxondo, España

4. Central – Lima, Perú

5. Disfrutar – Barcelona, España

6. Frantzén – Estocolmo, Suecia

7. Maido – Lima, Perú

8. Odette – Singapur

9. Pujol – Ciudad de México, México

10. The Chairman – Hong Kong, China

11. Den – Tokyo, Japón

12. Steirereck – Viena, Austria

13. Don Julio – Buenos Aires, Argentina

14. Mugaritz – San Sebastián, España

15. Lido 84 – Gardone Riviera, Italia (subida más fuerte)

16. Elkano – Getaria, España

17. A Casa Do Porco – Sao Paulo, Brasil

18. Piazza Duomo – Alba, Italia

19. Narisawa – Tokyo Japón

20. DiverXO – Madrid, España

21. Hisa Franko – Kobarid, Eslovenia

22. Cosme – Nueva York, Estados Unidos

23. Arpège – París, Francia

24. Septime – París, Francia

25. White Rabbit – Moscú, Rusia

26. Le Calandre – Rubano, Italia

27. Quintonil – Ciudad de México, México

28. Benu – San Francisco, Estados Unidos

29. Reale – Italia, Castel du Sangro

30. Twins Garden – Moscú, Rusia

31. Restaurant Tim Raue Berlín, Alemania

32. The Clove Club – Londres, Reino Unido

33. Lyle’s, Londres, Reino Unido

34. Burnt Ends – Singapur

35. Ultraviolet by Paul Pairet – Shanghai, China

36. Hof Van Cleve – Kruisem, Bélgica

37. SingleThread – Healdsburg, Estados Unidos

38. Boragó – Santiago, Chile

39. Florilège – Tokyo, Japón

40. Sühring – Bangkok, Tailandia

41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – París, Francia

42. Belcanto – Lisboa, Portugal

43. Atomix – Nueva York, Estados Unidos

44. Le Bernardín – Nueva York, Estados Unidos

45. Nobelhart & Schmutzig – Berlín, Al

46. Leo – Bogotá, Colombia

47. Maaemo – Oslo, Noruega

48. Atelier Creen – San Francisco, Estados Unidos

49. Azurmendi – Larrabetzu, España

50. Wolfgat – Paternoster, Sudáfrica