Así es Nandu Jubany, el chef en el que Jordi Cruz confío para el menú de su boda
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Jordi Cruz está de celebración. Este lunes, 24 de agosto, se cumplen dos años de su boda con Rebecca Lima y, aunque fueron muchos los que se interesaron por todos los detalles del enlace, lo cierto es que hubo una cuestión que despertó más interés que el resto: el catering. Jordi se ha consolidado como uno de los chefs más famosos de nuestro país y, como no podía ser de otra manera, la confianza que iba a depositar en un compañero de profesión para que todos sus invitados degustaran un menú exquisito no pasó desapercibida. Finalmente, salió a la luz que el afortunado de hacer frente a este importante reto fue Nando Jubany y su equipo.
Nando Jubany nació el 19 de enero de 1971 en Monistrol de Calders. A los 18 años dio sus primeros pasos en la industria culinaria y lo hizo de la mano de Urbisol, el restaurante familiar. Sin duda, esta primera etapa fue un gran aprendizaje para él y gracias a ella pudo trabajar posteriormente en otros establecimientos de prestigio como el Cabo Mayor de Madrid o la Fonda Sala d’Olost del Lluçanes.
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En 1995, Nandu abrió junto a su mujer, Anan Orte, Can Jubany, una acogedora masía de arquitectura tradicional reconvertida en un espacio para descubrir un nuevo concepto culinario. Y la idea fue tan bien, que tan solo tres años después, recibieron su primera estrella Michelin. Desde entonces, su expansión ha sido imparable y, además de abrir varios locales, también se han hecho cargo de importantes eventos como la fiesta mayor de la Mercè de Barcelona, entre muchos otros. A esto se suma el hotel que abrieron en Sant Julià de Vilatorta, también en la Ciudad Condal, los reconocimientos que han recibido, el pub que inauguraron o la gestión de los restaurantes del Sport Hotel Hermitage & Spa. Sin duda, una imparable trayectoria que sedujo a Jordi Cruz para organizar su gran día.
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La boda de Jordi Cruz y Rebecca Lima
Aunque su trayectoria es intachable, sin duda la boda de Jordi Cruz y Rebecca Lima fue un gran reto profesional que afrontó todo el equipo con mucha ilusión. Así lo cuentan ellos mismos a través de su página web oficial. «Estamos muy contentos de haber podido formar parte de este enlace, que ha cautivado la atención del mundo gastronómico y sus seguidores. […] El Convento de Blanes se llenó de familiares, amigos cercanos y algunas personalidades destacadas del sector de la restauración y la televisión. Nuestro Nandu Jubany fue el encargado de preparar un menú excepcional, a la altura del evento, con todo el equipo de Jubany Events», explican.
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El menú estuvo formado por un ceviche de coco con gamba blanca, y la clásica langosta acompañada de patatas y huevos fritos.
