Isabel Díaz Ayuso cocinará para los espectadores de Telemadrid este sábado

Isabel Díaz Ayuso será la estrella invitada el próximo sábado 29 de marzo, a las 13:15h, de Sabor a Madrid el programa gastronómico de Telemadrid presentado por Poty Castillo y producido por Backstage Producciones. Con la ayuda de los estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, la presidenta de la Comunidad de Madrid. cocinará huevos estrellados, habitas con jamón y un original flan de garbanzos. Más allá de la cocina, Ayuso compartirá su visión sobre la importancia de preservar la identidad gastronómica de la Comunidad, rescatando los sabores de su vida y la profunda conexión que éstos guardan con su pueblo y su barrio en Madrid, Chamberí.

El próximo sábado 29 de marzo, a las 13:15h, Sabor a Madrid, en Telemadrid ofrecerá una edición especial desde la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, para celebrar los 80 años que esta institución lleva formando a profesionales de la gastronomía y el turismo. Presentado por Poty Castillo y producido por Backstage Producciones, el espacio contará para conmemorar este aniversario con la presencia de Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid.

Ayuso elaborará un menú basado en recetas de «toda la vida» utilizando productos tradicionales de la región. Con la ayuda de los alumnos de la Escuela, la presidenta de la Comunidad de Madrid cocinará huevos estrellados, habitas con jamón y un original flan de garbanzos.

Más allá de la cocina, Isabel Díaz Ayuso compartirá su visión sobre la importancia de preservar la identidad gastronómica de la Comunidad, rescatando los sabores de su vida y la profunda conexión que éstos guardan con su pueblo y su barrio en Madrid, Chamberí.

Además, el programa se trasladará a Quijorna para conversar con José Francisco Brunete, presidente de la Garbancera Madrileña, con el objetivo de destacar el papel del garbanzo como ingrediente en la gastronomía local. También participarán Raquel Villarreal, dueña de la empresa avícola Granja Villarreal, José Luis González, director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, y alumnos de este centro.

Con este recorrido, Sabor a Madrid muestra una semana más la riqueza gastronómica de la Comunidad de Madrid, rescatando las tradiciones y descubriendo a los profesionales que contribuyen a mantenerlas vivas.

En cada episodio de Sabor a Madrid, Poty aparece acompañado por un chef invitado, profesional o aficionado, con el que recorre los rincones más emblemáticos de cada barrio o localidad que visiten, y con el que emprende una expedición a los bulliciosos mercados, las pintorescas tiendas locales y hasta las huertas y granjas, en busca de los ingredientes necesarios para crear el plato del día.

Finalmente, con todos los ingredientes reunidos, el invitado, no solo elabora la receta, sino que descubre la historia, las tradiciones y los secretos ocultos tras cada ingrediente, el corazón de la cocina castiza y cómo estos platos, que han sido cuidadosamente preservados a través de generaciones, siguen siendo un pilar fundamental de la vibrante cultura madrileña.