¿Cuáles son los alimentos de temporada?

Con el calor preferimos los alimentos frescos y en invierno los más calóricos. Los alimentos de temporada nos permiten disfrutar de nuestra dieta mediterránea de una forma sana y equilibrada. Hoy te aclaramos que alimentos nos aporta cada estación del año.

Ventajas de consumir alimentos de temporada

• En primer lugar, consumir un alimento durante su época de cosecha supone que habrá una ausencia de tratamientos artificiales de los productos.
• Los alimentos conservan todos sus aportes nutricionales y tienen una apariencia y un sabor más natural.
• Podemos consumirlos más frescos porque están menos refrigerados.
• No contienen aditivos.
• Son más económicos ya que se les realizan menos tratamientos artificiales y el coste de transporte y almacenaje es menor.

Alimentos de temporada en otoño

Esta temporada es especialmente beneficiosa para el consumo de hortalizas:

• Verduras: acelgas, berenjenas, boniatos, calabazas, zanahorias, coles, espinacas, pimientos.
• Setas y hongos.
• Frutas: caquis, castañas, chirimoyas, granadas, higos, mandarinas, manzanas, peras, uvas, membrillo.

Alimentos de temporada en invierno

• Las frutas crecen menos en esta época pero su aporte en vitaminas es crucial. Es el caso de la mandarina, naranja y el kiwi, cuyo aporte en vitamina C es muy alto. Para esta época del año son ideales para prevenir infecciones y catarros.
• Verduras: endibias, lechuga y escarola de temporada, calabazas (Muy ricas en vitamina A) y alcachofas ideales para reducir los niveles de colesterol en la sangre y evitar la retención de líquidos.
• Pescados y carnes: codorniz, conejo, pato, gallo, almejas, lubina, salmonetes, etc.

Alimentos de temporada en primavera

• Frutas: fresas, nectarinas, nísperos, cerezas, arándanos y albaricoques.
• Verduras: puerros, habas, espárragos verdes, guisantes, calabaza, rábanos.
• Pescados: atún, anchoas, caballa, sardinas, jureles, bacalao fresco, rape, congrio, merluza, lenguado.
• Carnes: al ser época de caza encontramos liebre, codornices, conejo de monte o jabalí.

Alimentos de temporada en verano

• Es la época de las frutas refrescantes y sabrosas como: aguacate, el albaricoque, ciruela, frambuesa, higo, melocotón, melón, sandía, paraguaya.
• Verduras: calabacín, judía verde, remolacha, tomate.
• Pescados: lo ideal es consumir pescados azules de temporada. Es el tiempo del atún, anchoas, sardinas, etc.