Receta de Postre de queso y limón

El postre de queso y limón es una tarta cremosa de exquisito sabor que se realiza muy fácilmente. Se utilizan galletas maría en capas que, al mezclarlas con la crema de queso cítrica y dulce, hacen una combinación perfecta. Este postre tiene cierta similitud con el pie de limón. Se diferencian en que el pie se prepara solo con leche condensada y el postre con queso crema. El postre de queso y limón es ideal para finalizar una comida o también como una merienda en una ocasión especial.

El limón es una fruta cítrica con múltiples usos en la cocina. Sirve para preparar bebidas, postres, aderezos de ensaladas e incluso para limpiar carnes. Contiene abundante vitamina C, que fortalece el sistema inmune, previniendo enfermedades producidas por virus. En consecuencia, protege las vías respiratorias. El limón también contiene vitaminas como hierro, magnesio, potasio y selenio.

Ingredientes:

• 225 gr. de queso crema (utilizar a temperatura ambiente)
• 1 lata de leche condensada (350 gr.)
• 3 limones (el zumo)
• 340 gr. de galletas Marías (2 paquetes)

Cómo preparar postre de queso y limón:

1. Extraer el zumo de los tres limones. Desechar las semillas.
2. En un vaso de licuadora, incorporar el queso crema. Agregar la leche condensada y añadir el zumo de los limones. Licuar o triturar durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla de queso crema de queso y limón en un bol.
4. Utilizar una fuente refractaria de molde para la tarta.
5. Poner en el fondo de la fuente una capa de galletas maría.
6. Agregar una capa de la crema de queso y limón.
7. Poner otra capa de galletas maría sobre la crema de queso y limón.
8. Añadir otra capa de crema de queso y limón sobre las galletas maría.
9. Repetir este procedimiento, alternando capas de galleta maría y crema de queso y limón. La intención es terminar con una capa de crema.
10. Tapar la fuente con papel film y refrigerar en la nevera durante 2 horas antes de servir.
11. Al servir, cortar la tarta en porciones individuales para cada comensal. Servir frío.
12. Puede terminarse la tarta con un poco de nata montada, sirope de caramelo, o unos frutos secos tostados y picados.

Si tienes el tiempo contado para ofrecer un menú completo a la familia, prepara este rápido, fresco y delicioso postre de queso y limón. No te dejará mal y a todos les encantará. El procedimiento es muy sencillo y no te llevará mucho tiempo en la cocina.