Receta de patatas con costillas en freidora de aire

• Francisco María
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• • 29/04/2024 10:45
  • Actualizado: 29/04/2024 18:14

La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico indispensable en muchas cocinas, ya que nos permite preparar platos deliciosos de una manera más saludable y sin apenas utilizar aceite. En esta ocasión, te traemos una receta que combina la jugosidad de las costillas de cerdo con el sabor y la textura crujiente de las patatas, todo cocinado de forma rápida y sencilla en la freidora de aire. ¡Una combinación perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia!

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 1 kg de patatas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Ajo en polvo
• Pimentón dulce
• Tomillo
• Romero

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es sazonar las costillas de cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón dulce, tomillo y romero. Masajeamos bien la carne para que se impregne de todos los sabores y dejamos reposar durante al menos 30 minutos.
   
2. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en gajos o en rodajas, según tu preferencia. Las colocamos en un bol y las aliñamos con sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo, romero y las 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos bien para que las patatas queden bien impregnadas de los sabores. Reservamos las patatas pues su tiempo de cocción es menor que el de las costillas.
3. Es conveniente, al cortar las patatas, chascarlas o romperlas, más que hacer un corte limpio. El objetivo es que luego suelten el almidón y engorden el guiso.
4. Precalentamos la freidora de aire a 200°C durante unos minutos.
5. Colocamos las costillas en la cesta de la freidora de aire, procurando que no queden amontonadas para que se cocinen de manera uniforme. Programamos la freidora a 180°C y las cocinamos durante 20 minutos.
6. Pasado ese tiempo, añadimos las patatas en la cesta de la freidora, alrededor de las costillas. Damos un punto de sal por encima. Removemos un poco para que se repartan de manera uniforme y programamos la freidora a 200°C durante otros 20 minutos.
7. Transcurrido ese tiempo, comprobamos que las patatas estén tiernas y doradas, y que las costillas estén bien cocidas y crujientes por fuera. Si es necesario, podemos darles unos minutos más de cocción.
8. Una vez listo, servimos las patatas con las costillas calientes y acompañadas de una ensalada fresca o unas verduras al vapor. ¡Listo para disfrutar de un plato delicioso y saludable!

Información nutricional: 950 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de patatas con costillas en freidora de aire es perfecta para cualquier ocasión, ya que es fácil de preparar, rápida y muy sabrosa. Además, al cocinar con la freidora de aire, estamos reduciendo la cantidad de aceite que utilizamos, lo que la convierte en una opción más saludable. Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con este delicioso plato. ¡Buen provecho!