Pizza tortilla rápida en sartén

• Francisco María
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• • 03/04/2026 10:00
  • Actualizado: 03/04/2026 10:00

Hay días en los que no apetece cocinar, pero tampoco quieres tirar de cualquier cosa. Ahí entra esta receta: pizza tortilla en sartén. Rápida, resultona y con ese punto casero que siempre apetece. No necesitas horno, ni masas complicadas. Ni apenas tiempo. Y lo mejor: puedes adaptarla con lo que tengas en la nevera. Aquí te dejamos los pasos para que pruebes la receta en casa, los más pequeños van a disfrutar colaborando un poco y luego comiendo.

Ingredientes básicos

• 2 tortillas de trigo (o maíz, si prefieres)
• 3 cucharadas de tomate frito
• 100 g de queso rallado (mozzarella mejor)
• 50 g de jamón cocido o bacón
• Champiñones laminados (opcional)
• Orégano al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Pon una sartén a fuego medio. Añade un chorrito de aceite de oliva, lo justo para que no se pegue.
2. Coloca una tortilla  de trigo en la base. Sin prisas. Este será el “suelo” de tu pizza.
3. Extiende el tomate por encima. Aunque puedes usar un tomate frito enlatado y comercial, el resultado final será mejor si has elaborado tu propio tomate frito. No hace falta pasarse, pero tampoco quedarse corto. Luego añade el queso rallado, repartido de forma uniforme.
   
4. Ahora el relleno. Jamón, bacón, champiñones… lo que te apetezca. Aquí puedes improvisar bastante.
5. Espolvorea un poco de orégano. Ese toque marca la diferencia.
6. Cubre con la otra tortilla. Presiona ligeramente con una espátula.
7. Deja que se cocine durante unos 3-4 minutos. Cuando la base esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado. Cocina otros 2-3 minutos por el otro lado.
8. Siempre puedes dar por encima un toque de queso rallado y gratinar.
9. Y listo. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

Trucos que funcionan de verdad

• No pongas el fuego demasiado alto. Si te pasas, se dorará demasiado rápido y el queso no se fundirá bien.
• Usa una sartén antiadherente. Parece obvio, pero evita muchos problemas.
• Y un consejo rápido: tapa la sartén durante un minuto mientras se cocina. El calor atrapado ayuda a que el queso se derrita mejor.
• Puedes hacer una versión más ligera con verduras: calabacín, pimientos, cebolla… incluso espinacas.
• Si buscas algo más contundente, añade pollo desmenuzado o carne picada.
• También puedes probar con diferentes quesos. Mezcla mozzarella con cheddar o incluso un poco de queso azul si te gusta el sabor intenso.

¿Y si te sobra?

Se puede recalentar sin problema en la sartén. No queda igual que recién hecha, pero sigue estando muy buena. Incluso fría tiene su punto., como tipo snack rápido.

Esta receta siempre es ideal como cena improvisada, o para ese día que recibes una visita de amigos en casa y no quieres complicarte demasiado en la cocina. Te salvará de cualquier situación. Tendrás una solución rápida, práctica y bastante sabrosa. Y a veces, eso es justo lo que necesitas.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Porciones: 2 personas
Información nutricional (aprox.): 450-550 calorías por ración
Tipo de cocina: Rápida / casera
Tipo de comida: Cena / comida rápida