Mona de Pascua Thermomix: receta fácil y esponjosa paso a paso

• Francisco María
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• • 27/03/2026 13:00
  • Actualizado: 27/03/2026 14:57

Elaborar mona de Pascua en casa suena a plan de domingo tranquilo. Y si tienes Thermomix, todavía mejor. Te ahorras parte del amasado, controlas mejor las texturas y el resultado suele ser más uniforme. Aun así, hay pequeños detalles que marcan la diferencia. No todo es darle a un botón.

El origen de la mona de Pascua

La mona de Pascua tiene sus orígenes en la antigua Roma, donde se celebraba la Pascua con la elaboración de un pan dulce que se repartía entre los esclavos y los pobres como símbolo de la liberación de la esclavitud. Con la llegada del cristianismo, esta celebración se fusionó con la conmemoración de la resurrección de Jesucristo, convirtiéndose en una tradición más religiosa.

En la Edad Media, la receta se popularizó en toda Europa, especialmente en España, donde se convirtió en un dulce típico de la Semana Santa. En esta época, los monjes de los distintos monasterios elaboraban las monas para repartirlas entre los fieles como símbolo de fraternidad y solidaridad.

La mona de Pascua ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, adaptándose a los gustos y tradiciones de cada región. En la Comunidad Valenciana, por ejemplo, se elabora con huevo duro y se adorna con figuras de chocolate, mientras que en Cataluña se decoran con plumas de colores y se acompañan de una botella de vino o cava.

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar
• 2 huevos + 1 para pincelar
• 100 ml de leche
• 80 g de mantequilla
• 25 g de levadura fresca
• Ralladura de limón y naranja
• Una pizca de sal

Para decorar:

• Huevos cocidos
• Azúcar humedecido
• Fideos de colores (opcional)

Preparación con Thermomix

1. Primero, pon en el vaso la leche y programa 2 minutos, 37 °C, velocidad 2. Añade la levadura desmenuzada y mezcla unos segundos a velocidad 3. Esto activa la levadura y ayuda a que la masa suba bien.
2. Después incorpora los huevos, el azúcar, la mantequilla y las ralladuras. Mezcla 10 segundos a velocidad 4.
3. Añade la harina y la sal. Ahora viene el amasado: programa 3 minutos en velocidad espiga. Verás cómo la masa se vuelve más elástica y homogénea.
4. Déjala reposar dentro del vaso (tapado) durante aproximadamente una hora. Tiene que doblar su tamaño. Si tu cocina está fría, puede tardar un poco más. No pasa nada.
5. Cuando haya levado, saca la masa y amasa ligeramente con las manos para quitar el aire. Forma una o varias monas, según prefieras.
6. Colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal. Haz un hueco en el centro y coloca el huevo cocido. Deja reposar otra media hora.
7. Pincela con huevo batido, añade el azúcar por encima y hornea a 180 °C durante unos 20-25 minutos. El olor que sale del horno… difícil de superar.

Trucos para que quede perfecta

Aunque la Thermomix hace gran parte del trabajo, no te olvides de observar la masa. Si está demasiado pegajosa, añade un poco de harina. Si está muy seca, un chorrito de leche.

Otro detalle: no te saltes el segundo levado. Es lo que hace que la mona quede realmente esponjosa.

Y si quieres un acabado más brillante, puedes pincelar con un poco de almíbar al sacarla del horno. De hecho, puedes inspirarte en estas Torrijas con almíbar espeso para conseguir ese toque jugoso que tanto gusta.

También viene bien entender bien los puntos del azúcar si buscas un acabado más profesional. Esta guía sobre Cómo hacer almíbar denso para torrijas te puede dar ideas útiles.

Ideas para acompañar

La mona de Pascua no suele venir sola. Lo típico es montar una mesa con varios dulces. Aquí encajan de maravilla recetas tradicionales como la receta de pestiños con anís, canela y sésamo o los clásicos pestiños, crujientes y llenos de sabor.

Un café, un chocolate caliente… y ya tienes merienda. Puedes añadir pepitas de chocolate a la masa. O rellenarla con crema pastelera si quieres algo más contundente. Incluso hay quien aromatiza con agua de azahar, como en el roscón.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 2 horas (incluyendo levados)
Porciones: 4-6 personas
Información nutricional (aprox.): 320-370 calorías por ración
Tipo de cocina: Española tradicional
Tipo de comida: Postre / merienda

Una versión más cómoda, pero igual de deliciosa. Perfecta para no complicarse y acertar seguro. Este postre es perfecto para compartir en familia durante las celebraciones de Semana Santa o para regalar a tus seres queridos. ¡Anímate a preparar esta receta fácil y disfruta de su sabor tradicional!