La hostelería española, cada vez más comprometida con el reciclaje del vidrio gracias a EcoVares

• Antonio Quilis Sanz @AntonioQuilis
• Periodista especializado en información medioambiental desde hace más de 20 años y ahora responsable de OKGREEN en OKDIARIO. Antiguo director de El Mundo Ecológico y colaborador en temas de medioambiente, ecología y sostenibilidad en Cadena Ser.
• • 30/01/2024 11:20
  • Actualizado: 30/01/2024 11:20

La ola del reciclaje de vidrio está calando en el sector de la hostelería con un esfuerzo importante por parte del sector gracias a EcoVares y a las más de 600 campañas en distintos municipios españoles que Ecovidrio y las entidades locales están poniendo en marcha.

Unos datos que se desprenden de los resultados del plan estratégico EcoVares correspondientes al ejercicio 2023 por parte de la entidad encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España.

En este balance de Ecovidrio refleja que ha redoblado sus esfuerzos en los canales hotelería, restaurante y catering (HORECA) con una inversión de más de más 26 millones de euros y un impacto en más de 150.000 establecimientos de 600 municipios.

Este plan, realizado mediante diversas iniciativas como campañas y planes adaptados a las necesidades del sector en cada municipio, va de la mano de Hostelería de España, la organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 270.000 empresas que integran el sector.

Con estas herramientas y distintas colaboraciones ha logrado situar la media nacional de establecimientos recicladores declarados en el 74%, dos puntos porcentuales por encima de los objetivos fijados para 2023.

Y es que este esfuerzo se traduce en un adaptación concreta para cada canal, reforzando también su infraestructura de calle con la instalación de casi 3.500 nuevos contenedores adaptados.

Así mismo, ha entregado de forma gratuita más de 24.000 cubos adaptados para facilitar el almacenamiento y el transporte seguro hasta el contenedor y fomentar así el correcto reciclado.

Otra d las estrategias empleadas ha sido la recogida de residuos puerta a puerta en 54 ciudades con zonas de gran concentración de establecimientos y de difícil acceso para las flotas de recogida.

100.000 visitas a hosteleros

La recicladora destaca que «sólo en 2023, Ecovidrio ha puesto en marcha cerca de 600 campañas, en estrecha colaboración con los ayuntamientos, para garantizar el excelente cumplimiento de las ordenanzas municipales que establecen la obligatoriedad de separar los residuos en origen para los grandes generadores».

Además, la entidad destaca el trabajo realizado de apoyo, acompañamiento y financiación para una correcta separación selectiva de un sector muy intensivo.

Destaca la entidad que ha realizado más de 100.000 visitas físicas, unas 300 al día, a los establecimientos hosteleros de nuestro país generadores de vidrio para informarles, formarles en materia medioambiental y acompañarlos en el cumplimiento de la nueva legislación.

Digitalización e inteligencia artificial

La digitalización y el uso de técnicas de inteligencia artificial es otro de los pilares estratégicos de EcoVares traduciéndose que hoy en día, Ecovidrio tiene acceso a los datos diarios de recogida de los más de 245.000 contenedores verdes puestos en calle.

Los datos vinculados a los hábitos del sector recogidos en la aplicación digital EcoVares que usa el equipo sobre el terreno y las incidencias reportadas a través de teléfono y WhatsApp.

Estos datos, gracias al uso de técnicas de inteligencia artificial, se cruzan con variables socioeconómicas, demográficas y de consumo para detectar las necesidades de contenerización por zonas, barrios e incluso unidades censales de nuestro país.

Además podrá optimizar las frecuencias de recogida, adaptar los planes intensivos que se ponen en marcha durante el año y llevar a cabo acciones de gran impacto.

La empresa sin ánimo de lucro es pone en valor «la excepcional respuesta de los hosteleros españoles con el Plan EcoVares y el apoyo de los ayuntamientos para hacer efectivas las ordenanzas de obligatoriedad de separación que prevé la ley».

Una respuesta que para la entidad «permite que seamos optimistas respecto a superar los objetivos de Ecovidrio para 2025: que casi 8 de cada 10 hosteleros de nuestro país separe y recicle vidrio correctamente en nuestro país», indica Gonzalo de Sebastián, director de Estrategia, Procesos e Innovación de Ecovidrio.

EcoVares impulsa la economía circular

El plan contempla una inversión de más de 80 millones de euros para incrementar el porcentaje de establecimientos recicladores declarados hasta el 76% en 2025. Para ello, EcoVares tiene previsto impactar, con 300.000 visitas, al 61% de los locales hosteleros que generan vidrio en España.

En el marco de EcoVares, la entidad va a reforzar en un 19% el parque de contenedores especiales adaptados, unos 10.000 nuevos contenedores, que se suman a los 50.000 con los que ya cuentan los hosteleros españoles.

Un sector hostelero circular

La hostelería genera cerca del 50% de los envases de vidrio de un solo uso que se ponen en el mercado y que hay que reciclar y, como media, un solo establecimiento hostelero genera al día 23 envases frente a los 0,5 envases que genera un hogar.

Estas cifras, ponen de manifiesto la importancia de su colaboración para lograr los nuevos objetivos de reciclaje de residuos municipales que establece la nueva legislación de al menos el 55% para 2025, el 60% para 2030 y el 65% para 2035.

Con este plan, Ecovidrio espera incrementar la recogida selectiva de envases de vidrio en el sector HORECA hasta casi un millón y medio de toneladas de envases de vidrio durante el periodo 2023-2025.

De esta manera, gracias al vidrio reciclado, se espera evitar la emisión de 805.620 toneladas de CO2 a la atmósfera o ahorrar unos 992.023 MWh de energía. El vidrio que se deposita en los contenedores se recicla al 100% y se utiliza para la fabricación de nuevos envases, de forma indefinida y sin perder las propiedades originales.