La receta de paella vegetariana con pollo de Gwyneth Paltrow

Gwyneth Paltrow es una de las celebrities que más se cuida. La cocina es una de las pasiones de esta actriz que ha escrito un libro con sus recetas y polémica incluida. Hace unos días esta especialista en recetas se ponía manos a la obra con una paella solidaria que ha dado mucho de qué hablar. En ese plato incluyó unas otras que nada tienen que ver con el plato original, como tampoco añadir pollo a una receta de paella vegetariana. Gwyneth estudió español en Talavera de la Reina, interpretando a su manera las recetas más nuestras. La paella vegetariana es uno de los platos que se cocina en casa de los Paltrow, esta vez sin ostras, pero con pollo.

Ingredientes:

• ¼ de taza de aceite de oliva
• 3 tazas de coliflor, calabacín, zanahoria, guisantes (varias verduras troecadas)
• 1 taza de champiñones
• 900 gr de pollo
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 tomate fresco rallado
• 1 pizca de azafrán
• 4 tazas de agua mineral
• ½ taza de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 tazas de arroz
• Sal

Cómo preparar la paella vegetariana con pollo de Gwyneth Paltrow

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Beginnings of a Friday night paella for my husband. #goopmake #myfathersdaughter @bradfalchuk

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1. La paella de Gwyneth no es como las demás, afirma que es vegetariana, pero con pollo, algo que destaca a primera vista.
2. Para cocinarla, ponemos un buen chorrito de aceite en la sartén para saltear las verduras. Le darán el sabor necesario a esta paella y un poco de color.
3. Cuando tenemos las verduras listas, añadimos el pollo, se dorará durante unos minutos. Lo retiramos cuando esté listo. Le ponemos los champiñones y el ajo al sofrito de verduras.
4. Con todo listo, incorporamos el tomate que será el encargado de crear el sofrito Rectificamos de sal.
5. Cuando el tomate haya reducido un poco, ponemos el vino. Este ingrediente es más propio de un risotto, pero queda bien, según Gwyneth.
6. En su Instagram, nos muestra además de toda la elaboración de la paella, como pone el arroz en forma de cruz como los expertos paelleros.
7. El arroz llegará al fuego para convertirse en el protagonista, le añadimos el doble de agua que de arroz. A la actriz le quedaría mucho mejor con un poco de caldo de verduras o de pollo.
8. Dejamos que el arroz se cocine y cuando falten unos minutos, le añadimos de nuevo el pollo. Gwyneth decora esta maravilla con unas alcachofas, pero podemos dejarla sin ellas para que no se vea una paella tan sobrecargada.

Atrévete a imitar a Gwyneth Paltrow con una paella vegetariana con pollo ideal para sorprender a tus invitados.