Receta de los cupcakes de cumpleaños de la Reina Isabel II

La Reina Isabel II de Inglaterra cumplió 94 años en pleno confinamiento. Como el resto de las personas que cumplen años durante estas fechas, no es posible salir de casa, ni hacer grandes fiestas, pero eso no quiere decir que se tenga que renunciar a algo tan importante como la comida. La reina no es una mujer de tartas, pero sí de cupcakes. Estas magdalenas decoradas le alegraron el día. La casa real ha querido que todos puedan celebrar un cumpleaños como el de la reina compartiendo su receta especial.

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🎂🧁🎈Happy birthday to Her Majesty! To celebrate The Queen's birthday we are sharing a chocolate cupcake recipe from The Royal Pastry Chefs. If you or a loved one are celebrating a special occasion during isolation why not treat yourself to some #RoyalBakes? Remember to share your creations with us! Ingredients for the cake sponges – (serves approximately 15) 15g vinegar 300ml milk 50ml vegetable oil 60g butter (melted and cool) 2 eggs 5ml of vanilla essence 250g of self-raising flour 75 of cocoa powder 300g caster sugar 10g bicarbonate of soda 100g white chocolate chips cupcake cases Ingredients for the buttercream topping: 90g of high percentage dark chocolate 100g butter 125g icing sugar Option to also use Royal icing, instead of buttercream: Royal icing available pre made in shops Add food colouring to create different colours Cake sponge method: -Preheat the oven to 150 C -Combine the flour, sugar, cocoa powder and bicarbonate of soda into a mixing bowl -Whisk the eggs in a separate jug, with the vanilla essence, melted butter, oil, milk and vinegar -Slowly add the wet mixture into the dry mixture, little by little -Ensure the batter is smooth with no lumps -Finally add the chocolate chips (alternatives could be nuts, dried fruit) -Lay the cupcake cases onto a tray -Use a metal spoon to equally divide the mixture into the cases -Bake for around 15-18 minutes, take out of the oven when golden and springy on touch -Leave to cool Buttercream icing method: -Cream the sugar and butter together, until light and creamy -Add in the warm melted chocolate -If you have a piping bag to hand, pipe the icing on the top of cakes for decoration (otherwise gently use a teaspoon or small spatula to ice) Royal icing method: -If decorating with royal icing, roll the icing out and cut into circular disks -Lay the disc over the cupcake and mould to required shape We hope you enjoy! #RoyalBakes 🧁

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Ingredientes:

• 15 gr de vinagre
• 300 ml de leche
• 50 ml de aceite vegetal
• 60 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 5 ml de esencia de vainilla
• 250 gr de harina
• 75 gr de cacao en polvo
• 300 gr de azúcar glass
• 10 gr de bicarbonato de sodio
• 100 gr de trocitos de chocolate blanco y negro

Para la cobertura de crema

• 90 gr de chocolate
• 100 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• Colorante alimentario

Cómo preparar los cupcakes de cumpleaños de la reina Isabel II

1. Estos cupcakes de la reina Isabel II son perfectos si tenemos un cumpleaños de algún familiar durante estas fechas, son fáciles de preparar y siempre quedará bien.
2. Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar. Crearemos una especie de crema compacta a la que le iremos añadiendo los huevos.
3. Incorporamos la leche sin dejar de remover. Le añadimos la esencia de vainilla y el vinagre. Conseguiremos que nos quede una base líquida a la que le daremos un punto extra de alegría con el aceite.
4. Por otro lado, tamizamos la harina con el bicarbonato. Vamos añadiendo poco a poco la parte sólida a la líquida. Le daremos sabor y color añadiendo el cacao en polvo y los trocitos de chocolate.
5. Esta masa de cupcakes los pondremos en las cápsulas que tendremos listas en sus moldes. Rellenamos una parte, no toda porque subirán en el horno.
6. El horno deberá estar precalentado para que nos quede un acabado profesional. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos.
7. Preparamos la cobertura batiendo la mantequilla con el azúcar y el chocolate. Le podemos dar un poco de color si queremos hacerlos iguales que los de la reina.
8. Cuando están los cupcakes listos retiramos del horno y esperamos a que se enfríen para decorarlos. Podemos dejar valor la imaginación en estos cupcakes dignos de una reina. Atrévete a probarlos, quedan deliciosos y los puedes hacer con los niños.