Plan perfecto para el fin de semana: el restaurante Michelin más barato de España está a 25 km de Madrid

De lunes a viernes la rutina puede ser agotadora: despertador, tráfico, reuniones, prisas. Pero cuando llega el fin de semana, lo mínimo que uno merece es una escapada o, al menos, una buena comida. Para eso, el bar de siempre cumple, pero hay días en los que apetece algo distinto. Algo que sorprenda, con nivel,  y si puede ser con estrella Michelin, mejor.

Lo que pocos imaginan es que esa experiencia, muchas veces asociada al lujo y los precios imposibles, puede encontrarse a media hora de Madrid y por menos de lo que cuesta llenar un carrito del súper.

El restaurante Michelin más barato de España

El restaurante con estrella Michelin más barato de España está en Valdemoro y se llama Chirón. Lo dirige el chef Iván Muñoz, junto a su hermano Raúl, y es la prueba de que la alta cocina no tiene por qué arruinarte el mes.

Chirón ofrece un menú ejecutivo por 39 euros. Ese menú arranca con una croqueta melosa de leche de oveja y un yogur de morcilla. Luego, platos como zarangollo con txangurro, caldeirada de pescado o una jugosa entrecot de vaca con chimichurri madrileño.

El postre, como no podía ser de otra manera, mantiene el nivel: quesada manchega con chantilly de vainilla y un final dulce a base de financier de almendra y frambuesa. Todo esto, con un cuidado por el producto y la técnica que se nota en cada detalle, pero sin pretensiones.

El chef Iván Muñoz ha convertido la cocina madrileña en algo reconocible, con personalidad, pero también en constante evolución. Su propuesta es local, pero no cerrada. Apuesta por el producto de cercanía y lo mezcla con una mirada moderna que sólo lo consigue un chef de ese nivel.

En Chirón la estrella Michelin llegó en 2012, y también suman dos Soles Repsol, reconocimiento al trabajo bien hecho. Raúl, al frente de la sala y la bodega, cuida cada detalle del servicio con la misma pasión que su hermano pone en los fogones.

¿Qué opinan los clientes de este restaurante con estrella Michelin?

Al final, la última palabra la tienen los comensales. Y en el caso de Chirón, las reseñas dejan claro que la experiencia no pasa desapercibida. Para muchos, el restaurante cumple con nota en varios frentes: atención impecable, servicio cercano y un menú ejecutivo que, por 39 euros, resulta difícil de igualar en calidad-precio.

Algunos destacan que la experiencia dura unas dos horas, y aunque las cantidades no son generosas, sí suficientes. El trato del personal, siempre atento, flexible con los cambios de platos y con una explicación cuidada de cada pase, se lleva aplausos. La decoración, sin ser protagonista, acompaña; la luz y la distribución invitan a centrarse en lo importante: la comida.

Hay quienes repiten, incluso varias veces, y afirman que en Chirón uno se siente en casa. Lo que más valoran es esa mezcla entre cocina de autor y tradición madrileña, entre platos que saben a algo cercano y al mismo tiempo sorprenden.

No es sólo por el menú ejecutivo. También hay halagos para el menú de noche, más caro pero igual de equilibrado. Y para quienes prefieren pedir a la carta, el resultado sigue siendo muy bueno.