Samaná, el paraíso oculto de República Dominicana donde el Caribe sigue siendo auténtico

La casa de Ricardo Montaner en Samaná es conocida por reflejar tranquilidad, conexión con la naturaleza y un estilo caribeño acogedor. Rodeada de exuberante vegetación y con vistas al mar, la residencia transmite paz y privacidad, convirtiéndose en un refugio ideal para el artista.

Naturaleza en estado puro: qué hacer en la zona

Samaná ofrece planes para todos los gustos. Una de las excursiones imprescindibles es la visita en barco al Parque Nacional de Los Haitises, un santuario natural de manglares, islotes y cuevas con arte rupestre. Navegar entre sus canales es entender qué son los manglares: ecosistemas costeros donde el agua dulce y salada se mezclan, creando paisajes únicos y una biodiversidad impresionante.

Muy cerca se encuentra Caño Hondo, famoso por sus piscinas naturales de agua fresca, y la idílica isla de Cayo Levantado, perfecta para pasar el día entre playas de arena blanca y aguas tranquilas.

Para los más activos, hay rutas a pie o a caballo hasta cascadas como El Limón o el espectacular Salto de la Jalda, la caída de agua más alta del Caribe, una experiencia que combina selva, aventura y paisajes inolvidables.

Avistamiento de ballenas: un espectáculo estacional

Entre enero y marzo, la bahía se transforma en uno de los mejores lugares del Caribe para el avistamiento de ballenas jorobadas. Durante estos meses, los cetáceos llegan a aguas cálidas para reproducirse, ofreciendo un espectáculo natural impresionante. Es importante saber que fuera de esta temporada no es posible verlas, lo que convierte la experiencia en algo aún más especial para quienes viajan en esas fechas. Podréis disfrutarla de la mano de Civitatis.

Gastronomía con identidad caribeña

En la mesa dominicana no puede faltar La Bandera, el plato nacional, compuesto por arroz blanco, habichuelas guisadas y carne (pollo, res o cerdo), acompañado de ensalada y, muchas veces, plátanos fritos. El plátano es protagonista absoluto de la cocina local: se disfruta en forma de mangú en el desayuno, tostones crujientes o mofongo, machacado con ajo y chicharrón.

En el país existen varios tipos de plátanos y guineos, cada uno con usos específicos. El plátano verde es el más utilizado para cocinar y es la base de platos tradicionales como el mangú, los tostones y el mofongo. Cuando madura y se torna amarillo, se consume frito o hervido como acompañamiento. El plátano burro o plátano macho también se emplea principalmente para cocinar. En cambio, los guineos –como el guineo maduro, el guineo manzano y el guineo niño– se consumen sobre todo como fruta fresca, por su sabor dulce y su textura suave, aunque algunos también se utilizan en postres y recetas dulces. Esta diversidad refleja la importancia del plátano y el guineo como pilares de la alimentación dominicana.

Los sabores del mar ocupan un lugar central en la gastronomía de República Dominicana. Pescados y mariscos frescos se preparan con coco, limón y hierbas aromáticas, dando vida a platos como el pescado con coco o el locrio de mariscos, una versión criolla del arroz meloso cargado de sabor. Las empanadas, el sancocho –un guiso abundante de carnes y tubérculos– y los dulces a base de leche, coco y guayaba completan una cocina rica y reconfortante.