Durante décadas, la exclusividad en la alta cocina se identificó con ingredientes caros, escasos y difíciles de conseguir. Hoy, grandes chefs y productores reivindican otros valores: el origen, la...
Huesca tenía fecha, auditorio y menú. Le faltaba un detalle que no depende de los inspectores: que el país no estuviera pendiente de otra cosa. La convocatoria de elecciones...
En cualquier juzgado de España, cuando alguien comparece para decir que le resulta materialmente imposible cumplir lo que el tribunal le ha ordenado, el juez le hace dos preguntas:...
Carne de vacuno cortada a cuchillo, yema de huevo, mostaza, alcaparras y pepinillos. Sobre el papel, el steak tartar parece un plato sin secretos, de esos en los que...
Pregunte usted en cualquier juzgado de España, hoy tribunal de instancia, para qué sirve el Consejo General del Poder Judicial y observará un silencio muy elocuente, seguido de una...
España es un país extraordinario para las paradojas gastronómicas. Producimos algunos de los mejores aceites de oliva del mundo, presumimos de ello cuando vienen los turistas y después, en...
España tiene muchas maneras de presumir, algunas bastante discutibles y otras que no necesitan que ningún político las saque a pasear en un discurso. Tenemos historia, arte, literatura, paisajes...
Durante demasiado tiempo hemos repetido aquello de que lo importante está en el plato. Y sí, naturalmente, conviene que lo que llegue a la mesa esté bueno. Pero comer...
Lo de aprobar dos reales decretos leyes en el mismo Consejo de Ministros, a ver cuál cuela, es una de esas escenas que explican una legislatura entera. Dos decretos...
Con la traca final de calor que nos está brindado el mes de septiembre, pensar en el otoño es una fantasía. Pero llegará. Y con él vendrán las borrascas,...
Lo de Maricarmen se ha convertido en una de esas ceremonias nacionales en las que todo el mundo conoce al culpable antes de haberse molestado en conocer el caso....
El vino tiene un momento del año en que deja de ser una botella y vuelve a ser campo. Ocurre ahora, cuando las bodegas huelen a mosto, los tractores...
Hay días mundiales para casi todo. Para el agua, para el abrazo, para la croqueta y, a este paso, acabaremos celebrando el Día Internacional del Señor que Pide la...
Hay españoles que se marchan a Londres para aprender inglés, otros para buscarse la vida y algunos, los más optimistas, para ambas cosas. José Pizarro se fue a los...
Septiembre tiene esa mala fama que no merece. Se acaba el verano, vuelve el despertador, reaparecen los correos electrónicos y uno descubre que aquello de «qué ganas de volver»...
Hay dos maneras razonables de alcanzar la inmortalidad. Una consiste en ganar batallas, reinar, bailar hasta quebrantar las leyes de la gravedad o levantar un imperio. La otra, bastante...
España arde por varios costados, el verano aprieta, hemos tenido eclipse, las alarmas se administran por fascículos y la política nacional continúa ofreciendo su habitual espectáculo de feria ambulante....
Agosto no es un mes. Agosto es una coartada.Una suspensión temporal de las obligaciones, la corbata y, si uno conserva algo de sentido común, también de la cocina. Con...
Hay países que necesitan un ministerio entero para convencer al mundo de que merecen una visita. Publican folletos con sonrisas de catálogo, organizan campañas millonarias y contratan a un...
Hay acontecimientos que obligan a levantar la vista del móvil. Pocos, pero alguno queda. Y el próximo 12 de agosto de 2026 llega uno de ellos. Un eclipse solar...
