15 años de uno de los aove más premiados de España
España es un país extraordinario para las paradojas gastronómicas. Producimos algunos de los mejores aceites de oliva del mundo, presumimos de ello cuando vienen los turistas y después, en...
La gastronomía, nuestro orgullo nacional
España tiene muchas maneras de presumir, algunas bastante discutibles y otras que no necesitan que ningún político las saque a pasear en un discurso. Tenemos historia, arte, literatura, paisajes...
Restaurantes con mucho arte
Durante demasiado tiempo hemos repetido aquello de que lo importante está en el plato. Y sí, naturalmente, conviene que lo que llegue a la mesa esté bueno. Pero comer...
Bazofia legislativa
Lo de aprobar dos reales decretos leyes en el mismo Consejo de Ministros, a ver cuál cuela, es una de esas escenas que explican una legislatura entera. Dos decretos...
Cinco hoteles para que el próximo puente no sea uno más
Con la traca final de calor que nos está brindado el mes de septiembre, pensar en el otoño es una fantasía. Pero llegará. Y con él vendrán las borrascas,...
Maricarmen y la Ley no son una tertulia
Lo de Maricarmen se ha convertido en una de esas ceremonias nacionales en las que todo el mundo conoce al culpable antes de haberse molestado en conocer el caso....
Septiembre, el mes del vino
El vino tiene un momento del año en que deja de ser una botella y vuelve a ser campo. Ocurre ahora, cuando las bodegas huelen a mosto, los tractores...
Chocolate: el pecado que nadie quiere absolver
Hay días mundiales para casi todo. Para el agua, para el abrazo, para la croqueta y, a este paso, acabaremos celebrando el Día Internacional del Señor que Pide la...
José Pizarro, el extremeño que enseñó a comer español a los ingleses
Hay españoles que se marchan a Londres para aprender inglés, otros para buscarse la vida y algunos, los más optimistas, para ambas cosas. José Pizarro se fue a los...
Vuelta a la rutina, pero con un vino
Septiembre tiene esa mala fama que no merece. Se acaba el verano, vuelve el despertador, reaparecen los correos electrónicos y uno descubre que aquello de «qué ganas de volver»...
Wellington, Margherita y otros inmortales: gente que acabó convertida en plato
Hay dos maneras razonables de alcanzar la inmortalidad. Una consiste en ganar batallas, reinar, bailar hasta quebrantar las leyes de la gravedad o levantar un imperio. La otra, bastante...
La corte del Faraón
España arde por varios costados, el verano aprieta, hemos tenido eclipse, las alarmas se administran por fascículos y la política nacional continúa ofreciendo su habitual espectáculo de feria ambulante....
Agosto, pan y gloria
Agosto no es un mes. Agosto es una coartada.Una suspensión temporal de las obligaciones, la corbata y, si uno conserva algo de sentido común, también de la cocina. Con...
España: el único país donde el mapa se come a mordiscos
Hay países que necesitan un ministerio entero para convencer al mundo de que merecen una visita. Publican folletos con sonrisas de catálogo, organizan campañas millonarias y contratan a un...
Se acerca el eclipse... cómo apagar el sol sin dejar de cenar bien
Hay acontecimientos que obligan a levantar la vista del móvil. Pocos, pero alguno queda. Y el próximo 12 de agosto de 2026 llega uno de ellos. Un eclipse solar...
Pedro y el síndrome de la estatua
Hay políticos que gobiernan para resolver problemas. Otros gobiernan para ganar elecciones. Y luego está esa especie singular que parece gobernar pensando en el capítulo tercero de las memorias...
Cinco pistas para un verano que se come mucho mejor
El verano tiene una virtud extraordinaria: convierte a medio país en experto en dos materias sobre las que no tiene la menor idea. La primera es fútbol. La segunda,...
Paredes, el odiador
Las redes sociales tienen muy pocas virtudes, pero alguna poseen. Entre ellas, la de impedir que ciertos gestos desaparezcan en el sumidero de la memoria. Antes uno discutía sobre...
Los caprichos gourmet que mejor saben en verano
Hay dos clases de personas cuando llegan 40 grados a la sombra. Los que sobreviven a base de gazpacho de tetrabrik, sandía cortada con desgana y una hoja de...
A falta de playa, piscina y buena mesa
El verano español tiene dos grandes mentiras. La primera es que «se está mejor en Madrid en agosto». La segunda, que todos tenemos un amigo con piscina. Ese amigo existe…...
