Se acabó el solomillo de boda
Durante décadas, el banquete fue el pariente pobre de cualquier gran celebración. Se elegía con mimo la finca, se discutía hasta el último centro de flores, se contrataba al...
Axpe, el centro del mundo
Al final ganó el fuego. Anoche, en el Teatro Municipal de Lima, un hombre que se define como «un simple currante» subió al escenario a recoger el título de...
Del caviar al tomate de huerta: Así han cambiado los códigos del lujo gastronómico
Durante décadas, la exclusividad en la alta cocina se identificó con ingredientes caros, escasos y difíciles de conseguir. Hoy, grandes chefs y productores reivindican otros valores: el origen, la...
Hasta las estrellas esperan a las urnas
Huesca tenía fecha, auditorio y menú. Le faltaba un detalle que no depende de los inspectores: que el país no estuviera pendiente de otra cosa. La convocatoria de elecciones...
Cuando el Estado alega que no puede
En cualquier juzgado de España, cuando alguien comparece para decir que le resulta materialmente imposible cumplir lo que el tribunal le ha ordenado, el juez le hace dos preguntas:...
Steak tartar, el clásico que se queda sin aliño
Carne de vacuno cortada a cuchillo, yema de huevo, mostaza, alcaparras y pepinillos. Sobre el papel, el steak tartar parece un plato sin secretos, de esos en los que...
¿Para qué sirve el Consejo General del Poder Judicial?
Pregunte usted en cualquier juzgado de España, hoy tribunal de instancia, para qué sirve el Consejo General del Poder Judicial y observará un silencio muy elocuente, seguido de una...
15 años de uno de los aove más premiados de España
España es un país extraordinario para las paradojas gastronómicas. Producimos algunos de los mejores aceites de oliva del mundo, presumimos de ello cuando vienen los turistas y después, en...
La gastronomía, nuestro orgullo nacional
España tiene muchas maneras de presumir, algunas bastante discutibles y otras que no necesitan que ningún político las saque a pasear en un discurso. Tenemos historia, arte, literatura, paisajes...
Restaurantes con mucho arte
Durante demasiado tiempo hemos repetido aquello de que lo importante está en el plato. Y sí, naturalmente, conviene que lo que llegue a la mesa esté bueno. Pero comer...
Bazofia legislativa
Lo de aprobar dos reales decretos leyes en el mismo Consejo de Ministros, a ver cuál cuela, es una de esas escenas que explican una legislatura entera. Dos decretos...
Cinco hoteles para que el próximo puente no sea uno más
Con la traca final de calor que nos está brindado el mes de septiembre, pensar en el otoño es una fantasía. Pero llegará. Y con él vendrán las borrascas,...
Maricarmen y la Ley no son una tertulia
Lo de Maricarmen se ha convertido en una de esas ceremonias nacionales en las que todo el mundo conoce al culpable antes de haberse molestado en conocer el caso....
Septiembre, el mes del vino
El vino tiene un momento del año en que deja de ser una botella y vuelve a ser campo. Ocurre ahora, cuando las bodegas huelen a mosto, los tractores...
Chocolate: el pecado que nadie quiere absolver
Hay días mundiales para casi todo. Para el agua, para el abrazo, para la croqueta y, a este paso, acabaremos celebrando el Día Internacional del Señor que Pide la...
José Pizarro, el extremeño que enseñó a comer español a los ingleses
Hay españoles que se marchan a Londres para aprender inglés, otros para buscarse la vida y algunos, los más optimistas, para ambas cosas. José Pizarro se fue a los...
Vuelta a la rutina, pero con un vino
Septiembre tiene esa mala fama que no merece. Se acaba el verano, vuelve el despertador, reaparecen los correos electrónicos y uno descubre que aquello de «qué ganas de volver»...
Wellington, Margherita y otros inmortales: gente que acabó convertida en plato
Hay dos maneras razonables de alcanzar la inmortalidad. Una consiste en ganar batallas, reinar, bailar hasta quebrantar las leyes de la gravedad o levantar un imperio. La otra, bastante...
La corte del Faraón
España arde por varios costados, el verano aprieta, hemos tenido eclipse, las alarmas se administran por fascículos y la política nacional continúa ofreciendo su habitual espectáculo de feria ambulante....
Agosto, pan y gloria
Agosto no es un mes. Agosto es una coartada.Una suspensión temporal de las obligaciones, la corbata y, si uno conserva algo de sentido común, también de la cocina. Con...
