Hay escritores que escriben novelas y otros que escriben escenas. David Uclés, joven autor celebrado, premiado, reeditado y convenientemente colocado en la vitrina del compromiso cultural contemporáneo, ha decidido...
La cornisa cantábrica se despliega como un corredor en el que el paisaje, la cocina y la hospitalidad dialogan de forma constante. A lo largo de la A-8 —y...
Cada año, la gastronomía se enfrenta a su propio examen de conciencia. Y es que, como la moda, también vive de tendencias. Un sector que se mueve entre la...
Ronda se planta en lo alto con orgullo antiguo. El Tajo dicta ley, la serranía protege, el horizonte corta como navaja limpia. La ciudad mira hacia dentro y conversa...
En Castilla-La Mancha la cocina no se aprendió en papel sino al calor de los fogones. Oficio de mirar, repetir y no olvidar. Las abuelas y las madres marcaban...
Definitivamente ha entrado en vigor ese engendro normativo que el Gobierno ha decidido presentar bajo el envoltorio amable de la «eficiencia del servicio público de justicia». La Ley Orgánica...
La Navidad también se celebra fuera de casa. En la calle. En ese territorio previo al encierro doméstico donde todavía no manda el grupo familiar ni el menú cerrado...
En estas fechas en las que el ritmo de las ciudades se dispara entre compras de última hora, comidas que se alargan más de la cuenta, alumbrados y villancicos,...
Londres no es una ciudad, es un estómago con acento. Un animal cosmopolita que todo lo prueba, todo lo juzga y sólo incorpora a su dieta aquello que resiste...
Las luces ya mandan en la ciudad y el Black Friday dejó su estela de cajas en los rellanos. Diciembre entra con paso firme y la pregunta vuelve a...
Málaga se vistió de americana impecable y zapatilla de esparto. Brillo, focos, alfombra con lustre de feria y un escenario nuevo en la costa del sol para la misa...
En tiempos de fragilidad institucional, cuando la opinión pública es manipulada con precisión quirúrgica y las redes sociales sustituyen al debate ilustrado, emerge un discurso inquietante: el del descrédito...
Uno llega al vino tinto como quien vuelve a casa de noche: guiado por el instinto, la memoria y un deseo que no necesita explicación. El tinto tiene algo...
En estos días en que la bulla congresual marca el compás del oficio culinario, uno recorre los pasillos llenos de chaquetillas almidonadas y siente que algo se mueve en...
Albaida, escondida en el valle que le presta el nombre, no presumía de titulares hasta que el arroz la puso en portada. Interior de la Comunidad Valenciana, huerta que...
Barcelona bulle con la alegría del buen comer y la ciudad se sienta a la mesa como quien abre la ventana al mar. La Foodie Black Week convierte las...
Hay nombres que hoy suenan a prehistoria deportiva, como si uno abriera un viejo álbum amarillento y, entre estampas de cromos duros como corteza, apareciera un señor enjuto corriendo...
Uno planifica el viaje como quien redacta leyes y elige hotel en un pestañeo. Después llegan las penitencias con almohadas vengativas, duchas caprichosas y desayunos de compromiso. Conviene otro...
Éste no es un país para viejos, como decía el otro, sino para gente de profunda cultura. O, mejor dicho, para los que presumen de tenerla sin haber abierto...
La vida es un ciclo constante, todo se repite una y otra vez. Todo va y regresa, como un boomerang. Con diferente forma, pero con el mismo fondo y...
