Receta veraniega de sorbete de dos chocolates

• Francisco María
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• • 26/09/2022 12:00
  • Actualizado: 26/09/2022 18:15

La receta veraniega de sorbete de dos chocolates es un éxito seguro para elaborar en casa. Los alimentos fríos son los más adecuados para consumir durante esta época del año. Es por eso que en los restaurantes europeos se ofrecen diversas opciones para ingerir como las sopas frías, los gazpachos y los infaltables helados. Esto obedece a una tradición popularizada en China hace siglos, la cual consistía en granizar hielo y endulzarlo con jugos de frutas para comer e hidratar el cuerpo. No obstante, en España durante la temporada más caliente también se recurre a los sorbetes, muchos de los cuales pueden elaborarse en casa.

La receta veraniega de sorbete de dos chocolates es sencilla de hacer. Lo ideal es tener una sorbetera para congelar la mezcla en el frigorífico. Pero se puede usar un recipiente con tapa que quede bien sellado. Es importante romper el granizado que se forme en la mezcla cada 30 minutos varias veces para obtener un sorbete bien cremoso.

El chocolate es el alimento ideal para estimular la producción de endorfinas. Es por eso que su consumo se recomienda a los niños y a las personas que padecen depresión. Igualmente estimula el funcionamiento eficiente del sistema nervioso central por su alto contenido en teobromina. ¡Lee cómo preparar esta receta!

Ingredientes:

Para el sorbete de chocolate negro:

• 225 gramos de chocolate negro Fondant
• 90 gramos de azúcar
• 25 gramos de cacao
• 75 gramos de miel
• 375 mililitros de agua

Para el sorbete de chocolate blanco:

• 225 gramos de chocolate blanco
• 60 gramos de azúcar
• 75 gramos de miel
• 375 mililitros de agua

Cómo preparar la receta veraniega de sorbete de dos chocolates:

1. Colocar el agua en una cacerola y hervir junto con el azúcar para hacer el sorbete.
2. Retirar la preparación del fuego e incorporar el chocolate negro cortado en dados pequeños, el cacao y la miel.
3. Revolver bien hasta que el chocolate se funda.
4. Dejar enfriar y poner la preparación en una sorbetera o en un recipiente plano con tapa.
5. Congelar durante una hora.
6. Sacar la mezcla del frigorífico y romper los cristales con un batidor de mano o un tenedor hasta obtener una crema.
7. Volver a congelar y repetir este paso cada 30 minutos tres veces.
8. Hacer el mismo proceso con el chocolate blanco.
9. Otra opción con un mejor acabado es, lógicamente, tener una heladera o sorbetera en casa.
10. Retirar los sorbetes de chocolate del refrigerador 5 minutos antes de servir.
11. Colocar una bola de cada sorbete en una copa para helados.
12. Servir. 

Esta preparación rinde para 8 sorbetes que se pueden servir como postre. Se recomienda preparar una buena cantidad para ofrecer en las comidas. Prepara una buena cantidad y dales sorbetes como la merienda… ¡A cocinar!