Receta de potaje de garbanzos con chorizo

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 16/01/2020 17:00
  • Actualizado: 16/01/2020 17:00

Un buen potaje de garbanzos con chorizo es una receta de invierno perfecta para alejar el frío de estos días. El cuerpo pide a gritos esos guisos de cuchara contundentes y deliciosos que nos permitirán mantenernos en forma pase lo que pase. Los garbanzos será las legumbres de esta preparación, una base con nombre propio y textura cremosa que nos aportará mucha fibra y alegrías. Como compañero de viaje tendrá a un exquisito chorizo, contundente y de sabor marcado. Ambos se fusionarán en un mar de caldo y de buenas sensaciones de un potaje de los de antes. Atrévete a probarlo.

Ingredientes:

• 500 gr de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• Chorizo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• 2 patatas

Cómo preparar un potaje de garbanzos con chorizo

1. Esta receta se prepara con antelación, vamos a empezarla la noche antes, dejaremos los garbanzos en remojo. De esta manera estarán más blandos y se cocinarán más rápidamente.
   
2. A la hora de empezar a cocinar esta delicia, lavamos bien los garbanzos, evitaremos que se nos cuele un garbanzo negro o cualquier impureza en la cocción.
3. Colocamos los garbanzos en la olla con agua. A esta base le vamos a añadir la cebolla pelada y cortada en trocitos del mismo tamaño que sean grandes.
4. Quitamos las pepitas del pimiento verde y lo cortamos para introducirlo en la cocción. Pelamos los ajos y los ponemos también en la Podemos ponerle menos cantidad si queremos darle menos sabor a este ingrediente.
5. El tomate lo introducimos cortado. Las patatas tienen un punto de cocción menor, las pelaremos y las cortaremos en trozos más bien grandes.
6. Incorporamos una hoja de laurel, sal y aceite. Así ponemos en crudo todos los ingredientes a la vez y dejaremos que se cocine el potaje, tardará una hora a fuego intenso. Podemos hacerlo en olla express.
7. A mitad de la cocción incorporamos el chorizo. Podemos usar el tipo que nos guste más. El picante marcará la diferencia de este ingrediente. Lo cortamos en rodajas del mismo tamaño y añadimos con el resto de los ingredientes.
   
8. En ese momento vamos a rectificar de sal y pimienta. Dejamos que se termine de cocinar, prestando atención a los garbanzos que deben quedar cocinados y las patatas.
9. Un buen potaje se sirve en caliente con un poco de pan y mucho amor. Pondremos un par de trozos de chorizo por persona y disfrutaremos de este plato de cuchara con nombre propio. En los días de invierno intenso este plato es imprescindible.