Receta de Burritos de carne picada y champiñones

Si te gustan los burritos, ese riquísimo plato de origen mexicano, estos burritos de carne y champiñones te van a encantar. No solo es un plato muy fácil de hacer, sino que permite cierta flexibilidad para preparar diversas variaciones, como las versiones vegetarianas, con guacamole o salsas picantes, al estilo de México. En definitiva, una combinación de sabores exóticos que gustará a todos en casa.

Nutricionalmente, un burrito de carne y champiñones aporta aproximadamente unas 430 kcal, 27 gramos de proteínas, 35 gramos de carbohidratos y unos 20 gramos de grasas, un aporte nutritivo muy completo para una comida, en cualquier momento del día. Si no deseas consumir tantas calorías, siempre puedes personalizar tu burrito, utilizando carne picada magra. Pero no elimines los champiñones, pues las setas son muy saludables y te ayudan a perder peso.

Ingredientes:

• 100 gramos de carne picada
• 4 champiñones
• ¼ cebolla
• 1 cucharada de tomate frito
• 2 tortillas de trigo
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Picar muy pequeño el ajo e irlo sofriendo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
2. Dejar tostar el ajo y agregar la carne picada, sazonar al gusto, incorporar el tomate frito y deja cocinar unos minutos.
3. Volcar en un bol todo el contenido.
   
4. En la misma sartén, colocar un poco más de aceite y agregar la cebolla cortada en láminas.
5. Cuando empiecen a dorarse las tiras de cebolla, agregar los champiñones cortados en láminas no muy finas.
6. Cocinar todo un par de minutos.
   
7. Calentar las tortillas en una sartén limpia y sin aceite, 30 segundos por cada lado.
   
8. Colocar una tortilla en un plato y poner la carne picada en el centro.
9. Añadir sobre la carne picada los champiñones y la cebolla y enrollar lentamente la tortilla.
10. Servir caliente, acompañado de cubiertos, o con una servilleta, para comer con la mano.

Esta receta de burritos de carne picada y champiñones admite diversas variaciones. Un ejemplo de ello es que puedes simplificar la receta y cocinar al mismo tiempo todos los ingredientes, a fuego lento y revolviendo siempre. También puedes incorporar verduras, como calabacín, puerro, apio o pimientos verdes o rojos. Si te gustan los burritos, seguramente quieras acompañarlos con pimientos picantes o salsa picante, al estilo mexicano.

¿Has intentado alguna vez preparar esta receta mexicana? Si nunca has hecho burritos, comienza con esta preparación sencilla… no te arrepentirás. Y una vez que los hayas probado, querrás probar todas las recetas de burritos, las que son casi infinitas.