Receta de Bollos árabes con almendra, hinojo y sésamo

• Francisco María
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• • 04/07/2024 10:00
  • Actualizado: 04/07/2024 13:40

Los bollos árabes son uno de los manjares más deliciosos y tradicionales de la cultura árabe. Su textura esponjosa y su sabor único los convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. En esta ocasión, te traemos una receta especial de bollos árabes con almendra, hinojo y sésamo que hará las delicias de tu paladar. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Los árabes cuentan con una gastronomía de las más apreciadas mundialmente. Sus cremas, salsas, preparaciones de todo tipo de carnes, pero también recetas vegetarianas, hacen de la cocina árabe la preferida de muchos. Es muy variada, rica en frutos secos, en hortalizas, en semillas, en productos lácteos (yogures y quesos derivados de estos), con aromas que abren el apetito. Estos bollos árabes con almendra, hinojo y sésamo son un buen ejemplo.

Se trata de una preparación clásica y muy fácil, aunque es preciso señalar que queda un poco pegajosa, por lo que no es recomendable hacerla en una panificadora, sino a mano. El toque anisado de las semillas de hinojo le aportan un gusto exquisito, que convierte a estos bollos en un alimento adictivo y delicioso, además de sano. El hinojo le presta sus propiedades medicinales y el perfume, y las almendras y el sésamo su sabor característico.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de almendras picadas
• 1 cucharada de semillas de hinojo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 250 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina con las almendras picadas, las semillas de hinojo y las semillas de sésamo. Reserva.
   
2. En otro recipiente, disuelve la levadura seca en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura comience a burbujear.
3. Agrega la mezcla de levadura al bol con la harina y las semillas. Añade la sal y el aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Precalienta el horno a 180 grados.
7. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bollos redondos. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
8. Cubre los bollos con un paño limpio y deja reposar durante otros 30 minutos.
9. Antes de hornear, espolvorea los bollos con un poco de semillas de sésamo.
10. Hornea los bollos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Información nutricional: 2600 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos bollos árabes con almendra, hinojo y sésamo. Estos bollos son ideales para acompañar con un té caliente o disfrutar como tentempié a cualquier hora del día. ¡Buen provecho