Prueba estas deliciosas galletas de turrón las próximas Navidades

• Francisco María
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• • 29/11/2022 10:00
  • Actualizado: 29/11/2022 10:54

Ya el año se termina, y a las puertas están de nuevo las festividades, por lo que conviene ir despejando la despensa e idear nuevas maneras de preparar los platos tradicionales, como hacer estas deliciosas galletas de turrón las próximas Navidades. Estos bocados son sencillos de elaborar, divierten en su elaboración a niños y adultos y resultan un maravilloso postre para poner en la mesa de dulces. Podemos encuadrar esta receta como dentro de la cocina de aprovechamiento, y lo mismo que elaboramos las galletas para celebraciones navideñas, servirá para aprovechar las sobras de dulces y turrones, pasado el fin de año.

Estas galletas de turrón se hacen con turrón blando, y si ha sobrado de la navidad pasada alguna tableta de turrón de Jijona, pues manos a la obra. Es preferible utilizar la opción blanda porque será más fácil estirar la masa, además de que aporta ese sabor tan característico a almendra y miel, ideales para acompañar casi todo.

Y es que las galletas siempre sacan de apuro. Tienen una historia tan antigua como interesante. Solo con decir que fueron los poderosos Médicis de Italia quienes les dieron a las galletas un aura de finura y elegancia al servirlas en la corte, ya se puede tener una idea de su importancia. Y en el siglo XVIII es cuando comienzan a producirse a mayor escala, y pasaron de hacerse en pequeños negocios artesanales a fábricas más grandes.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 200 gramos de turrón de Jijona
• 100 gramos de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 50 gramos de azúcar

Cómo preparar estas deliciosas galletas de turrón las próximas Navidades:

1. En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
2. Aparte, triturar el turrón con el huevo. Una vez esté mezclado, unir a la mantequilla y el azúcar.
3. Añadir la harina y amasar con las manos hasta que esté totalmente integrada.
4. Formar una bola, envolverla con film y llevar a la nevera para que repose de una hora y media a dos.
5. Al cabo del tiempo, sacar la masa, estirarla sobre la encimera, formar las galletas con varios moldes de cortapastas.
6. Precalentar el horno a 180° C.
7. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.
8. Disponer las galletas en la bandeja y hornear durante 12 o 15 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
9. Al dorarse, sacar las galletas y dejar enfriar sobre una rejilla.

Prueba estas deliciosas galletas de turrón las próximas Navidades y regálales a tus peques una tarde maravillosa mientras las preparáis juntos. Puedes servirlas en la merienda con un buen vaso de leche fría.

Estas galletas se conservan muy bien en una lata o en caja durante varios días. Vale la pena tomarse este pequeño esfuerzo, el resultado te encantará.