Coulant de chocolate vegano: dos recetas exquisitas y fáciles de hacer

• Francisco María
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• • 20/05/2021 14:00
  • Actualizado: 20/05/2021 14:00

El coulant de chocolate o volcán de chocolate, se ha convertido en uno de los postres más reconocidos (y ordenados) a nivel mundial. Se trata de una excelente alternativa para agradar al paladar de toda la familia, sobre todo a los más pequeños. Pero, ¿qué hacer si eres vegano o recibirás invitados adeptos a este estilo de vida? Muy simple: sólo tienes que preparar un coulant de chocolate vegano. Felizmente hay varias recetas y, a continuación, te presentamos dos súper prácticas. Echa un vistazo:

Receta de Coulant de chocolate vegano sin gluten

Ingredientes:

• Harina de avena sin gluten: 100 gr.
• Harina de almendras: 50 gr.
• Chocolate negro: 160 gr. (usamos chocolate 70% cacao)
• Cacao amargo en polvo: 30 gr.
• Azúcar o panela: 70 gr.
• Leche de almendras: 160 ml (puedes usar otra bebida vegetal)
• Plátano: 1 uni.
• Zumo de limón: 2 cucharadas
• Polvo para hornear: 1 cucharada
• Pizca de sal

Elaboración:

1. En el vaso de la batidora, añadimos primero los ingredientes húmedos (plátano, leche vegetal y zumo de limón).
2. En seguida, agregamos los ingredientes secos, excepto el polvo.
3. Batimos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y la masa no tenga grumos.
4. Por último, echamos también el polvo para hornear y mezclamos con una cuchara o batidor.
5. Pintamos los moldes o cuencos aptos para horno con un poco de aceite de coco (puedes usar un aceite neutro, como de girasol). Espolvoreamos cada molde con cacao para que podamos desmoldar los coulant de chocolate veganos más fácilmente.
6. Rellenamos los moldes con la masa e introducimos en el interior de cada uno 40gr. de chocolate.
7. Horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 6 minutos. La parte de afuera debe quedar como un bizcocho, mientras el interior mantiene una consistencia blanda.
8. Al finalizar la cocción, desmolda cada coulant de chocolate vegano sobre un plato. Debes hacer este paso mientras aún estén calientes, para conseguir un efecto “volcán”. ¡Listo, ahora es sólo servir!

Receta de Coulant de Chocolate Vegano Fácil

Ingredientes:

• Harina común o integral: 1 ½ taza
• Cacao el polvo: 1/3 taza (80 gr. aprox.)
• Azúcar: 1 taza
• Leche de coco: 1 taza (puedes usar otra leche vegetal)
• Polvo para hornear: 1 cucharadita
• Aceite de coco derretido: ½ taza (puedes sustituir por aceite de girasol)
• Pizca de sal 1/2 cucharita sal
• Gotas de chocolate: ½ taza (puedes usar el chocolate picado)
  

Elaboración:

1. Empezamos mezclando bien los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, polvo para hornear y sal). No deben quedar grumos; si es necesario, puedes tamizarlos antes de proseguir con la receta.
2. En seguida, añadimos los ingredientes húmedos (aceite y leche vegetal). Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Pintamos los moldes de coulant con aceite vegetal y rellenamos con la masa (¡no lo llenes de todo!). Por último, añadimos las gotas de chocolate o el chocolate picado por encima.
4. Llevamos al horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 15 minutos. Dejamos reposando por 5 minutos y, en seguida, desmoldamos. ¡Listo!

¿Qué te han parecido estas recetas de coulant de chocolate vegano? Un tip “extra”: al servir tu postre, añade unas frutas rojas o una bola de helado vegano. ¡No falla jamás!