Cómo preparar Kombucha casera y descubrir sus beneficios

Hay una bebida que está triunfando desde hace unos años. Las famosas más healthy la usan para mantenerse en forma, se trata de la kombucha. En estos días de confinamiento puede acabar siendo un ingrediente fundamental para mantenerse en forma. Beber mucho líquido es recomendable, pero si además de trata de una bebida con tan buenas propiedades como la kombucha, el éxito estará asegurado. Toma nota de cómo lo que necesitas saber para disfrutarla al máximo.

Beneficios de la kombucha

• La kombucha es una bebida baja en azúcar y con muy pocas calorías. Nada de frescos o de zumos azucarados, este elemento es mucho más saludable.
• Contiene muchos probióticos y antioxidantes que la convierten en una fuente de salud, la fermentación casera le dará la fuerza que necesita.
• Aporta vitamina C y B, de una forma natural que el cuerpo asimila perfectamente, siendo considerado un superalimento.

Cómo preparar Kombucha casera

Esta bebida se prepara con tiempo y con unos ingredientes que encontrarás en la herboristería más cercana. Es una base que le dará a tu cuerpo una fuente de salud muy necesaria durante estos días.

Ingredientes:

• 1 Scoby de kombucha
• 1 taza de azúcar de caña
• 8 bolsitas de té
• 4 litros de agua mineral
• 1 taza de vinagre de manzana o de kombucha

Pasos para preparar Kombucha casera

View this post on Instagram

Weekend treats 🍪✨🍓✨🥭 Kombucha 2nd Fermentation, we expanded from hibiscus/ginger and juniper/cardamum to puréed organic strawberries and puréed organic mango. So delicious!!! Goes well with our gluten and dairy free chocolate chip cookies 😋 Our green tea batch is still brewing a bit longer and we will experiment some more! My girls have been asking so many questions about the scoby and kombucha, I have been explaining some of the history of fermentation and different cultures that did it (including the Vikings!)☺️👍🏼 "A ferment is a substance which has attained a certain maturity, it has passed through all of the preparatory stages of its material existence and activity. Just think of how one bakes bread, for this occurs according to the same principle. One saves the yeast in a small part of the dough and adds it to the new dough. Imagine how ancient materials which had undergone inner events or a transubstantiation in the course of time were preserved in sacred vessels, which were greatly esteemed in the ancient and semi-ancient mysteries, and how they were taken out of these vessels after they had been transformed by very ancient and sacred processes. Ferments were taken out of sacred vessels and they were used to transform substances through ancient and still sacred alchemical processes. The priest was an initiate who saw how the preserved substances and forces shone in the sacred crystalline vessels, and so he knew how the transubstantiation occurred. One looked upon these substances and forces as a cognitional organ for the people who were celebrating rituals, which enabled them to receive apocalyptic things. The following state of affairs existed at the time of these semi-ancient mysteries. A priest passed his entrance exams, the moment he could stand before the sacred place or structure, and the old, fermenting substances in the sacred crystalline vessels became transformed for him in such a way that he saw a small sun or a natural small monstrance in the crystalline vessel, as the substances spread sunshine around them. This was something holy, and it can only be reproduced externally today.” Rudolf Steiner, The Apocalypse Lecture 1

A post shared by The Child Is The Curriculum (@thechildisthecurriculum) on Apr 25, 2020 at 10:00am PDT

1. Ponemos la olla en el fuego con el agua. Cuando esté caliente añadimos el azúcar, de esta manera conseguiremos que se fusione la base dulce de esta bebida. Podemos ponerle menos azúcar si nos gusta.
2. Llegados a este punto ponemos las bolsitas de té. Negro o verde o una mezcla de ambos nos quedarán una base perfecta. Ponemos las bolsitas y tapamos para que infusione este té saludable y le de sabor.
3. Pasado este tiempo retiramos las bolsitas de té. Añadimos la Kombucha, podemos comprarla o que nos la regale alguien que haga esta bebida.
4. Tapamos el recipiente y dejamos que repose una semana. La temperatura ideal es de unos 21º a 27º, un poco de calor es esencial para que fermente correctamente.
5. Pasado este tiempo, retiramos el scoby que se habrá formado en la superficie, lo guardamos para hacer más kombucha.
6. Colamos la mezcla y la disfrutamos. Si está mucho tiempo puede quedar un poco agría, el dulzor se habrá perdido. Es importante estar pendiente de este elemento.

Atrévete a probar una de las bebidas más saludables que existe, ideal para perder peso y cuidarse un poco más. La puedes comprar ya lista si quieres probarla antes de empezar a hacerla.