La industria de la carne denuncia que los sindicatos paralizan la subida salarial de sus empleados

• Benjamín Santamaría @benjaefe
• Economista, analista, conferenciante y máster de educación. Redactor de economía en OKDIARIO y autor de "La economía a través del tiempo" en el Instituto Juan de Mariana
• • 31/01/2025 17:31
  • Actualizado: 31/01/2025 17:31

Las principales asociaciones de la industria de la carne denuncian que los sindicatos se niegan a firmar el acuerdo para el nuevo convenio colectivo del sector, que contiene una subida salarial y una reducción de jornada, pese a las numerosas cesiones de los empresarios. Además, ambas partes habían conseguido evitar la huelga y llegar a un acuerdo, presente en el convenio que ahora se niegan a firmar, el pasado 22 de noviembre.

«Pese a los reiterados intentos de acercamiento por parte de las  patronales en una nueva reunión de mediación, celebrada en el día de hoy en la Fundación  SIMA (Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje), los sindicatos (…) han impedido la firma de un acuerdo para el convenio colectivo de Industrias Cárnicas», lamentan los representantes del sector.

La industria de la carne califica de «absolutamente intransigente y poco conciliadora» la actitud que han mantenido los representantes de los trabajadores durante el proceso de mediación: «Han  querido forzar una interpretación torticera de algunos puntos del preacuerdo relacionados  con la compensación y absorción y los permisos retribuidos». 

El acuerdo de la industria de la carne

El pasado 22 de noviembre, tras 17 horas de reunión, las partes llegaron a firmar un  preacuerdo en el que se habían pactado numerosas mejoras y, entre ellas, incrementos  salariales del 3% para el 2024 y otro 3% en 2025, además de una reducción de la jornada,  en cómputo anual, de 12 horas.

Sin embargo, ahora las cosas parecen haberse vuelto a recrudecer. «Con esta actitud de todo o nada y pese a nuevos gestos de las patronales durante la  mediación, quedan en el aire los incrementos salariales para más de 110.000 trabajadores  del sector», denuncia la industria.

Sin embargo, los empresarios no se dan por vencidos y aseguran que están dispuestos a continuar con las negociaciones para llegar a un buen acuerdo que mejore la situación de los empleados: «El compromiso de las empresas con sus trabajadores de querer actualizar las retribuciones permanece a pesar de la actitud incomprensible de las centrales sindicales».

«Las empresas  buscarán los mecanismos para poder hacer efectivos cuanto antes los acuerdos en  materia salarial», aseguran. Es decir, pese a la negativa de los sindicatos de firmar el acuerdo, el sector asumirá el compromiso adquirido en el preacuerdo y luchará para que se cumpla.

«A partir de ahora, se abre un nuevo escenario de incertidumbre en el que es posible que la  negociación en curso tenga que volver al punto de partida», lamentan las asociaciones cárnicas. 

Importancia del sector

El sector de la carne español, «integrado por más de tres mil empresas, la mayoría de ellas pymes, representa el 2,72% del PIB español, el 27,3% del PIB de la industria alimentaria y el 4,53% de la facturación total de la industria española», explican las asociaciones.

«El sector cárnico es uno de los pilares de la economía de España», afirman las asociaciones de la industria.

«Con una cifra de negocio, en el año 2023, de 33.218 millones de euros y exportaciones por un valor total de 10.583 millones de euros, el sector cárnico es uno de los pilares de la economía de España, sobre todo en las zonas rurales, siendo uno de los principales protagonistas en el desafío de la despoblación», sentencian.

De hecho, España se encuentra, en la actualidad, a la cabeza en producción de carne de cerdo, tal y como se puede ver en los datos del portal estadístico Eurostat.

Según el mismo portal, España representó en 2023 aproximadamente una cuarta parte de las poblaciones de cerdos (25,4%) y ovejas (23,6%) de la Unión Europea en 2023, mientras que Grecia tuvo una participación similar en la población de cabras de la UE (25,8%) y Francia una participación algo menor (22,8%) de la población bovina.