Si en los meses de buen tiempo Rubaiyat es el place to be gracias a una de las mejores terrazas ajardinadas de la capital, repleta de vegetación (y disponible ya, climatizada, todo el año), cuando llega el frío el restaurante, de raíces brasileñas y reconocido por sus excelsas carnes de crianza propia, brilla con sus tradicionales feijoadas.
No cabe duda de que Rubaiyat es uno de esos restaurantes con nombre propio en Madrid, pero no sólo en la capital, también en Brasil y el resto de Sudamérica, donde comenzó su aventura la familia Iglesias. Ahora y por primera vez, el grupo, quinto en el prestigioso ranking mundial 101 World’s Best Steak Restaurants en la categoría de restaurantes con múltiples establecimientos, ha decidido unir todos ellos en una cena sin precedentes en Rubaiyat Madrid el lunes 28 de octubre, una exclusiva degustación en cuatro tiempos (75 €) que incluye recetas icónicas de A Figueira Rubaiyat (São Paulo, Brasil), Rubaiyat Madrid (España), Cabaña Las Lilas (Buenos Aires, Argentina) y Rubaiyat Chile.
Rubaiyat es sinónimo de brasas, de parrilla, de fantásticas carnes, fundamentalmente, y algunas otras recetas donde brilla al fuego el mejor producto propio y/o cercano.
También de cierto exotismo que traen sus orígenes y que se perciben en los acentos brasileños de una amplia carta en la que los cortes de reses de crianza propia se combinan con otros platos, también magníficos pescados, de los que este menú será claro testigo. Arrancará con la mítica ensalada Thomas de A Figueira, siguiendo con la lubina con salsa de guisantes de Madrid, el bife de chorizo con las famosísimas patatas suflé, que es la estrella especialmente en Buenos Aires, y concluirá con la imperdible tarta tres leches de Chile.
Un interesante maridaje de vinos de cada uno de los países y un colofón de pisco chileno en un refrescante Pisco Sour será la compañía idónea de esta degustación que capitaneará la chef brasileña afincada en Madrid, Mariana Argeoli, y que puede reservarse. El precio es de 75 €, 95 € con el maridaje completo.
