Ya ha salido el listado de Top Cocktails Bar. Un listado que surge gracias su jurado, presidido por François Monti y Abraham Rivera, Jordi Luque y Elvira Aldaz. Hay coctelerías repartidas por toda España -incluidos lugares como Valladolid y Vigo-, y por supuesto, por todo Portugal. Hemos hecho una selección de algunos de ellos. Tenemos la suerte de tener grandes coctelerías en nuestro país… Pero también en el país vecino. Habrá que brindar por ello.
España
Santos y desamparados, Madrid
Está en la Costanilla de los Desamparados, de ahí su nombre. Un lugar donde dicen que sirven los mejores negronis de la capital. Una coctelería con alma rock y un tanto siniestra.
Angelita, Madrid
Mario Vilallón, quien ha presentado recientemente su propuesta de cócteles en Le Speakeasy de Robuchon, es el fundador de Angelita, entre los mejores bares de cócteles del mundo.Trabaja junto a su hermano David, que según los expertos, lideran una coctelería honesta.
Paradiso, Barcelona
Fue nombrado el mejor bar de cócteles del mundo el año pasado… Así que es lógico que esté en este listado. Para entrar hay que abrir la puerta del frigorífico de una tienda de embutidos de El Born y después… Surge la magia.
Salmón Gurú, Madrid
Uno de los mejores bares del mundo. Salmón Gurú, kitsch y rompedor, es el bar de Diego Cabrera, con el que hemos hablado hace no mucho. «Salmón Gurú tiene una energía muy particular. Desde que lo abrimos fue a contracorriente, marcando su propio destino», nos explicaba su fundador.
Isa, Madrid
El concepto de Isa, en el Four Seasons de Madrid, es indescriptible… Para los amantes de los cócteles, este es su sitio. Sabores diferentes con un toque asiático, perfectos para tomar con un fantástico sushi.
Portugal
Quattro Teste, Lisboa
Damos el salto a Lisboa y vamos a Quattro Teste, un bar medio vasco, medio italiano. Imagínate la mezcla. Es un bar muy pequeño, apenas hay seis sitios. Si consigues un hueco en la barra, eres todo un afortunado.
Klandestino, Lisboa
Café Klandestino presume de tener uno de los mejores negronis de la capital portuguesa. Y no lo dicen ellos porque sí, es que ha sido premiado. Habrá que pasarse por este bar de Lisboa, a ver qué tal.
Grand Salon Bar, Algarve
De Lisboa al sur de Portugal, a Grand Salon Algarve. Se encuentra en Vila Real de Santo Antonio, casi en la frontera con España. Una coctelería con un toque clásico.
Torto, Oporto
Y del sur, al norte, viajamos hasta Oporto. Aquí está Torto, que según ellos explican, no es un bar… Es un sitio mal frecuentado. Con una carta interesantísima, también se puede comer mientras disfrutas de un magnífico cóctel.
