La Navidad es esa época del año en la que Madrid se llena de luces, sobremesas eternas y reencuentros que reclaman un entorno especial. Para quienes buscan celebrar una comida o cena navideña sin interrupciones (ya sea con la familia, con el equipo de trabajo o con un grupo de amigos) encontramos cuatro espacios donde la privacidad es parte fundamental de la experiencia. Desde cocinas creativas con sello francés hasta templos de sushi frente al césped del Bernabéu, estos son cuatro restaurantes con reservado que elevan cualquier celebración.
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VelascoAbellà: ‘El Apartamento’, un hogar gastronómico para celebraciones íntimas
El nuevo proyecto de Montse Abellà y Paco Velasco, uno de los matrimonios más respetados de la alta gastronomía madrileña, ofrece un concepto muy particular: El Apartamento. Más que un reservado tradicional, es un espacio que reproduce la calidez y el encanto de una casa, con sus diferentes estancias, su decoración cuidada y la sensación de estar celebrando la Navidad en un piso elegante del centro… pero con la cocina de dos maestros.
Aquí no sólo se busca privacidad; se busca comodidad, conversación y ese ambiente relajado que sólo se consigue cuando las cosas se hacen despacio. Es ideal para cenas familiares o encuentros entre amigos donde el objetivo es disfrutar sin prisas de platos que combinan técnica, sensibilidad y producto impecable. Un secreto bien guardado para quienes quieren sentirse en casa sin tener que cocinar.
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KŌ by 99 Sushi Bar: lujo japonés desde el nuevo Bernabéu
El restaurante KŌ by 99 Sushi Bar se ha convertido en una de las aperturas más espectaculares del renovado Bernabéu. Su interiorismo contemporáneo, sus vistas directas al césped y la precisión característica del Grupo Bambú dan forma a un espacio perfecto para celebraciones que buscan un toque diferente.
Y como esto va de restaurantes con reservado, éste no podía estar fuera. El local cuenta con un reservado en el que disponen de un Call para llamar al personal cuando lo necesites. Dispone una propuesta navideña diseñada específicamente para estas fechas: dos menús de Navidad (Izakaya (110 €) y Zeitaku (150 €)) que pueden elevarse aún más con tres opciones de maridaje: Soft (25 €), Premium (40 €) o Gold (60 €).
Y, para los días más señalados del calendario, KŌ by 99 Sushi Bar tiene preparado un plan irresistible: un brunch especial el 25 de diciembre y el 1 de enero. Una selección de sus mejores platos, bebidas incluidas, y vistas privilegiadas al estadio (150 € y 110 € por persona).
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Allégorie: alta cocina francesa con salón privado
En Allégorie, la creatividad del chef Romain Lascarides convierte cada plato en un ejercicio de equilibrio. Su cocina mezcla sin miedo ingredientes que, sobre el papel, no deberían encontrarse pero que en sus manos se transforman en combinaciones redondas gracias a un dominio absoluto de las salsas, ese lenguaje tan francés que define su estilo. El menú Friburgo lo define a la perfección.
Aquí conviven clásicos como el pollo de Las Landas con productos españoles como foie procedente de Palencia o verduras de la huerta de Aranjuez. Para quienes buscan celebrar en total confidencialidad, el restaurante dispone de un salón privado para hasta 18 comensales, un espacio elegante donde es posible diseñar un menú personalizado a petición del grupo. Perfecto para celebraciones que requieren un toque de distinción.
Además, acaban de inaugurar El Salón, un nuevo espacio elegante y tranquilo en la planta baja, con capacidad para 30 personas. Pensado para tomar cócteles, vinos, champagne y copas en mesas bajas o en barra, también ofrece tapas y raciones de temporada según la inspiración del chef. Su carta combina clásicos y creaciones originales (como el Chartreuse Sour o el Spritz Saint Germain) junto a una amplia selección de alcoholes y champagne por copa o botella.
Ovillo: cocina honesta en un espacio luminoso y con alma
Otro de los grandes restaurantes con reservado. Lo que un día fue una fábrica de marroquinería es hoy uno de los restaurantes más especiales de la capital. Ovillo, el proyecto de Javier Muñoz Calero, destaca por su filosofía de cocina «honesta y de mercado», pero también por el compromiso social del chef, que integra en su equipo a personas en situación de vulnerabilidad.
Su propuesta va de la vieira gratinada con crema de tupinambo al rape acompañado de un caldo guisado con azafrán, pasando por un pollo a la sal inspirado en el tradicional bollo preñao. La sala, inundada de luz natural, esconde al fondo una mesa reservada perfecta para encuentros privados, y además cuenta con una terraza interior para grupos de hasta 20 personas. Un rincón discreto, cálido y muy especial para brindis navideños con intención.
