Aunque nació como una tradición puramente estadounidense, Acción de Gracias ha encontrado en Madrid un segundo hogar. Cada noviembre, la ciudad se llena de pavos asados, calabazas especiadas y mesas que invitan a celebrar, compartir y brindar. Si este año quieres vivir un Thanksgiving con sabor local pero alma internacional, aquí tienes una selección de restaurantes madrileños que lo celebran por todo lo alto.
Así se vive Acción de Gracias en Madrid este año
Café Comercial celebrará Acción de Gracias con un especial Menú de Acción de Gracias que combina tradición americana y el sello gastronómico del histórico café madrileño. La propuesta, diseñada por Joaquín de Navasqüés-Pelton, socio fundador de Kricky Pelton, busca rendir homenaje a una festividad que, más allá de sus raíces estadounidenses, se ha convertido en un símbolo universal de gratitud, reunión y celebración en torno a la mesa.
El menú, disponible en servicio de cena, incluye platos icónicos de Thanksgiving reinterpretados con producto de calidad: pavo laqueado a la naranja y romero con gravy y puré de patatas, una ensalada de escarola y granada con aderezo de naranja y miel, y los clásicos Mac and cheese. Para cerrar, dos postres emblemáticos (tarta de manzana americana y tarta de nueces pecanas) acompañados de un vino tinto escogido para potenciar los sabores del conjunto.
InterContinental Madrid celebra Acción de Gracias con menús especiales que rinden homenaje a su historia y vínculos con Estados Unidos. Ofrece dos experiencias gastronómicas bajo su emblemática cúpula: un almuerzo buffet de tres pasos (60 €) y una gran cena buffet (85 €), ambos con clásicos de Thanksgiving como pavo asado relleno, crema de calabaza, green beans casserole y Mac & Cheese, acompañados de música en vivo y un ambiente festivo.
La propuesta dulce contará con la colaboración de Kreisler Kitchen, el obrador madrileño especializado en repostería americana, que aportará tartas icónicas como pecan pie, carrot cake y pumpkin cheesecake. Además, se incluirán creaciones del jefe de pastelería del hotel, Raúl Gil, con miniaturas de brownie, apple crumble y lemon pie.
Este año, la celebración incorporará pavo certificado bajo el sello Aves de España, gracias a la colaboración con Avianza, que garantiza aves de origen español con altos estándares de bienestar, sostenibilidad y trazabilidad.
El restaurante Rubaiyat, con 20 años de trayectoria coronado como una de las mejores brasas de Madrid, vuelve a abrir sus puertas totalmente renovado. Para esta fiesta tiene preparado un gran menú. Primer plato, crema de calabaza asada y maíz con queso coalho. ¿Cómo plato principal? pavo asado relleno de ave y frutos secos acompañado de boniatos a la brasa, entre otros.
En Abya, la celebración de Acción de Gracias se envuelve en arte, luz y una experiencia sensorial total. El restaurante propone un menú especial por Acción de Gracias (válido también a mediodía) que arranca con una crema de boniato asado con yogur especiado, seguida de una ensalada de rúcula con salmón ahumado, granada y nueces. Después, las coles de Bruselas a la brasa con duxelle y papada ibérica aportan intensidad, textura y un toque atrevido antes del plato fuerte: un pavo asado con salsa gravy, acompañado de parmentier y arándanos, un guiño claro al Thanksgiving tradicional. El cierre viene con un milhojas de manzana con helado de caramelo flor de sal, dulce, crujiente y reconfortante.
China Crown convierte Thanksgiving en una experiencia distinta con su Pato Imperial Beijing, una alternativa exótica al tradicional pavo. Este plato, cuidado con mimo durante más de cinco horas, revive recetas imperiales chinas: piel dorada y crujiente, carne jugosa, lacado con miel, azúcar y especias; el pato se sirve en mesa con todo el ritual, crepes, puerro y membrillo de bayas Goji, para crear un festín asiático que celebra la tradición con principios del siglo XV.
La propuesta de BiBo Madrid, del grupo del chef Dani García refleja su sello cosmopolita: una cocina viajera, creativa y con guiños globlales. Sumarse al Thanksgiving en BiBo implica apostar por una experiencia desenfadada, moderna y con toques personales, perfecta para quienes buscan celebrar sin rigidez y con espíritu contemporáneo.
En URSO Hotel & Spa la tradición americana cobra forma en un entorno elegante e íntimo. Su cena de Acción de Gracias combina lo clásico, crema de calabaza, pavo asado con salsa de arándanos, purés y guarniciones tradicionales, con la sofisticación de un hotel de lujo, creando una velada perfecta para quienes quieren celebrar con comodidad, estilo y buen gusto en Madrid.
Palm Court ofrece una celebración refinada bajo su cúpula de cristal, con un menú diseñado por los chefs Quique Dacosta y Thomas Stork. El menú comienza con un aperitivo al estilo Ritz y una sopa de calabaza perfumada con cardamomo, queso fresco y pan de maíz servido como rocas, evocando los sabores otoñales. Como plato principal, el protagonista es un pavo tradicional relleno, acompañado de puré de boniato y una gravy de beicon, reinterpretando con técnica el clásico festivo. El postre es una tarta templada de manzana con especias de otoño, crumble de pecanas y helado de maple.
