¡MUY BUENOS DÍAS! (o bueno…buenas tardes o buenas noches dependiendo de cuándo veas este reportaje) pero no podíamos dejar de empezarlo sin ese saludo tan característico de nuestro protagonista de hoy. Con más de 1 millón de seguidores desde sus cuentas de Instagram y TikTok, Rafael Antonín, Rafuel, más conocido en redes sociales como @rafuel55, o el Chef Rafa, se ha convertido en uno de los influencers gastronómicos más destacados. La simpatía, la inmediatez y unos platos apetitosos al alcance de todo el mundo son el secreto de su éxito. Su mayor aspiración es que la gente haga sus recetas y, sobre todo, que las disfrute con amigos y en familia. Tras el éxito de ‘Mis mejores recetas’ llega ‘Grandes éxitos de Rafuel’, un segundo libro con Planeta, más que esperado por sus seguidores. Y por ello, con él, nosotros teníamos que hacer algo especial…En el restaurante madrileño DeAtún cocinamos con este chef viral y, tras disfrutar del magnífico plato que nos preparó, hablamos de su nuevo libro, la a la venta…
No lo dudes, DALE AL PLAY y disfruta de la receta más COOL de Rafuel.
Este chef viral que pronto cumplirá 67 años es, además de encantador, un auténtico showman. Que sus publicaciones en redes tengan millones de likes y reacciones no es de extrañar. Cuando uno lo conoce se da cuenta rápidamente de que maneja el medio y sabe comunicar y enganchar. Apasionado de la cocina y del respeto al producto en la misma, reivindica la importancia de «cocinar con lo que hay en la nevera» cuando por ejemplo, se le pregunta cuál es el secreto del mejor caldo. Y claro, lógicamente, además de hablar sobre su nuevo libro de recetas plagado de impecables fotografías, teníamos que preguntarle algunas cuestiones importancias como…el porqué de Rafuel. Pues bien…si quieres saber la respuesta…sólo tienes que darle el PLAY más a arriba y descubrirlo tras la receta y al final de su charla con nosotros. Te adelantamos que la cosa, va de fuel…
Su receta para COOL en el restaurante DeAtún
Su nuevo libro de recetas
Tras el éxito de su primer libro, Rafuel ha vuelto a apostar por dejar plasmadas sus recetas y leer, supondrá aprender paso a paso, de forma fácil y rápida, tortillas de mil sabores -como la de cebolla caramelizada con provolone y trufa-, explorar todas las posibilidades de los arroces. Desde su excepcional risotto al delicioso arroz meloso de sepia y gambas, o darle un vuelco a la tan socorrida pasta con uno de sus platos estrella: macarrones con butifarra, chorizo y mozzarella.
«La ilusión de hacer un libro siempre está presente. Con el fotógrafo estuvimos tres semanas haciendo recetas, o sea, en coordinación con su trabajo y el mío. La verdad que encajamos muy bien y el resultado conseguido me ha dejado más que contento. Nos compenetramos muy bien para elegir las fotografías más bonitas», nos cuenta con orgullo.
Sobre el restaurante DeAtún
Situado en el corazón de la madrileña zona de Ponzano (cada vez más valorada a nivel de gastronomía y de ocio) se encuentra el restaurante DeAtún. Una opción gastro que como su propio nombre indica, son especialistas en el mejor atún de almadraba. Un restaurante con un género de primera categoría que nos abrió las puertas para poder grabar con Rafuel nuestra receta COOL.
