El secreto de la dieta de la eterna juventud

No podemos cambiar nuestra edad biológica, pero sí modificar cómo llegamos a esa edad. La edad biológica es básicamente la edad de nuestras células y sobre ella influyen varios factores: la genética, la alimentación, el estrés, o el sedentarismo. Hoy en COOL hablamos de la parte alimenticia y te damos todos los secretos de la dieta de la eterna juventud.

La dieta que te quitará 2 años de encima

Nuestro estilo de vida puede hacernos envejecer más o menos con lo que eso conlleva. Y no hablamos solo del aspecto físico, si no de cómo estamos por dentro. Por eso científicos llevan años estudiando cómo revertir o, al menos, ralentizar el envejecimiento. ¡Y tenemos buenas noticias!

La doctora Kara N. Fitzergarld, del Instituto de Medicina Funcional de Washington DC, acaba de descubrir una dieta que, dice, revierte el envejecimiento de una forma muy curiosa. Para el estudio, publicado en la revista Aging, se eligieron 44 hombres de entre 50 y 72 años sin historial médico de enfermedades crónicas. Estos de dividieron en dos grupos y durante un total de 8 semanas, uno llevó una dieta y un estilo de vida enfocados totalmente a revertir el envejecimiento biológico.

Para medir el resultado se usó el reloj epigenético de Hovarth, que mide el biomarcador de la metilación del ADN,  el más preciso en la actualidad para controlar el envejecimiento. El grupo que no tuvo tratamiento envejeció 1 año más, en cambio, el grupo que siguió esta pauta rejuveneció casi 2 años. Además de mejorías en otros marcadores e incluso en su estado de ánimo.

¿Impresionado? Aquí van los secretos de la dieta de la eterna juventud:

Come a la semana:

• 3 porciones de hígado orgánico
• 5 a 10 huevos orgánicos

Come al día:

• 2 tazas de verduras de hoja verde (kale, espinacas, diente de león, col…)
• 2 tazas de crucíferas (coliflor, brócoli, coles de bruselas…)
• 3 tazas de vegetales coloridos
• 1 a 2 piezas de remolacha
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 1/4 taza de semillas de girasol
• 1 porción o más de cualquiera de estos: 1/2 taza de frutos rojos, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de romero, 2 cabezas de ajo medianas, 2 tazas de té verde o 3 tazas de té oolong
• 6 porciones de proteína animal orgánica
• 2 porciones de fruta de bajo índice glucémico

¿Te animas a probarla?