La tarta de manzana más rápida del mundo: sólo necesitas 20 minutos y 4 ingredientes

Para salir del apuro con familiares o amigos, preparar una tarta de manzana casera en tan solo 20 minutos es sencillo.

Se necesitan solo cuatro ingredientes básicos y algunos pasos esenciales para conseguir un postre ideal en cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios para hacer una exquisita y rápida tarta de manzana

Para esta receta de tarta de manzana rápida se emplean solo cuatro ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (preelaborada para ahorrar tiempo).
• 2 manzanas Golden (con buen balance entre acidez y dulzura).
• Azúcar moreno.
• 1 hoja de gelatina.

Preparación paso a paso de esta tarta de manzana fácil

1. Preparar la gelatina: hidratar una hoja de gelatina en un vaso con agua fría para usarla más adelante en el almíbar.
2. Preparar el hojaldre: colocar una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno. Marcar ligeramente los bordes con un cuchillo para que, al hornear, suban y enmarquen la tarta.
   • Consejo opcional: añadir una capa de crema pastelera sobre el hojaldre antes de colocar las manzanas. Este paso es opcional y añade una textura cremosa a la tarta.
3. Preparar las manzanas: pelar dos manzanas de la variedad Golden. Quitar el corazón y cortar en láminas finas. Colocar las láminas sobre el hojaldre, cubriendo toda la superficie excepto los bordes. Para realzar el sabor, espolvorear un poco de azúcar moreno por encima de las manzanas.
4. Horneado: precalentar el horno a 200 ºC. Colocar la bandeja en el horno y hornear la tarta de manzana durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas se vean cocidas. Opcionalmente, se puede pintar los bordes de la tarta con leche o huevo batido para darles un aspecto brillante y dorado.
5. Preparar el almíbar: mientras se hornea la tarta, calentar 80 ml de agua con 160 gramos de azúcar en un cazo. Remover hasta que el azúcar se disuelva completamente y dejar hervir unos minutos. Escurrir la hoja de gelatina hidratada y añadirla al cazo hasta que se disuelva. Dejar que el almíbar se enfríe antes de aplicarlo sobre la tarta.
6. Montaje final: sacar la tarta del horno y, aún caliente, pintarla generosamente con el almíbar. Este paso le da un brillo y un toque de sabor adicional.

Consejos para hacer una tarta de manzana perfecta

Algunos puntos importantes para asegurar que la tarta de manzana con hojaldre quede en su punto son:

• Elección de la manzana: la variedad de manzana puede afectar el sabor final. Las manzanas Golden se adaptan bien por su acidez equilibrada y su dulzura moderada. Otras variedades populares son la Granny Smith, por su acidez, y la Gala, por su sabor suave.
• Hojaldre: utilizar hojaldre preelaborado ahorra tiempo, aunque preparar hojaldre casero añade un toque especial a la tarta.
• Tiempo de horneado: evitar sobrepasar los 20 minutos de horneado para que el hojaldre mantenga su textura crujiente.

La historia detrás de la tarta de manzana con hojaldre

La tarta de manzana siempre fue un clásico en la repostería europea. La combinación de hojaldre y manzana es valorada por su sencillez y versatilidad, además de ser fácil de adaptar a los gustos y culturas.

Este postre llegó a convertirse así en un símbolo de la tradición, que se remonta a recetas que varían desde las tradicionales europeas hasta las modernas americanas.

La versión con hojaldre destaca por su textura ligera y crujiente, una cualidad que la diferencia de otros tipos de tarta de manzana.

Variaciones y datos curiosos de la tarta de manzana

La tarta de manzana evolucionó a lo largo de los años y ha sido reinterpretada en diferentes culturas. Desde las versiones francesas como la tarte tatin hasta el strudel austriaco, las tartas de manzana han cruzado fronteras, adaptándose a los ingredientes y preferencias locales.

• Acompañamientos: algunas recetas sirven la tarta de manzana acompañada de helado de vainilla o crema batida para añadir una textura cremosa.
• Adaptaciones internacionales: la tarta de manzana en Dinamarca, llamada «æblekage», es un postre de capas con manzana, hojaldre y migas crujientes.
• Curiosidad: en algunas zonas de Estados Unidos, es común combinar la tarta de manzana con un trozo de queso cheddar, un contraste dulce-salado que ha ganado popularidad.