Crema de melón y almendras: ¡receta fría!

• Francisco María
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• • 17/01/2022 10:00
  • Actualizado: 17/01/2022 13:46

La crema de melón y almendras es una explosión de sabor capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes. El origen de este plato no es muy claro, aunque dado que el gazpacho es una receta típica andaluza, hay quienes especulan que ésta también pueda provenir de esa región. Lo cierto es que te sorprenderás con lo fácil que es de preparar y también lo rica que es. Una opción simple, nutritiva y deliciosa con la cual puedes sorprender a tus invitados en una próxima reunión.

Lo mejor de esta receta es que combina un sabor delicioso con excelentes propiedades nutricionales. Por un lado, tenemos al melón, una fruta rica en vitaminas A, C y minerales. Tienen un alto contenido de agua y pocas calorías. Es una fruta con efecto diurético, por lo que es perfecta para mantener y perder peso. Además, su consumo también es muy recomendado para el sistema nervioso, refuerza el sistema inmune y previene el envejecimiento.

Las almendras, el otro ingrediente clave de esta preparación, también son una magnífica fuente de vitamina E, conocida por su efecto antioxidante y por tener un alto nivel proteico. Aporta grasas saludables, calcio y otros minerales. También aporta energía porque posee un bajo índice glucémico, por lo que es tolerada por los diabéticos.

Ingredientes:  

• 1 melón mediano
• 80 gr de almendras molidas
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 diente de ajo grande
• 3 cucharaditas de almendras picadas
• 1 cucharadita de sal gruesa o marina
• Pimienta negra recién molida al gusto

Cómo preparar la crema de melón y almendras:

1. Lo primero que debes hacer quitar la piel al melón y eliminar todas las semillas. Trocea el melón, lo más pequeño que puedas para facilitar la trituración del mismo.
2. En un bol para triturar, agrega los trozos del melón, las almendras molidas, la leche, el ajo grande pelado y picado finamente, una cucharadita de sal gruesa y pimienta negra recién molida. Tritura todo muy bien hasta obtener una consistencia de crema.
3. Verifica el punto de sal y rectifica en caso de que sea necesario. Si quieres que la crema quede menos espesa, agrega un poco más de leche. Puedes utilizar leche de vaca o leche de almendras.
4. Coloca la crema en un bol y llévala a la nevera durante varias horas antes de servir. Es importante que la crema esté bien fría.
5. Cuando vayas a servir la crema, puedes decorar con algunos trozos de almendras picadas.

Fácil, rápido y delicioso, así es esta receta que definitivamente no puedes dejar de probar. Lo mejor es que además de exquisita es muy saludable, ¿a qué esperas para prepararla?