Pasta con champiñones en salsa de crema agria y curry, una receta para disfrutar

• Francisco María
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• • 05/05/2021 14:00
  • Actualizado: 05/05/2021 14:00

A todos les gusta un buen plato de pasta, y para quienes cocinan es la comida más sencilla de hacer, aunque siempre es conveniente variar las preparaciones para que no resulte aburrido. Esta es una receta italiana de pasta con champiñones en salsa de crema agria con curry ideal para ello, pues resulta muy sencilla de hacer y es verdaderamente apetitosa.

Si estabas buscando una nueva receta práctica para agregar a tu recetario, pruébala, pues es una opción que le gustará a toda la familia, tanto a los niños como a los adultos. Junto a un intenso sabor, todos disfrutarán de los nutrientes de los ingredientes de esta receta, empezado por los hidratos de carbono de la pasta.

Ingredientes:

• 400 gramos de pasta a elección
• 300 gramos de champiñones
• 150 mililitros de crema agria
• 100 mililitros de agua
• 50 gramos de queso parmesano
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 o 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de curry
• Sal
• Pimienta recién molida

Preparación:

1. Pela y pica las cebollas en juliana, corta los champiñones en láminas finas.
2. Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
3. Agrega las setas laminadas y cocina hasta que el líquido se evapore completamente.
4. Mientras esperas que se terminen de cocinar las setas puedes poner el agua para la pasta y agregar la sal.
5. Una vez que se haya secado la preparación de setas, añade la harina, el curry, la crema agria y el agua, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Es conveniente diluir la harina previamente con un poco de agua y luego agregarla a la cocción.
6. Deja cocinar unos minutos, agrega el azúcar, la sal, la pimienta y el perejil picado. Apaga el fuego y reserva tapado para que no se enfríe.
7. Cocina la pasta hasta que esté al dente, escúrrela y sírvela.
8. Vierte encima la salsa de champiñones, mezcla y espolvorea con queso parmesano.
   

Una variante de esta receta es utilizar nata simple en lugar de crema agria. Para agriarla y hacer que combine con esta preparación, simplemente tendrás que agregarle un chorrito de jugo de limón y batir bien.

No dejes de probar este nuevo plato de hoy, de pasta con champiñones en salsa de crema agria y curry, recomendado por su sabor y su sencilla preparación. Si te ha gustado, agrega esta receta a tus favoritos. Deja tus comentarios y opiniones sobre esta receta o compártela en tus redes, para que tus amigos puedan prepararla hoy ¡Les gustará!