Receta de langostinos con cebollino y salsa picante, para disfrutar este verano

• Francisco María
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• • 14/06/2024 09:45
  • Actualizado: 14/06/2024 10:48

Los langostinos son un ingrediente que siempre viste de gala cualquier receta. Este rey del mar de carne suave y de textura agradable es el gran protagonista de un entrante que esta repleto de sabor. La salsa picante que podrás utilizar en infinidad de platos le dará al langostino un sabor de lo más original. Es imposible resistirse a comerlo una y otra vez, pues se trata de sabores deliciosamente adictivos. Si quieres sorprender con una combinación de sabores y texturas que es realmente extraordinaria, toma nota de esta receta de langostinos con cebollino y salsa picante.

Estos pequeños mariscos, en la práctica son uno de los mariscos más deliciosos y versátiles que podemos encontrar en el mercado. Su sabor suave y su textura tierna los convierten en el ingrediente perfecto para una gran variedad de platos, desde paellas hasta ceviches.

Ingredientes:

• 500 gramos de langostinos frescos
• 1 manojo de cebollino fresco
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de salsa de chile picante
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación

1. Comienza pelando los langostinos, retirando la cáscara y la vena central. Lava y pica finamente el cebollino, el ajo y el jengibre.
   
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y añade los langostinos. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los langostinos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea el ajo y el jengibre durante un par de minutos, hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, añade la salsa de chile picante, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien y deja cocinar durante un par de minutos más.
4. Vuelve a incorporar los langostinos a la sartén y mezcla todo junto, asegurándote de que estén bien impregnados de la salsa picante. Cocina durante unos minutos más, hasta que los langostinos estén completamente cocidos y la salsa se haya reducido ligeramente.
5. Por último, añade el cebollino picado y mezcla bien. Prueba la preparación y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y sirve los langostinos con cebollino y salsa picante bien calientes. Puedes acompañarlos con arroz blanco o una ensalada fresca, ¡tú decides!

Información nutricional: 550 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena ligeros

Esta receta de langostinos con cebollino y salsa picante es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho en casa. La combinación de sabores intensos y la textura jugosa de los langostinos harán las delicias de todos los comensales. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te parece!