Granizado de chocolate picante

• Francisco María
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• • 23/03/2025 10:00
  • Actualizado: 23/03/2025 10:00

El verano está a la vuelta de la esquina y con él, la búsqueda de refrescos deliciosos que nos ayuden a combatir el calor. Hoy te traemos una receta original y sorprendente: un granizado de chocolate picante. Esta bebida combina la suavidad del chocolate con un toque de picante que te hará experimentar una explosión de sabores en cada sorbo. ¿Te animas a prepararlo? ¡Vamos a ello!

Ingredientes

• 250 ml de leche (puedes usar leche entera, desnatada o una alternativa vegetal)
• 100 g de chocolate negro (con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso)
• 2 cucharadas de azúcar (ajusta según tu preferencia)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/4 de cucharadita de chile en polvo (puedes usar guindilla o pimiento picante en polvo, ajusta al gusto)
• 500 g de hielo picado
• Opcional: nata montada y virutas de chocolate para decorar

Modo de preparación

1. En un recipiente apto para microondas, coloca el chocolate negro troceado y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido. También puedes optar por derretirlo al baño María.
2. Una vez que el chocolate esté derretido, añade la leche, el azúcar, la canela, la sal y el chile en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Prueba la mezcla y ajusta el picante y el dulzor a tu gusto.
3. Vierte la mezcla de chocolate en un recipiente plano y poco profundo. Esto ayudará a que se congele más uniformemente.
4. Coloca el recipiente en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que la mezcla esté completamente congelada.
5. Una vez que la mezcla esté congelada, sácala del congelador y utiliza un tenedor para raspar la superficie. Esto te permitirá obtener una textura esponjosa y granular.
6. En una batidora, coloca el hielo picado y la mezcla de chocolate raspada. Bate a baja velocidad hasta que obtengas una consistencia suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, bátelo menos tiempo.
7. Vierte el granizado en copas o vasos altos. Si quieres, puedes crear capas alternando el granizado y la nata montada para un efecto más visual.

Decoración

Añade virutas de chocolate o un poco más de chile en polvo por encima para resaltar el sabor picante. También puedes incluir fresas o frambuesas frescas como acompañamiento.

Consejos y Variaciones

1. Ajustar el picante: Si no eres fan del picante, puedes omitir el chile en polvo o usar una cantidad mínima. Por otro lado, si quieres un granizado más picante, no dudes en aumentar la cantidad.
2. Chocolate blanco: Si prefieres un sabor más suave, puedes hacer la receta con chocolate blanco, aunque el picante se notará más en el chocolate negro.
3. Alternativas veganas: Para una versión vegana, utiliza leche de almendras, coco o cualquier otra leche vegetal y asegúrate de que el chocolate que elijas sea vegano.

Atrévete a experimentar con esta receta y deja que tus papilas gustativas se deleiten con esta combinación inusual pero deliciosa. ¡A disfrutar del verano con un toque picante!