Flan de turrón sin horno: receta fácil y rápida

• Francisco María
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• • 05/12/2025 11:45
  • Actualizado: 05/12/2025 13:43

El turrón es un dulce con siglos de antigüedad, que se remonta al siglo XI en la península arábiga. Sus ingredientes —frutos secos, miel y azúcar— son característicos de la repostería árabe. Los árabes fueron quienes introdujeron el turrón en España, y hoy sigue siendo un símbolo de la Navidad.

Sexona era el nombre que recibía Jijona desde el siglo XII bajo la dominación árabe. El paso de esta cultura dejó huella en estas tierras, y ya en el siglo XVI se elaboraba turrón en Jijona. Fernando Galiana, investigador de su historia, explica que la palabra turrón procede de detorrat, una mezcla de miel y frutos secos cocida directamente al fuego.

Un clásico navideño

El flan de turrón sin horno fácil es uno de esos postres que se convierten en un clásico instantáneo: rápido, cremoso y perfecto para aprovechar el turrón que suele sobrar en casa después de las fiestas. Su textura suave y su sabor almendrado lo convierten en un acompañante ideal para comidas familiares, aunque también funciona de maravilla como un capricho dulce en cualquier momento del año. Si te interesa elaborar tus propios turrones, puedes ver aquí cómo preparar uno de los más tradicionales: Cómo hacer turrón de almendras: receta casera. Y si prefieres algo más chocolatoso, te recomiendo esta otra elaboración: Receta de turrón de chocolate casero.

En esta ocasión, vamos a preparar un flan de turrón rápido que no necesita horno y que requiere muy pocos ingredientes. Es un postre flan turrón ideal para quienes buscan resultados profesionales sin complicarse. Además, existe otra versión muy interesante que puedes consultar aquí: Flan de turrón sin horno: receta rápida.

Ingredientes para 6 porciones

• 1 tableta de turrón blando (aprox. 250 g)

• 500 ml de nata para montar (crema de leche)

• 250 ml de leche entera

• 1 sobre de cuajada o 8 g de gelatina neutra

• 3 cucharadas de azúcar (opcional, según el dulzor del turrón)

• Caramelo líquido para el molde

Estos ingredientes dan como resultado un flan navideño sin horno increíblemente cremoso, con una intensidad de sabor que puedes ajustar al gusto variando la cantidad de turrón.

Preparación paso a paso

1. Prepara el molde con caramelo.
   Cubre la base del molde con una capa de caramelo líquido. También puedes usar moldes individuales para una presentación más elegante y práctica.

2. Tritura el turrón.
   Corta el turrón blando en trozos y colócalo en una cazuela. Si quieres obtener un flan de turrón sin horno fácil y muy liso, puedes triturar el turrón previamente con una batidora.

3. Calienta la mezcla.
   Añade la nata, la leche y el azúcar. Caliéntalo todo a fuego medio mientras remueves suavemente. Cuando esté bien caliente pero sin hervir, incorpora el sobre de cuajada o la gelatina previamente hidratada, según lo que estés usando.

4. Integra y cocina unos minutos.
   Mantén la mezcla al fuego sin dejar de remover para que espese ligeramente. Este paso es clave para que el flan mantenga su forma al desmoldarlo. Si buscas un flan de turrón rápido pero firme, añade la cuajada o gelatina con cuidado para evitar grumos.

5. Vierte y enfría.
   Una vez esté todo bien mezclado y sin grumos, vierte la preparación en el molde caramelizado. Deja enfriar a temperatura ambiente y llévalo al frigorífico unas cuatro horas, aunque lo ideal es dejarlo reposar toda la noche.

6. Desmolda y sirve.
   Para desmoldarlo más fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes o sumerge el molde unos segundos en agua caliente.

Consejos para un resultado perfecto

• Si quieres un sabor más suave, reduce la cantidad de turrón o añade un poco más de leche.

• Para una textura más espesa, aumenta ligeramente la cantidad de cuajada.

• Puedes decorar con almendras laminadas, nata montada o chocolate derretido para darle un toque festivo.

Si te gusta este flan de turrón, disfrútalo con la familia en estas fiestas y comparte la receta con tus amigos y familiares.